Saint Nicolas de Bourgueil - La pierre du Lane - 2023 - Domaine du Rochouard

✦ Dégustation

Rouge rubis vif et limpide, avec des reflets violines qui signent clairement un vin jeune issu de sols de graviers. La teinte est franche, sans aucun trouble, avec l'éclat net que ce type de terroir drainant donne au Cabernet Franc en millésime bien mûr.

Le premier nez est sur la mûre et le cassis frais, avec cette touche de poivre vert que le Cabernet Franc exprime presque systématiquement sur sol sablo-graveleux et qui distingue immédiatement un Saint-Nicolas d'un vin plus méridional. Derrière, une nuance de sous-bois humide et, à l'aération, une note florale légère, presque violette, discrète mais reconnaissable.

L'attaque est souple, sans accroc, avec une matière charnue que les graviers confèrent naturellement aux vins de cette partie du vignoble. Les tanins sont présents mais enrobés, sans rugosité. L'acidité fraîche maintient la bouche tendue du début à la fin, ce qui lui donne cette impression de légèreté malgré 13,5 % d'alcool bien intégrés.

Persistante sur les fruits des haies, avec une légère touche épicée en rétro-olfaction et une fraîcheur finale nette qui referme le vin proprement. Aucun creux entre l'attaque et la sortie : c'est un profil d'une cohérence remarquable pour un vin à ce prix.

Vinification : élevage en cuve inox exclusivement, sans passage en bois. Ce choix délibéré préserve l'intégralité du fruit et la fraîcheur du Cabernet Franc sur graviers. Le millésime 2020 de cette même cuvée avait été distingué d'une étoile par le Guide Hachette des Vins, et d'une médaille d'argent aux Vignerons Indépendants 2022.

✦ Accords & suggestions

✦ Questions fréquentes

1 Quelle est la différence entre Saint-Nicolas-de-Bourgueil et Bourgueil ?

Ce sont deux appellations distinctes, même si elles partagent le même cépage, le Cabernet Franc. Saint-Nicolas-de-Bourgueil est une appellation communale cultivée uniquement sur la commune du même nom, sur des sols majoritairement sablo-graveleux qui donnent des vins plus légers, fruités et à boire jeunes. Bourgueil couvre un territoire plus large, avec des coteaux de tuffeau qui produisent des vins plus structurés et de meilleure garde. La Pierre du Lane est un vin de graviers : souplesse et fruit avant la puissance.

2 Jusqu'à quand peut-on garder ce millésime 2023 ?

La cuvée Pierre du Lane est faite pour être bue dans ses trois à quatre premières années. Le 2023 sera à son meilleur entre maintenant et 2027. Les vins de graviers de Saint-Nicolas-de-Bourgueil perdent leur vivacité aromatique avec le temps sans gagner en complexité : inutile d'attendre, le vin est déjà là.

3 Le Domaine du Rochouard est-il vraiment certifié bio ?

Oui, certifié AB depuis 2015, avec une conversion entamée dès 2007. Les 20 hectares du domaine, conduits par Dominique et Jean-Luc Duveau, sont travaillés sans herbicides ni insecticides chimiques. La Pierre du Lane est donc un vin rouge bio de Loire au sens plein du terme, pas une simple mention sur étiquette.

4 Peut-on servir ce vin rouge légèrement frais ?

Oui, et c'est même recommandé. Entre 14 et 16 °C, le Cabernet Franc sur graviers exprime mieux son fruit et sa fraîcheur. Un passage de 20 à 30 minutes au réfrigérateur avant service suffit. Au-delà de 17 °C, l'alcool prend le dessus et le vin paraît plus lourd qu'il ne l'est réellement.