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      Bellevoye Blanc Finition Sauternes - Distillerie Les Bienheureux

      - Alcool 40% - 70 cl
      Coup de cœur
      TTC
      48,50 €

      69.29 €/Litre

      Premier triple malt 100 % français affiné en fûts de Sauternes, le Bellevoye Blanc assemble trois single malts vieillis en chêne français, puis posés six mois dans des barriques de premier grand cru classé. Non tourbé, gourmand et tout en rondeur, il déroule le miel, les fruits exotiques et l'amande. Un whisky doux et accessible signé par la Distillerie des Bienheureux.

      Robe

      Doré pâle aux reflets vieil or, lumineux

      Nez

      Miel, fruits exotiques, fruits secs, vanille

      Bouche

      Ronde et soyeuse, amande, cassonade, caramel

      Finale

      Longue et douce, amande et noisette

      11 Produits
      Plus que 11 produits en stock
      Whisky Triple Malt Français · Finition Sauternes · 70 cl · 40 %

      Bellevoye Blanc Finition Sauternes — Distillerie des Bienheureux
      Whisky Triple Malt non tourbé · France

      Le premier triple malt 100 % français affiné en fûts de premier grand cru classé de Sauternes, où la douceur du vin liquoreux vient envelopper l'assemblage de trois single malts.

      Bellevoye est née en 2013 de la rencontre entre Jean Moueix et Alexandre Sirech, au sein de la Distillerie des Bienheureux. La maison fut la première à produire un triple malt français : un whisky issu de l'assemblage de trois single malts provenant de distilleries françaises, élaboré entièrement en France, de la céréale à la bouteille. Reconnue jusqu'à la table de l'Élysée et servie à bord des vols Air France, la marque s'est imposée comme une référence du whisky hexagonal. Le Bellevoye Blanc a notamment reçu une médaille d'or au Concours International de San Francisco en 2020.

      Le Bellevoye Blanc est l'expression gourmande de la gamme. Les trois single malts qui le composent sont d'abord vieillis chacun de trois à huit ans en fûts de chêne français, puis assemblés avant un affinage final de six mois en fûts ayant contenu un grand Sauternes. C'est cette finition qui donne au whisky sa rondeur miellée et ses notes confites. Non tourbé, doux et accessible, c'est une belle porte d'entrée vers le whisky français, comme une dégustation de plaisir pour les amateurs confirmés.

      ✦ Dégustation

      Robe

      Doré pâle aux reflets vieil or et topaze, lumineuse et brillante dans le verre. La teinte chaleureuse trahit le passage en fûts de Sauternes, qui réchauffe légèrement la couleur sans jamais la charger.

      Nez

      Un nez gourmand et engageant. Le miel et les fruits exotiques arrivent en premier, suivis de fruits secs, de vanille et d'une touche de fleurs blanches. La finition liquoreuse pose une douceur confite qui enrobe l'ensemble sans masquer l'orge.

      Bouche

      L'attaque est ronde et soyeuse, presque onctueuse. On retrouve l'amande, la cassonade et le caramel, portés par le miel hérité du Sauternes. La texture reste fraîche et délicate, l'alcool parfaitement fondu à 40 %, sans la moindre agressivité.

      Finale

      La finale est douce et persistante, sur l'amande et la noisette, avec une légère pointe d'épices douces. Elle laisse une sensation veloutée et sucrée, typique de l'élevage en fûts de vin liquoreux, qui invite à reposer le verre puis à y revenir.

      ✦ La finition Sauternes et l'assemblage triple malt

      Le triple malt 100 % français

      Bellevoye assemble trois single malts français vieillis chacun de trois à huit ans en fûts de chêne français avant l'assemblage final. Tout est réalisé en France, de la céréale à la bouteille. Fondée en 2013 au sein de la Distillerie des Bienheureux, la maison fut la première à produire un triple malt français.

      La finition en fûts de Sauternes

      Après l'élevage, l'assemblage passe six mois en fûts ayant contenu un premier grand cru classé de Sauternes. Pour préserver la fraîcheur des arômes, la barrique est vidée de son vin puis aussitôt remplie de whisky, ce qui évite le soufre habituellement utilisé pour conserver les fûts vides. Cette finition signe la rondeur, le miel et les notes confites de la cuvée.

      Aller plus loin : pour tout savoir sur les triple malts et notre sélection, consultez notre guide whisky français. L'ensemble des expressions de la maison est réuni sur la page Bellevoye.

      ✦ Accords & suggestions

      Foie gras poêlé ou mi-cuit

      L'accord signature de la finition Sauternes. Les notes de miel et de fruits confits du whisky prolongent la richesse du foie gras, comme le ferait un grand vin liquoreux servi à table.

      Bleus persillés, Roquefort, fourme

      La douceur du Bellevoye Blanc équilibre le sel et la puissance des pâtes persillées, dans un accord sucré salé très réussi en fin de repas.

      Desserts et fruits secs

      Tarte Tatin, crème brûlée, amandes et noisettes grillées. Les arômes de cassonade et d'amande du whisky se répondent naturellement avec les desserts peu acides.

      Température de service
      À température ambiante, autour de 18 à 20°C. Évitez les glaçons, qui referment les arômes et masquent la douceur de la finition Sauternes.
      Moment idéal
      En digestif ou en fin de repas, mais aussi en apéritif gourmand. Son profil rond et accessible en fait une belle découverte du whisky français.
      Verre et dégustation
      Verre tulipe de type Glencairn pour concentrer les arômes. Dégustez d'abord pur, puis ajoutez quelques gouttes d'eau si vous souhaitez ouvrir le bouquet. Le carafage n'est pas nécessaire.

      ✦ Questions fréquentes

      Qu'est-ce que la finition Sauternes du Bellevoye Blanc ?

      Après un premier élevage de trois à huit ans en fûts de chêne français, l'assemblage est affiné pendant six mois dans des fûts ayant contenu un premier grand cru classé de Sauternes. Ce passage apporte les notes de miel, de fruits confits et la rondeur caractéristiques de la cuvée. Pour préserver la fraîcheur, la barrique est vidée de son vin puis aussitôt remplie de whisky, sans soufre.

      Le Bellevoye Blanc est-il un whisky tourbé ?

      Non, le Bellevoye Blanc est un triple malt non tourbé. Son profil est fruité et gourmand, sur le miel, les fruits exotiques, l'amande et la vanille, sans aucune note fumée. C'est un whisky doux et accessible, qui convient aussi bien aux amateurs confirmés qu'aux palais qui découvrent le whisky.

      Comment servir et accompagner le Bellevoye Blanc ?

      Servez le à température ambiante, autour de 18 à 20°C, dans un verre tulipe et sans glaçon. Goûtez d'abord pur, puis ajoutez éventuellement quelques gouttes d'eau pour ouvrir le bouquet. Côté table, sa finition liquoreuse en fait un partenaire idéal du foie gras, des bleus persillés et des desserts aux fruits secs.

      AR1524
      11 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Appellation
      Whisky
      Distillerie / Marque
      Distillerie Les Bienheureux
      Profil gustatif
      Triple Malt
      Alcool
      40%
      Volume (cl)
      70 cl
      Labels
      Coup de cœur
      Catégorie de prix
      30,00€ - 50,00€
      Tourbé
      Non

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