Bouteille de Pouilly-Fumé Les Deux Cailloux, Fournier Père et Fils, capsule et étiquette grises, grand F
      Bouteille de Pouilly-Fumé Les Deux Cailloux, Fournier Père et Fils, capsule et étiquette grises, grand F

      Pouilly Fumé Les Deux Cailloux 2024 Domaine Fournier

      Vin de Loire - Alcool 12,5% - 75 cl
      TTC
      20,90 €

      27,87 € / litre

      Les Deux Cailloux 2024 est un Pouilly-Fumé du domaine Fournier Père et Fils, issu de sauvignon planté à Tracy, Pouilly et Saint-Andelain, surtout sur silex et marnes kimméridgiennes. Il s'ouvre sur les fleurs blanches, le zeste d'agrumes et une touche de poivre blanc. L'attaque est ronde et précise, la finale persistante. Il se sert entre 10 et 12 °C, sur un poisson en sauce ou des fruits de mer. À retrouver parmi nos vins blancs.

      Robe

      Pâle, reflets dorés

      Nez

      Fleurs, agrumes, poivre blanc

      Bouche

      Ronde et précise

      Finale

      Persistante, élégante

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      Vin blanc · AOC Pouilly-Fumé · Sauvignon blanc · Millésime 2024 · 75 cl · 12,5 % vol.

      Pouilly-Fumé Les Deux Cailloux 2024
      Fournier Père et Fils · Verdigny

      Silex et marnes, deux sols pour un sauvignon de la rive droite.

      Fournier Père et Fils est un domaine familial installé depuis 1926 à Chaudoux, sur la commune de Verdigny, au cœur de l'appellation Sancerre. Il exploite 39 hectares répartis en 165 parcelles, et signe aussi des vins à Pouilly, parmi nos vins de Loire.

      Les Deux Cailloux vient de vignes plantées sur les trois communes centrales de l'appellation : Tracy, Pouilly et Saint-Andelain. Le nom évoque les deux grands types de sols de la cuvée, le silex et les marnes kimméridgiennes. En 2024, le gel est resté limité et le domaine décrit un vin ouvert et très aromatique.

      ✦ Les Deux Cailloux, un Pouilly-Fumé de silex et de marnes

      Les sols

      La cuvée provient surtout de silex et de marnes kimméridgiennes, sur la rive droite de la Loire.

      La vinification

      Le domaine intervient peu et travaille à température maîtrisée.

      L'élevage

      Des bâtonnages réguliers, puis une légère filtration avant la mise en bouteille.

      L'appellation : retrouvez nos vins de Pouilly-Fumé, le sauvignon de la rive droite de la Loire.

      ✦ Dégustation & accords

      🐟
      Poisson en sauce

      Le domaine le conseille sur les poissons en sauce.

      🦪
      Fruits de mer

      Sa fine acidité accompagne l'iode.

      🍤
      Gambas pili-pili

      Les agrumes et le fruit exotique répondent au piment.

      🍢
      Tapas

      Il se prête bien à un apéritif gourmand.

      🌡️
      Service
      Entre 10 et 12 °C, dans un verre à vin blanc
      🥂
      Moment idéal
      Apéritif, repas de poisson, table de fête
      🧴
      Conservation
      Couchée, à l'abri de la lumière. Potentiel de garde de 4 à 8 ans

      ✦ Questions fréquentes

      1 Quelle différence entre Pouilly-Fumé et Pouilly-Fuissé ?

      Le Pouilly-Fumé est un sauvignon de la Loire. Le Pouilly-Fuissé est un chardonnay du Mâconnais, en Bourgogne.

      2 Quel est le cépage des Deux Cailloux ?

      Le sauvignon blanc, seul cépage de la cuvée.

      3 Pourquoi ce nom ?

      Il évoque les deux sols dont provient surtout la cuvée, le silex et les marnes kimméridgiennes.

      4 Combien de temps peut-on le garder ?

      Le domaine indique un potentiel de garde de 4 à 8 ans.

      5 À quelle température le servir ?

      Entre 10 et 12 °C.

      AR1880
      41 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Loire
      Appellation
      Pouilly-fumé
      Vignoble/maison
      Fournier Père & Fils
      Cépage
      Sauvignon Blanc
      Millésime
      2024
      Alcool
      12,5%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Catégorie de prix
      20,00€ - 30,00€
      Température de service
      10 - 12°C

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