Corbières "Cuvée Tradition" - 2019 - Château du Grand Caumont

✦ Dégustation

L'appellation : entre Carcassonne et la Méditerranée, c'est la plus vaste AOC rouge du Languedoc, pays de garrigue et de vent. Notre sélection est réunie sur la page Corbières.

✦ Accords & suggestions

✦ Questions fréquentes

1 Quel lien entre le château et le Roquefort Rigal ?

Le même homme est à l'origine des deux : Louis Rigal, fondateur de la maison de Roquefort qui porte son nom, a acheté le Grand Caumont en 1906. Le domaine viticole est resté dans la famille depuis, et c'est aujourd'hui sa petite-fille Laurence qui le dirige. Une histoire de goût qui traverse les générations, du fromage au vin.

2 Qu'apportent les vieilles vignes de carignan ?

Longtemps mal aimé, le carignan révèle sa vraie nature quand ses ceps prennent de l'âge : rendements naturellement faibles, raisins concentrés, notes de fruits noirs, de cuir et de garrigue. C'est lui qui donne à cette cuvée sa colonne vertébrale et son caractère authentiquement méditerranéen, que le grenache et la syrah viennent ensuite arrondir.

3 Que représente l'appellation Corbières ?

C'est la plus vaste appellation rouge du Languedoc, étendue entre Carcassonne, Narbonne et les premiers contreforts des Pyrénées. Pays de garrigue battu par le cers et le vent marin, elle produit des rouges chaleureux et parfumés à partir de carignan, grenache, syrah et mourvèdre. Son excellent rapport qualité-prix en fait une valeur refuge des amateurs.

4 Le millésime 2019 est-il encore bon à boire ?

Il est même à son meilleur : les tanins se sont fondus, le fruit a pris des accents confiturés et les épices se sont affirmées. Un Corbières de ce niveau se déguste volontiers entre cinq et huit ans après la vendange. Comptez encore deux à trois ans de fenêtre idéale, en le servant entre 16 et 18 °C après une petite aération.