Un Pinot Gris riche et harmonieux
Le Pinot Gris Les Petits Monts 2022 du Domaine Pierre Sperry est un vin blanc sec qui exprime la richesse et l'élégance de ce cépage en Alsace. Ce vin se distingue par sa robe dorée lumineuse, ses arômes complexes de fruits mûrs et de notes fumées, ainsi que par sa bouche ample et équilibrée.
Le Domaine Pierre Sperry : une tradition familiale en Alsace
Situé à Blienschwiller, au cœur du vignoble alsacien, le Domaine Pierre Sperry est une exploitation familiale qui perpétue depuis plusieurs générations la tradition viticole de la région. Le domaine s'attache à produire des vins reflétant la typicité de chaque cépage et la richesse du terroir alsacien, alliant tradition et modernité dans le respect de l'environnement.
Le Pinot Gris en Alsace : histoire et terroir
Le Pinot Gris, autrefois connu sous le nom de « Tokay d'Alsace », est un cépage originaire de Bourgogne, introduit en Alsace au XVIIᵉ siècle. Il est issu d'une mutation du Pinot Noir et s'est parfaitement adapté aux terroirs alsaciens. Ce cépage est classé parmi les « cépages nobles » d'Alsace, aux côtés du Riesling, du Gewurztraminer et du Muscat.
Le vignoble alsacien bénéficie d'un climat tempéré continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, composés de granite, de schiste, de grès, de calcaire ou de limon, offrant une grande diversité de terroirs propices à la culture du Pinot Gris.
Historiquement, le Pinot Gris était utilisé pour produire des vins moelleux ou liquoreux, notamment les Vendanges Tardives et les Sélections de Grains Nobles. Aujourd'hui, il est également vinifié en sec, offrant des vins riches, complexes et bien structurés.
Accords mets-vins : une alliance gourmande
Le Pinot Gris Les Petits Monts 2022 s’accorde parfaitement avec une variété de plats :
- Viandes blanches : sa richesse et son équilibre accompagnent idéalement des volailles en sauce, comme une poularde aux morilles.
- Gibiers : ses notes fumées et sa structure s'harmonisent avec des plats de gibier à plumes, tels qu'un faisan rôti.
- Cuisine asiatique : sa rondeur et sa légère sucrosité équilibrent les saveurs épicées et sucrées-salées des plats asiatiques, comme un canard laqué.
- Fromages affinés : ses arômes complexes s'accordent avec des fromages à pâte pressée cuite, tels que le Comté ou le Beaufort.
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Servi entre 10 et 12°C, ce Pinot Gris offre une expérience gustative riche et harmonieuse, idéale pour des repas gastronomiques ou des occasions spéciales.
