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      Malbec Estate - Argentine - 2022 - Doña Paula

      - Alcool 14,5% - 75 cl
      Récoltant
      TTC
      11,90 €

      15.87 €/Litre

      Originaire de Cahors en France, le Malbec a trouvé à Mendoza un territoire qui lui permet d'exprimer une générosité aromatique inatteignable dans son berceau d'origine. Celui de Doña Paula est issu de deux altitudes complémentaires : 90 % sur la Finca Alluvia de Gualtallary à 1 350 mètres, 10 % sur Finca Los Indios à El Cepillo à 1 100 mètres. Deux sols, deux amplitudes thermiques, un seul cépage, vinifié en 2022 en un rouge violet intense aux arômes de prune écrasée, violettes, herbes de montagne, avec des tanins légèrement crayeux et une finale juteuse et fraîche.

      Robe

      Violet intense presque opaque, reflets pourpres profonds.

      Nez

      Prune écrasée, violettes, épices, herbes de montagne, graphite.

      Bouche

      Juteux, frais, tanins crayeux légers, bonne concentration.

      Finale

      Persistante, fruits noirs, légère note minérale, épices douces.

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      Vin Rouge · Valle de Uco, Mendoza · 75 cl · 14 %

      Malbec Estate 2022, Doña Paula
      Gualtallary 1 350 m + El Cepillo 1 100 m · Valle de Uco · Mendoza

      Le Malbec emblématique de Doña Paula, assemblé sur deux altitudes complémentaires pour un profil juteux, frais et remarquablement précis.

      Le Malbec est originaire de Cahors, dans le Sud-Ouest de la France, où il produit des vins sombres et tanniques sous le nom de Côt. Introduit en Argentine au XIXe siècle par des immigrants français et italiens, il a trouvé dans les vallées d'altitude de Mendoza un territoire qui lui permet de s'exprimer avec une générosité aromatique et une rondeur de tanins que son terroir d'origine ne lui offre pas. Aujourd'hui, l'Argentine est le premier producteur mondial de Malbec, et le Valle de Uco en est la zone de référence absolue. Le Malbec Estate 2022 de Doña Paula en est l'une des meilleures expressions accessibles : 100 % Malbec, issu de deux sites complémentaires de la propriété, vinifié avec une précision qui lui a valu 91 points chez Vinous et 91 points chez James Suckling.

      La décision de combiner 90 % de la Finca Alluvia à Gualtallary (1 350 m) avec 10 % de la Finca Los Indios à El Cepillo (1 100 m) est un choix technique délibéré. Gualtallary apporte la concentration aromatique, la minéralité caillouteuse et la tension acide que procurent ses sols de galets calcaires à très haute altitude. El Cepillo, 250 mètres plus bas sur des sols sablo-limoneux à amplitude thermique journalière encore plus élevée (16 °C contre 12,5 °C), contribue une rondeur et un volume en milieu de bouche qui assouplissent le profil d'ensemble. Le résultat est un Malbec argentin qui évite les deux écueils habituels du cépage à ce positionnement de prix : ni trop confit et lourd, ni trop austère et tendu.

      ✦ Dégustation

      Robe

      Violet intense presque opaque, avec des reflets pourpres profonds au centre du verre. C'est la robe typique du Malbec de Gualtallary dans sa jeunesse : une concentration de pigments héritée de la haute altitude et du faible rendement de 8 tonnes par hectare. En 2026, avec quatre ans de bouteille, la robe reste jeune et dense, sans aucun signe d'évolution vers le grenat, ce qui confirme le potentiel de garde encore disponible.

      Nez

      Le nez s'ouvre sur la prune écrasée et les fruits noirs frais, avec une note florale de violette caractéristique du Malbec de haute altitude. Des épices douces et une légère touche d'herbes de montagne (romarin, lavande sauvage) apportent de la complexité sans alourdir le profil. Une note de graphite et de minéral sec en fond témoigne des sols caillouteux de Gualtallary. L'ensemble est expressif et immédiatement séduisant, sans la lourdeur confiturée que certains Malbec de Mendoza développent dans des millésimes très chauds.

      Bouche

      L'attaque est juteuse et fraîche, avec une sensation de fruit immédiat qui occupe toute la bouche sans jamais peser. Les tanins sont légèrement crayeux, caractéristique des calcaires de Gualtallary, avec une finesse qui les distingue des Malbec de plaine aux tanins plus arrondis par le soleil. La contribution de El Cepillo (10 %) apporte un volume supplémentaire en milieu de bouche qui équilibre la tension de Gualtallary. Suckling les décrit comme ayant une sensation "soyeuse en finale", ce qui résume bien cet équilibre entre structure et rondeur.

      Finale

      La finale est persistante, sur les fruits noirs, une légère note minérale sèche et des épices douces qui s'étirent avec netteté. Elle est propre et fraîche, sans chaleur alcoolique résiduelle malgré les 14 %, grâce à l'acidité naturelle préservée par les nuits froides des deux vignobles d'altitude. Les sucres résiduels de 2,5 g/L sont imperceptibles à la dégustation et contribuent uniquement à la sensation de rondeur en fin de bouche.

      ✦ Deux altitudes, un seul Malbec : la logique du double terroir

      90 % Gualtallary 1 350 m : galets calcaires, tension et minéralité

      La Finca Alluvia à Gualtallary (Tupungato) fournit la grande majorité de l'assemblage. À 1 350 mètres, ses sols caillouteux et calcaires, ses 300 mm de pluie annuelle et son amplitude thermique de 12,5 °C produisent un Malbec concentré, précis, avec une minéralité crayeuse et une acidité naturelle bien marquée. Ce sont les mêmes parcelles que celles qui alimentent l'Altitude Series 1350, la cuvée premium du domaine. La récolte manuelle se fait la première semaine d'avril, avec un égrappage sans écrasement des grains pour préserver la finesse des tanins pelliculaires.

      10 % El Cepillo 1 100 m : sablo-limoneux, amplitude 16 °C, rondeur

      La Finca Los Indios à El Cepillo (San Carlos) est 250 mètres plus basse et présente un profil très différent : sols sablo-limoneux à haute teneur calcaire, amplitude thermique journalière de 16 °C (la plus élevée des deux sites), pluviométrie de 280 mm. Cette amplitude thermique exceptionnelle concentre les arômes tout en préservant une acidité naturelle vive. Le Malbec d'El Cepillo contribue au Malbec Estate un volume en milieu de bouche et une rondeur de fruit qui assouplissent la tension de Gualtallary sans la neutraliser. Dix pour cent seulement, mais décisifs pour l'équilibre final.

      Macération à froid, élevage mixte 9 à 12 mois en chêne français

      Après l'égrainage soigneux sans écrasement des grains, les raisins subissent une macération préfermentaire à froid pour extraire les arômes primaires de fruit et de fleur avant que la fermentation alcoolique n'élève la température de la cuve. L'élevage dure 9 à 12 mois en fûts de chêne français de premier, deuxième et troisième usage mélangés : ce dosage précis entre bois neuf et bois neutre intègre les arômes boisés sans les imposer, et préserve la pureté du fruit de Malbec. Sucres résiduels : 2,5 g/L. Le vin est certifié vegan.

      Malbec Estate ou Altitude 1350 ? Le Malbec Estate est la cuvée emblématique et accessible de Doña Paula : 100 % Malbec, fruité généreux, tanins ronds, plaisir immédiat, prêt à boire dès aujourd'hui. L'Altitude Series 1350 est la cuvée premium à sélection parcellaire stricte, dominée par le Cabernet Franc (50 %), avec un potentiel de garde supérieur et une complexité aromatique plus élaborée. Et si l'on cherche l'expression blanche du même terroir de Gualtallary, le Chardonnay Estate 2023 pousse exactement sur les mêmes sols caillouteux calcaires de la Finca Alluvia.

      ✦ Accords & suggestions

      🥩
      Asado argentin, entrecôte au chimichurri

      L'accord argentin par excellence. Un asado de côtes de bœuf cuites lentement sur la braise, servi avec un chimichurri à la coriandre et à l'ail, est le partenaire naturel de ce Malbec depuis ses premières vendanges. La générosité du fruit répond au gras de la viande, les tanins crayeux de Gualtallary structurent l'accord sans le durcir, et les notes florales du vin prolongent les herbes du chimichurri. Suckling suggère une entrecôte sirloin au beurre chimichurri : le conseil est avisé.

      🍖
      Agneau rôti, côtelettes d'agneau marinées aux herbes

      L'agneau est un accord classique avec le Malbec à haute altitude : la tendreté de la viande s'harmonise avec la jutosité du vin, tandis que les herbes de la marinade font écho aux notes de romarin et de lavande sauvage du nez. Un gigot d'agneau rôti à l'ail et au thym, ou des côtelettes marinées à l'huile d'olive et aux herbes provençales, créent un accord immédiatement réussi. La fraîcheur du 2022 assure que le vin ne domine pas une viande délicate.

      🍝
      Pasta au ragù de bœuf, lasagnes, bolognaise

      Le registre fruité et juteux du Malbec Estate en fait un partenaire polyvalent pour les plats de pasta à base de bœuf ou de veau. Un ragù alla bolognese mijoté plusieurs heures, des lasagnes gratinées ou une pasta à la saucisse italienne trouvent dans ce 2022 un vin qui répond à la richesse de la sauce sans l'écraser. L'acidité naturelle du Malbec de haute altitude tranche l'umami de la tomate et nettoie le palais entre deux bouchées.

      🧀
      Comté affiné, manchego vieux, parmesan

      Les fromages à pâte dure et longtemps affinés accompagnent bien la structure tannique et la minéralité du Malbec Estate. Un Comté 18 mois, avec ses notes de noisette et de caramel, prolonge la touche épicée du vin. Un manchego vieux ou un parmesan en copeaux, plus secs et plus salés, créent un accord de contraste où le fruit noir du vin répond à la saveur umami du fromage. Évitez les fromages à pâte molle et croûte lavée dont la puissance dominerait le fruité élégant du 2022.

      🌡️
      Température
      16 à 17 °C. Une courte carafe de 20 à 30 minutes libère les arômes floraux et assouplit légèrement les tanins crayeux de Gualtallary. Le vin s'épanouit aussi bien seul qu'à table.
      🍸
      Moment idéal
      À boire dès maintenant pour son fruit généreux et ses tanins soyeux. Peut se garder jusqu'en 2027-2029 pour un profil plus complexe et épicé.
      🥃
      Verre
      Grand verre à Bordeaux ou verre universel à calice ouvert. Les arômes floraux du Malbec s'épanouissent bien dans un large calice qui laisse le vin respirer progressivement.

      ✦ Questions fréquentes

      1 Pourquoi le Malbec est-il meilleur en Argentine qu'à Cahors, son lieu d'origine ?

      À Cahors, le Malbec (appelé Côt) produit des vins très sombres, puissants et tanniques, souvent austères dans leur jeunesse et nécessitant plusieurs années de garde. L'altitude et le rayonnement solaire intense de Mendoza font mûrir le raisin plus complètement, développant une générosité aromatique (fruits noirs mûrs, violettes) et une rondeur de tanins que le climat atlantique de Cahors ne permet pas d'atteindre aussi facilement. De plus, l'amplitude thermique journalière des vallées andines préserve une acidité naturelle qui donne aux Malbec argentins de haute altitude leur fraîcheur caractéristique. Le Malbec de Cahors n'est pas inférieur mais exprime un style radicalement différent, plus austère et terreux.

      2 Que signifie concrètement "haute altitude" pour un Malbec argentin, et pourquoi choisir ce Doña Paula plutôt qu'un autre ?

      En Argentine, le terme "haute altitude" est souvent utilisé comme argument marketing pour des vins produits à des altitudes très variées, parfois dès 800 mètres. Le Malbec Estate de Doña Paula provient de vignobles à 1 350 mètres (Gualtallary) et 1 100 mètres (El Cepillo), dans le haut Valle de Uco, avec des caractéristiques de sols et de climat précises et documentées. Ce n'est pas une hauteur symbolique : à ces altitudes, les nuits descendent régulièrement sous 10 °C en fin de saison de végétation, ce qui ralentit la maturation et concentre les arômes tout en maintenant une acidité naturelle que les vignobles de plaine ne peuvent pas reproduire. Les 91 points accordés par Vinous et James Suckling confirment que cette promesse de terroir est tenue dans le verre.

      3 Le millésime 2022 est-il un bon millésime pour le Valle de Uco ?

      Le 2022 est décrit par les critiques comme un millésime "plaisant et moderne" dans le Valle de Uco, sans atteindre l'excellence des années 2021 ou 2019. Un été régulier sans excès de chaleur a produit des raisins bien mûrs mais sans surmaturité, donnant des vins frais, fruités et d'accès facile. C'est précisément le profil de ce Malbec Estate 2022 : juteux, équilibré, immédiatement gourmand. Pour un vin de ce positionnement de prix, un millésime "plaisant" est souvent préférable à un millésime "exceptionnel" qui produit des vins plus concentrés et tanniques nécessitant plus d'attente pour s'ouvrir pleinement.

      4 Quelle est la différence entre ce Malbec Estate et les autres Malbec de la gamme Doña Paula ?

      Doña Paula propose plusieurs niveaux de gamme. Les cuvées Los Cardos et El Enemigo sont les entrées de gamme, accessibles et fruités. Le Malbec Estate (cette cuvée) est le niveau intermédiaire de référence : 100 % Malbec de haute altitude, double terroir Gualtallary et El Cepillo, élevage 9 à 12 mois en chêne français. Au-dessus se trouve l'Altitude Series 1350, cuvée premium à sélection parcellaire très stricte sur deux blocs de la Finca Alluvia, dominée par le Cabernet Franc (50 %) avec un potentiel de garde supérieur. Le Malbec Estate est la cuvée qui représente le meilleur rapport entre qualité de terroir, précision de vinification et accessibilité immédiate dans la gamme Doña Paula.

      AR1430
      27 Produits

      Fiche technique

      Pays
      Argentine
      Vignoble/maison
      Doña Paula
      Cépage
      Malbec
      Millésime
      2022
      Alcool
      14,5%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Labels
      Récoltant
      Catégorie de prix
      10,00 - 20,00€
      Garde
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