Domaine Rocca Maura – Excellence & Terroir en AOP Lirac
Nichée sur la rive droite du Rhône à Roquemaure (Gard), la coopérative Domaine Rocca Maura fédère des vignerons engagés pour donner vie à des cuvées de caractère. Avec la série « Terra Ancestra », elle met à l’honneur l’authenticité du terroir de l’Lirac : vieille vigne, faible rendement, élevage rigoureux.
Lirac Terra Ancestra 2020 : Terroir & Vinification
La cuvée Terra Ancestra 2020 est issue d’un assemblage maîtrisé de Syrah et Mourvèdre, plantés sur des terrasses argilo-calcaires à faible rendement. Vignes très âgées, sélection parcellaire sévère. La macération s’étend sur plus de cinq semaines, puis élevage durant **12 mois en barriques neuves** pour révéler intensité et finesse.
Avec environ 14,5 % vol, cette version 2020 propose une structure affirmée, les tanins sont enrobés mais présents, l’équilibre entre puissance méditerranéenne et élégance tertiaire est parfaitement tenu.
Arômes et Dégustation : Fruits noirs, épices & élégance
La robe présente un rouge sombre, reflets mauves profonds. Au nez : palette raffinée – fruits noirs mûrs (mûre, prune), cuir, tabac blond, vanille, santal.
En bouche, Lirac Terra Ancestra 2020 séduit par sa richesse et son élégance : tanins fins et serrés, belle tension fruitée, finale persistante marquée d’une nuance poivrée et réglissée. Vin conçu pour évoluer et gagner en complexité.
- Pièce de bœuf sauce au poivre : structure idéale pour viande rouge.
- Daube provençale ou gigot aux herbes de Provence : richesse aromatique sublimée.
- Magret de canard rôti ou gibier : accords gastronomiques pour ce vin de garde.
Service & Potentiel de Garde
Servir entre **16 °C et 17 °C** après carafage d’environ 30 minutes. Le Terra Ancestra 2020 peut être dégusté dès maintenant mais révèle tout son potentiel dans les 5 à 10 ans, voire davantage.
Fiche Technique
Producteur : Domaine Rocca Maura
Cépages : Syrah + Mourvèdre
Âge des vignes : vieilles vignes, faible rendement
Élevage : 12 mois en barriques neuves
FAQ – Lirac Terra Ancestra
Quel est le style de cette cuvée ?
Un rouge puissant mais élégant, issu de Syrah et Mourvèdre, aux tanins fins et une belle persistance aromatique.
Avec quels plats l’accorder ?
Viandes rouges grillées, daube provençale, gibier ou magret de canard. Température idéale 16-17 °C.
