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Rosé Val de Loire Lormelet - 2024 - Denis Bardon

Vin de Loire - Alcool 12% - 75 cl

TTC

8.67 €/Litre

Élaboré par Denis Bardon sur les coteaux de silex de Meusnes, dans le Loir-et-Cher, le Lormelet rosé 2024 assemble Gamay et Pineau d'Aunis, deux cépages ligériens complémentaires dont le second, rare en rosé, apporte une touche poivrée et florale reconnaissable. Sec, léger et immédiatement fruité, c'est un rosé de table aussi à l'aise à l'apéritif que sur une volaille rôtie ou une charcuterie ligérienne.

Robe

Saumon clair aux reflets rosés, limpide et brillant.

Nez

Fraise, framboise, touche florale et légère note poivrée.

Bouche

Légère, fruitée, sèche, avec une acidité vive et désaltérante.

Finale

Nette, fraîche, avec une persistance fruitée et une touche épicée.

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Description
Détails du produit

Rosé · IGP Val de Loire · 75 cl · 12 %

Rosé Val de Loire Lormelet 2024
Denis Bardon · Domaine Saint-Roch · Meusnes, Loir-et-Cher

Gamay et Pineau d'Aunis sur les silex de Meusnes : un rosé sec ligérien au fruit direct et à la touche poivrée caractéristique d'un cépage que peu de vignerons osent encore vinifier en rosé.

Le Lormelet rosé est la cuvée de couleur du Domaine Saint-Roch, que Denis Bardon conduit depuis 1991 sur les coteaux dominant Meusnes, dans le Loir-et-Cher. Quatrième génération d'une famille vigneronne installée sur ce terroir, il y cultive des parcelles exposées plein sud sur des sols de silex blond, dits "de la pierre à fusil", dont la particularité minérale se perçoit surtout sur les blancs du domaine, mais influence également la tension des rosés. L'assemblage du Lormelet réunit Gamay et Pineau d'Aunis, deux cépages ligériens aux registres complémentaires : le Gamay apporte le fruit rouge vif et la rondeur, le Pineau d'Aunis une signature florale et poivrée que l'on ne retrouve nulle part ailleurs dans le vignoble français.

Le millésime 2024 livre un Lormelet dans la continuité du style du domaine : robe saumon clair, nez franc sur les fruits rouges frais avec cette note légèrement poivrée propre au Pineau d'Aunis, bouche sèche et désaltérante. À 12 %, il a la tenue nécessaire pour accompagner une table sans alourdir. Les autres cuvées du Domaine Saint-Roch disponibles sur Vinadomus confirment la cohérence de cette maison ligérienne : le Sauvignon de Touraine Lamourette et le Valençay Blanc Crocs Blanc partagent le même terroir de silex et la même approche : des vins précis, droits, sans excès.

✦ Dégustation du Lormelet Rosé 2024

Robe

Saumon clair aux reflets rosés, d'une belle limpidité. La teinte est pâle, caractéristique d'un pressurage direct sans macération prolongée : Denis Bardon travaille le Lormelet pour obtenir de la couleur sans extraire de tanins. Dans le verre, le vin est lumineux et léger visuellement, ce qui annonce déjà son registre frais et délicat plutôt qu'ample et vineux.

Nez

Le Gamay ouvre sur la fraise fraîche et la framboise, registre fruité net et immédiat. Puis le Pineau d'Aunis s'exprime : une touche florale légère, un poivre blanc discret qui est la signature aromatique de ce cépage rare, cultivé principalement dans la vallée du Cher et quasi-absent des autres vignobles de rosé. L'ensemble est expressif sans être puissant, précis sans être fermé.

Bouche

L'attaque est franche et légère, portée par une acidité vive qui rafraîchit immédiatement. Le Gamay apporte la rondeur du fruit rouge, le Pineau d'Aunis cadre l'ensemble d'une légère nervosité. La bouche est sèche, désaltérante, sans sucrosité résiduelle. À 12 %, le vin a plus de tenue que les rosés de Gascogne à 11 % mais reste dans un registre de légèreté qui convient parfaitement à une table estivale.

Finale

Nette, courte et fraîche, avec une persistance fruitée et cette touche épicée finale que le Pineau d'Aunis laisse en bouche comme une signature. Pas de lourdeur, pas d'amertume. La finale est précisément ce qu'on attend d'un rosé de table ligérien : elle laisse la bouche propre et disponible, sans saturation. Un profil d'une cohérence remarquable millésime après millésime.

✦ Le terroir de Meusnes et le Pineau d'Aunis

La pierre à fusil de Meusnes

Les coteaux du Domaine Saint-Roch, exposés plein sud au-dessus de Meusnes, reposent sur un terroir de silex blond dit "de la pierre à fusil". Ce silex, exploité artisanalement dès la fin du XVIIIe siècle pour fabriquer les pierres à étincelles utilisées lors des campagnes napoléoniennes, confère aux vins du domaine une minéralité discrète mais persistante. Sur les rosés, cet effet est plus subtil que sur les blancs, mais il contribue à la tension qui distingue le Lormelet des rosés de plaine.

Le Pineau d'Aunis, cépage confidentiel

Le Pineau d'Aunis est l'un des cépages les plus anciens de la vallée de la Loire et l'un des plus rares aujourd'hui en production. Cultivé principalement dans la vallée du Cher et en Vendômois, il se distingue par sa note poivrée naturelle, présente même en rosé, et par ses arômes floraux discrets. Denis Bardon en maintient des parcelles au Domaine Saint-Roch, ce qui est devenu une curiosité dans un vignoble où ce cépage recule régulièrement au profit de variétés plus productives.

Quatre générations à Meusnes

Denis Bardon représente la quatrième génération de vignerons à Meusnes. Il dirige le Domaine Saint-Roch depuis 1991, sur une vingtaine d'hectares de vignes implantées sur les coteaux dominant le village. Son approche repose sur une viticulture de précision : travail des sols, respect des cycles végétatifs, vinifications à basse température pour préserver l'éclat aromatique. Le Lormelet rosé incarne cette philosophie : un vin de terroir accessible, fait pour être bu jeune et avec plaisir.

Gamay et Pineau d'Aunis, une alliance ligérienne : si le Gamay est le cépage de base de nombreux rosés de Loire pour sa rondeur et son fruit immédiat, c'est la présence du Pineau d'Aunis qui distingue le Lormelet. Ce cépage apporte une complexité discrète, une légère amertume en finale et cette note poivrée reconnaissable qui ancre le vin dans le Val de Loire avec une précision qu'aucun assemblage générique ne peut reproduire.

✦ Accords & suggestions

🍗

Volaille rôtie et charcuterie ligérienne

Poulet rôti aux herbes, rillettes de Tours, rillaudes : la légère note poivrée du Pineau d'Aunis répond naturellement aux charcuteries du terroir ligérien et à la peau dorée des volailles rôties. Un accord d'évidence dans la région où ce vin est produit.

🐟

Poissons de rivière et fruits de mer

Sandre au beurre blanc, friture de la Loire, moules marinières : l'acidité vive du Lormelet tranche le gras des sauces beurrées et s'harmonise avec l'iode des coquillages. La légèreté du vin évite de couvrir la délicatesse des chairs.

🧀

Fromages de chèvre de Loire

Valençay, Selles-sur-Cher, Sainte-Maure-de-Touraine : les fromages de chèvre du Val de Loire sont les partenaires naturels des rosés du même terroir. La fraîcheur du Lormelet équilibre le caractère lacté des fromages frais comme la légère amertume des affinés.

🔥

Grillades et repas de jardin

Brochettes de porc, saucisses grillées, légumes du jardin : le Lormelet est un rosé de repas simple et direct. Sa fraîcheur et son fruit tiennent la comparaison avec les saveurs fumées du barbecue sans chercher à les dominer.

🌡️

Température

9 à 11 °C. Légèrement plus frais que les rosés du Sud, pour préserver la tension et la note poivrée du Pineau d'Aunis.

🍸

Moment idéal

Apéritif, déjeuner de printemps ou d'été, repas de jardin. À déguster jeune, dans les 12 à 24 mois suivant la récolte, pour profiter de tout l'éclat du millésime 2024.

🥂

Verre

Verre tulipe à rosé de taille moyenne. Un verre trop large dissiperait les arômes délicats du Pineau d'Aunis à cette température de service.

✦ Questions fréquentes

1 Qu'est-ce que le Pineau d'Aunis et pourquoi est-il rare en rosé ?

Le Pineau d'Aunis est l'un des cépages autochtones les plus anciens de la vallée de la Loire, cultivé principalement dans la vallée du Cher, en Vendômois et sur quelques parcelles de Touraine. Il se distingue par une note poivrée naturelle très caractéristique, présente même en rosé, qui n'existe dans aucun autre cépage français. Il est rare parce qu'il est peu productif et difficile à conduire en vignoble, ce qui a conduit beaucoup de vignerons à l'arracher au profit de cépages plus faciles. Denis Bardon en maintient des parcelles au Domaine Saint-Roch, ce qui est une vraie curiosité viticole.

2 Le Lormelet rosé 2024 est-il sec ou légèrement sucré ?

Le Lormelet est un rosé sec. La fermentation est conduite jusqu'à épuisement complet des sucres, ce qui donne une finale nette et désaltérante sans aucune sensation sucrée résiduelle. C'est un rosé de table conçu pour accompagner la nourriture, pas pour être bu seul comme apéritif sucré. Sa sécheresse est précisément ce qui le rend polyvalent sur une grande variété de plats.

3 Quelle est la différence entre un rosé du Val de Loire et un rosé de Provence ?

Les rosés de Provence sont élaborés principalement à partir de Grenache, Cinsault et Syrah, sur des terroirs argilo-calcaires ou granitiques du Sud. Ils sont souvent très pâles, délicats et peu aromatiques, pensés pour la finesse. Les rosés du Val de Loire comme le Lormelet sont issus de cépages du Nord de la Loire, Gamay et Pineau d'Aunis, sur des terroirs de silex ou d'argiles, avec une acidité naturellement plus vive et des arômes plus expressifs, notamment la note poivrée du Pineau d'Aunis, absente des vins du Sud.

4 Combien de temps peut-on garder le Lormelet rosé 2024 ?

Le Lormelet est fait pour être dégusté jeune, dans les 12 à 24 mois suivant la récolte. C'est dans cette fenêtre que le fruit du Gamay est le plus vif et que la note poivrée du Pineau d'Aunis s'exprime avec le plus de netteté. Au-delà, le vin reste buvable mais perd progressivement la fraîcheur aromatique qui constitue son principal intérêt. Il n'y a aucun bénéfice à le vieillir.