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      Saint-Romain - 2021 - Domaine Barolet-Pernot

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      Le vin blanc AOC Saint-Romain du Domaine Barolet-Pernot est un véritable reflet du terroir exceptionnel de la Côte de Beaune, élaboré avec un savoir-faire traditionnel. Ce vin se distingue par son élégance et sa capacité à accompagner une variété de mets délicats, faisant de chaque dégustation une expérience unique.
      couleur saint romain blanc
      Sa robe or pâle aux reflets verts attire immédiatement l'œil par sa luminosité et sa fraîcheur apparente.
      nez saint romain blanc

      Le nez est envoûté par des arômes délicats de tilleul, de fleurs blanches et d'accents minéraux subtils.

      bouche saint romain blanc

      En bouche, il dévoile une belle minéralité, enrichie de notes de fruits à chair blanche et de fleurs, offrant une texture moelleuse.

      finale saint romain blanc

      La finale est longue et persistante, laissant une impression élégante et raffinée.

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      Vin blanc AOC Saint Romain de Bourgogne : Domaine Barolet-Pernot

       

      Le vin blanc Saint-Romain est l'un des joyaux méconnus de la Bourgogne. Niché au cœur de la Côte de Beaune, ce vin blanc se distingue par son caractère unique et ses arômes délicats. Parmi les producteurs les plus réputés, le Domaine Barolet-Pernot se démarque par son savoir-faire et la qualité exceptionnelle de ses vins

       

      Le Domaine Barolet-Pernot

       

      Le Domaine Barolet-Pernot est un acteur clé dans la production de vin blanc de Bourgogne. Situé à Saint-Romain, ce domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par un sol calcaire et un climat idéal pour la culture de la vigne. Le domaine s'étend sur plusieurs hectares et produit des vins reconnus pour leur finesse et leur complexité.

       

      Histoire et philosophie

       

      Fondé au début du XXe siècle, le Domaine Barolet-Pernot a su conserver ses traditions tout en intégrant des techniques modernes de viticulture. La philosophie du domaine repose sur le respect de la vigne et du terroir, avec une approche durable et responsable. Les vendanges manuelles et la vinification traditionnelle sont des pratiques qui témoignent de leur engagement envers la qualité.

       

      Caractéristiques du vin blanc Saint Romain

       

      Le vin blanc Saint-Romain du Domaine Barolet-Pernot est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Au pied de sa haute falaise, Saint-Romain occupe en Côte de Beaune une position élevée. Le paysage s’évase ici en larges perspectives. Fréquenté par des ours et des lions il y a 100 000 ans, ce site accueille des foyers de vie humaine très actifs depuis le néolithique. C’est l’un des premiers sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaine en Bourgogne. Instituée en 1947, l’appellation d’origine contrôlée Saint-Romain produit des vins rouges (Pinot Noir) et des vins blancs (Chardonnay).

       

      Notes de dégustation

       

      Le vin blanc Saint Romain du Domaine Barolet-Pernot se distingue par sa robe or pâle aux reflets verts, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Au nez, il dévoile une palette aromatique riche, avec des arômes de tilleul, de fleurs blanches et quelques accents minéraux subtils. En bouche, ce vin blanc de Bourgogne offre une belle minéralité, qui évolue avec le temps pour révéler un moelleux harmonieux. On y retrouve des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche. La finale de ce vin est longue et persistante, laissant une impression durable et élégante, typique des vins blancs de Bourgogne.

       

      Accords mets et vins

        

      Le vin blanc Saint Romain se marie parfaitement avec une variété de plats grâce à sa minéralité et son équilibre. Sa fraîcheur en fait l'allié idéal des poissons délicats, qu'ils soient poêlés ou cuits à la vapeur. Les omelettes et œufs pochés révèlent toute leur subtilité accompagnés de ce vin, tandis que les légumes juste saisis ou marinés trouvent en lui un compagnon de choix. Ce vin blanc de Bourgogne excelle également avec les fromages à pâte molle comme le camembert, dont la texture crémeuse est bien équilibrée par l'acidité légèrement minérale du vin. Pour apprécier pleinement ses qualités, servez-le à une température de 12 à 14 °C.

        

      La région de Bourgogne et la Côte de Beaune

        

      La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, réputée pour ses vins rouges et blancs. La Côte de Beaune, située au sud de la Côte d'Or, est particulièrement célèbre pour ses vins de Bourgogne blancs. La Côte de Beaune est non seulement connue pour ses vin mais également pour ses paysages pittoresques et ses villages viticoles charmants. Ainsi la route des vins de Bourgogne est une attraction incontournable pour les amateurs de vin, offrant des dégustations dans des caves centenaires et des rencontres avec des vignerons passionnés.

        

      Diversité des appellations

       

      Outre les vins de l'appellation Saint Romain, la Bourgogne offre une diversité d'appellations chacune avec ses caractéristiques propres. Meursault est réputé pour ses vins blancs riches et opulents, avec des arômes de beurre et de noisette, parfaits pour accompagner des plats comme le homard et les volailles en sauce. Puligny-Montrachet se distingue par des vins élégants et minéraux, aux arômes de fleurs blanches et de citron, idéals avec des poissons grillés et des crustacés. Chassagne-Montrachet propose des vins puissants et raffinés, aux notes de fruits mûrs et d'épices, qui s'accordent bien avec des poissons en sauce et des viandes blanches. Chacune de ces appellations reflète la richesse et la complexité des terroirs bourguignons, offrant aux amateurs de vin une expérience unique à chaque dégustation.

      AR1615
      10 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Bourgogne
      Appellation
      Saint-Romain
      Couleur
      Blanc
      Type
      Minéral
      Moelleux
      Cépage
      Chardonnay
      Robe
      Or clair
      Reflet vert
      Nez
      Arôme de fleur blanche
      Bouche
      Minérale
      Moelleuse
      Note de fleur blanche
      Note fruitée
      Finale
      Longue
      Persistante
      Millésime
      2021
      Alcool
      13%
      Volume (cl)
      75 cl
      Labels
      Récoltant
      Accords mets et vins
      Fromage
      Légume grillé
      Poisson
      Allergènes
      Sulfites
      Catégorie de prix
      30,00€ - 50,00€
      Garde
      3 à 8 ans
      Température de service
      12 - 14°C

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