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Juliénas - 2021 - Pierre Dupond
Vin de Beaujolais - Alcool 13% - 75 cl
TTC
18.40 €/Litre
Signé par la maison Pierre Dupond, référence du Beaujolais pour les vins francs et fidèles au fruit, ce Juliénas 2021 va droit au but. Gamay noir vinifié en cuve, sur la cerise, la framboise et la pivoine, avec des tanins déjà fondus et une fraîcheur nette. Un cru souple et gourmand, prêt à boire et redoutablement facile à mettre à table.
Robe
Rouge grenat profond aux reflets violacés
Nez
Fruits rouges mûrs, pivoine, pointe d'épices
Bouche
Souple et charnue, tanins fondus, cerise et réglisse
Finale
Élégante et persistante, sur une touche poivrée
Vin Rouge · AOC Juliénas · Cru du Beaujolais · 75 cl · 13 %
Juliénas 2021 Pierre Dupond
Maison Pierre Dupond · Gamay noir · Cru du Beaujolais
Le fruit franc du Gamay et la fraîcheur d'un millésime classique, signés par une maison fidèle au caractère des crus du Beaujolais.
La maison Pierre Dupond est l'une des références du Beaujolais pour qui cherche un vin lisible et fidèle au fruit. Son style va droit au but : pas de maquillage, pas de surextraction, juste le caractère du Gamay tel qu'il s'exprime sur l'année. Ce Juliénas 2021 en est la parfaite illustration. C'est une cuvée pensée comme une porte d'entrée dans l'appellation : sérieuse, gourmande, taillée pour la table de tous les jours plutôt que pour la cave longue durée. Elle convainc volontiers ceux qui pensaient que le Beaujolais se résumait au Nouveau, en montrant un vin construit et franc.
Le 2021 est un millésime de fraîcheur, et cette cuvée le restitue avec netteté. La vinification traditionnelle en cuve, sans excès de bois ni d'extraction, préserve le fruit éclatant et la vivacité qui font le charme du cru. Le résultat est un vin rouge souple et charnu, immédiatement plaisant, qui ne demande aucune patience pour livrer ce qu'il a à offrir.
✦ Dégustation
Robe
Rouge grenat profond aux reflets violacés, signature des vins jeunes du Gamay. La teinte est franche et brillante, dense sans être opaque, annonçant un vin sur le fruit plutôt que sur la concentration.
Nez
Intense et charmeur, il s'ouvre sur les fruits rouges mûrs : cerise, framboise bien mûre, une pointe de fraise écrasée. La pivoine apporte une touche florale typique du cru, prolongée par un soupçon d'épices douces qui donne du relief à l'ensemble.
Bouche
Souple et charnue, avec des tanins déjà fondus qui enveloppent le palais sans rugosité. Les arômes de cerise noire et de réglisse s'installent, soulignés de notes florales. L'équilibre entre la mâche et la fraîcheur est juste ce qu'il faut pour accompagner un repas sans fatiguer.
Finale
Élégante et persistante, sur une touche poivrée qui signe le caractère du Gamay vinifié avec soin. Elle reste fraîche et nette jusqu'au bout, sans amertume ni lourdeur, invitant à reprendre une gorgée.
✦ La maison Pierre Dupond et le millésime 2021
Une maison fidèle au fruit
Pierre Dupond travaille les crus du Beaujolais avec un style direct et lisible, attaché à restituer le caractère fruité de chaque millésime plutôt qu'à imposer une signature. Ce parti pris donne des vins francs, faciles à comprendre et à partager, où le Gamay parle d'abord de lui-même. Sur Juliénas, c'est une cuvée de confiance qui revient chaque année avec la même sincérité.
Le millésime 2021, vinifié en cuve
Le 2021 a donné des Beaujolais frais et digestes, à la fois mûrs et nerveux. La vinification traditionnelle en cuve, conduite sans excès, conserve cette tension et laisse le fruit s'exprimer librement. Le vin est rond et équilibré, prêt à boire dès maintenant, avec ce qu'il faut de vivacité pour accompagner un plat sans saturer le palais.
L'appellation Juliénas : pour tout savoir sur le terroir, le Gamay noir, le potentiel de garde et les caractéristiques du cru, consultez notre guide complet Juliénas.
✦ Accords & suggestions
Volaille rôtie et cuisine de bouchon
La souplesse et le fruit de ce Juliénas en font un compagnon de table polyvalent. Il accompagne aussi bien un poulet rôti ou une terrine de gibier qu'une andouillette grillée ou un gratin dauphinois. Sur les fromages, restez sur des pâtes peu affinées comme le Saint-Nectaire ou une tomme de brebis, qui laissent passer le fruit du vin.
Température de service
14 à 16°C. Légèrement rafraîchi, il révèle sa finesse aromatique. Au-delà de 17°C, l'alcool prend le dessus sur le fruit.
Moment idéal
Prêt à boire dès aujourd'hui sur son fruit. Il peut encore évoluer 3 à 4 ans en cave pour développer des notes d'épices et de sous-bois.
Verre et carafage
Un verre à pied assez ample met en valeur son bouquet floral. Un carafage de 20 minutes suffit à ouvrir les arômes sur les bouteilles les plus jeunes.
✦ Questions fréquentes
Le Juliénas 2021 de Pierre Dupond est-il prêt à boire ?
Oui, c'est une cuvée conçue pour le plaisir immédiat. Ses tanins fondus et son fruit éclatant le rendent agréable dès l'ouverture, sans attendre. Si vous préférez le laisser évoluer, il tiendra encore 3 à 4 ans en cave, où il gagnera des notes plus épicées et de sous-bois. Servez-le entre 14 et 16°C, avec un carafage de 20 minutes facultatif sur les bouteilles jeunes.
Quelle différence avec les autres Juliénas de la sélection ?
Cette cuvée est la plus accessible de notre sélection Juliénas : fidèle au fruit, souple, idéale pour la table au quotidien. Elle se complète d'une cuvée de terroir plus concentrée, conduite en biodynamie et taillée pour une garde plus longue, qui s'adresse à ceux qui veulent explorer une autre facette du cru. Deux approches complémentaires de la même appellation, selon le moment et l'envie.
AR0041
54 Produits
Fiche technique
- Pays
- France
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Juliénas
- Vignoble/maison
- Pierre Dupond
- Millésime
- 2021
- Alcool
- 13%
- Volume (cl)
- 75 cl
- Allergènes
- Sulfites
- Catégorie de prix
- 10,00 - 20,00€
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