Vin blanc de Bourgogne : Pernand-Vergelesses « Grande Réserve »
Le Pernand Vergelesses est un trésor caché de la Bourgogne, offrant des vins blancs d'une qualité exceptionnelle. Parmi eux, le Pernand-Vergelesses « Grande Réserve » blanc du Domaine Baptiste Guyot se distingue par son élégance et sa complexité. Ce vin blanc vous invite à découvrir les caractéristiques uniques de cette appellation de Bourgogne et à en explorer bien d'autres.
Le Domaine Baptiste Guyot
Situé dans l'un des plus anciens quartiers de Beaune, le Domaine Baptiste Guyot bénéficie d'une histoire riche et d'un terroir exceptionnel. Baptiste Guyot, après une formation au Lycée Viticole de Beaune, a repris les rênes du domaine familial en 2010. Aujourd'hui, il exploite 10 hectares de vignes en culture raisonnée, favorisant les pratiques biologiques et le labour des sols.
Terroir et cépage
Le Pernand-Vergelesses « Grande Réserve » blanc est élaboré à partir du cépage Chardonnay, roi des vins blancs de Bourgogne. Les vignes sont situées sur les coteaux de Pernand-Vergelesses, bénéficiant d'une exposition idéale et de sols calcaires qui confèrent au vin sa minéralité distinctive.
Le Pernand-Vergelesses « Grande Réserve »
Profil de dégustation
Le Pernand-Vergelesses « Grande Réserve », vin blanc du Domaine Baptiste Guyot, arbore une robe jaune pâle qui se teinte de doré avec l'âge. Il dévoile des arômes de fleurs blanches telles que l'aubépine et l'acacia, évoluant vers des notes d'ambre, de miel et d'épices avec le temps. En bouche, ce vin blanc de Bourgogne est minéral, harmonieux et agréable.
Les accords mets et vins avec le vin blanc Pernand-Vergelesses
Le Pernand-Vergelesses « Grande Réserve » blanc du Domaine Baptiste Guyot se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, le rendant parfait pour accompagner divers mets. Il sublime les fruits de mer tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques. Ce vin blanc de Bourgogne s'accorde également avec les poissons grillés ou en sauce, comme le filet de sole meunière ou le saumon à l'oseille. Les fromages affinés, notamment les chèvres, les bleus ou les gruyères, révèlent toute la finesse de ce vin de Bourgogne. De plus, il rehausse les plats comme les risottos aux légumes et les sushis.
Quelles sont les particularités des vins de Bourgogne ?
La région de Bourgogne, réputée pour son savoir-faire viticole ancestral, produit une diversité de vins exceptionnels. Les vins de Beaune sont reconnus pour leur finesse et leur élégance, offrant des arômes de fruits à chair blanche et une belle minéralité. Le Domaine Baptiste Guyot y produit des vins de qualité mettant en avant la richesse du terroir. Pommard, célèbre pour ses vins rouges puissants issus du Pinot Noir, offre des vins avec un bouquet complexe et un potentiel de garde remarquable. Volnay, réputée pour ses vins rouges élégants et soyeux, se distingue par ses notes florales et fruitées, tandis que Monthélie, située entre Volnay et Meursault, produit des vins rouges tanniques et des vins blancs frais et aromatiques.
Le Pernand-Vergelesses « Grande Réserve » blanc du Domaine Baptiste Guyot est un exemple parfait de l'excellence des vins de Bourgogne. Avec ses arômes complexes, sa minéralité et son équilibre, il représente le savoir-faire et la tradition viticole de cette région renommée. En explorant d'autres appellations comme Beaune, Pommard, Volnay et Monthélie, on découvre la diversité et la richesse des vins de Bourgogne. Le Domaine Baptiste Guyot, avec son engagement envers la qualité et la durabilité, est un ambassadeur digne de ce terroir exceptionnel.
