Bouteille de Tavel rosé 2022 de Rocca Maura, grenache et syrah des vignerons de Roquemaure
      Bouteille de Tavel rosé 2022 de Rocca Maura, grenache et syrah des vignerons de Roquemaure

      Tavel - 2022 - Rocca Maura

      Vin de Vallée du Rhône - Alcool 13,5% - 75 cl
      Récoltant
      TTC
      10,80 €

      14.40 €/Litre

      Produit victime de son succès

      Tavel est unique en France : c'est la seule appellation du pays entièrement consacrée au rosé, et elle n'a jamais dévié de sa vocation. Les vignerons de Rocca Maura, la coopérative de Roquemaure fondée en 1922 sur la rive droite du Rhône, y assemblent grenache noir et syrah pour un rosé qui n'a rien d'un vin d'apéritif timide : robe framboise soutenue, fruits rouges mûrs, ampleur presque vineuse et finale épicée. Un rosé de table, taillé pour la gastronomie, qui domine sans peine la catégorie de nos vins rosés. À servir entre 10 et 12 °C, sur la cuisine provençale comme sur les plats relevés.

      Robe

      Rose framboise soutenu, éclatant

      Nez

      Fraise mûre, groseille, notes de garrigue

      Bouche

      Ample et vineuse, un rosé de table

      Finale

      Épicée et généreuse, longue en bouche

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      Vin Rosé · Tavel · 75 cl · 13,5 %

      Tavel 2022
      Rocca Maura · Vignerons de Roquemaure

      La seule appellation de France vouée tout entière au rosé, vinifiée par la coopérative du village où l'on vénère Saint Valentin, patron des vignes autant que des amoureux.

      Il n'existe qu'une appellation en France où le rosé n'est pas une option mais une identité : Tavel, sur la rive droite du Rhône, ne produit rien d'autre depuis sa reconnaissance en 1936. Ici, le rosé n'imite pas les pâleurs provençales : il assume une robe framboise soutenue et une ampleur de vrai vin, qui lui valent une place à part parmi les vins de la vallée du Rhône.

      Ce Tavel est signé Rocca Maura, la coopérative du village voisin de Roquemaure, fondée en 1922, qui cultive galets roulés, argiles profondes et terres rouges sur la rive droite. Le millésime 2022 assemble grenache noir et syrah en récoltant : fraise mûre et groseille au nez, bouche ample relevée de garrigue, finale épicée qui tient tête aux plats les plus généreux. Un rosé qui se respecte, et qui se garde.

      ✦ Dégustation

      Robe

      Rose framboise soutenu, presque grenadine : Tavel ne s'excuse pas d'avoir de la couleur, il en fait sa fierté.

      Nez

      Fraise mûre et groseille en abondance, relevées d'un souffle de garrigue : le grenache noir parle avec l'accent du sud, la syrah lui répond en épices fines.

      Bouche

      Ample, vineuse, presque charnelle : voilà le style Tavel dans toute sa singularité. Ce rosé a la structure d'un rouge léger et la fraîcheur d'un blanc, et c'est précisément cette double nature qui le rend irremplaçable à table.

      Finale

      Longue, épicée et généreuse, avec ce fond chaleureux des 13,5 degrés bien intégrés. Il se boit dès aujourd'hui et peut patienter deux ou trois ans, chose rare pour un rosé.

      ✦ La roche maure, le rosé roi et Saint Valentin

      Rocca Maura, depuis 1922

      Le nom occitan de la « roche maure » désigne le rocher qui domine Roquemaure, sur la rive droite du Rhône. La coopérative qui l'a adopté rassemble depuis 1922 une cinquantaine de familles vigneronnes, sur des terroirs de galets roulés, d'argiles profondes et de terres rouges façonnés par le fleuve, entre Lirac, Tavel et Côtes-du-Rhône.

      Le rosé et rien d'autre

      Reconnue dès 1936 parmi les premières appellations de France, Tavel a fait un choix radical : n'exister qu'en rosé. Ses sols de sables, de galets et de lauzes calcaires donnent des vins colorés, amples et structurés, que l'histoire dit appréciés des papes d'Avignon comme de la cour de France. Le rosé y est un grand vin, pas une boisson d'été.

      Saint Valentin, patron des vignes

      En 1868, alors que le phylloxéra ravageait le vignoble, un vigneron de Roquemaure rapporta de Rome des reliques de Saint Valentin pour protéger les vignes. Le saint des amoureux est depuis fêté chaque année au village, qui se proclame capitale des amoureux du vin : difficile de rêver meilleur parrain pour un rosé.

      L'appellation : nos cuvées du cru sont réunies sur la page Tavel.

      ✦ Accords & suggestions

      🍲
      Bouillabaisse et soupe de poissons

      Le grand accord du sud : seul un rosé de cette carrure tient tête à la rouille et au safran.

      🍛
      Tajine d'agneau aux abricots

      Les cuisines épicées sont le terrain de jeu favori de Tavel : son fruit généreux enlace les épices sans jamais s'éteindre.

      🍆
      Petits farcis provençaux

      Tomates, courgettes et aubergines farcies retrouvent dans ce rosé la garrigue qui les a vus naître.

      🧀
      Brousse et fromages frais du sud

      Avec un filet d'huile d'olive et quelques herbes, la brousse fait au Tavel un écrin d'une simplicité parfaite.

      🌡️
      Température
      10 à 12 °C : plus frais, il perdrait son ampleur, sa vraie richesse
      🍸
      Moment idéal
      Grandes tablées d'été et plats du soleil : le rosé qui remplace un rouge sans complexe
      🥃
      Verre
      Verre à vin ample plutôt que flûte à rosé ; deux à trois ans de garde possibles

      ✦ Questions fréquentes

      1 Pourquoi Tavel ne produit-il que du rosé ?

      C'est un choix historique, inscrit dans le cahier des charges depuis la reconnaissance de l'appellation en 1936 : Tavel est la seule AOC de France exclusivement rosée. Ses vignerons revendiquent un style à part, coloré, vineux et gastronomique, aux antipodes des rosés pâles d'apéritif : ici, le rosé est le grand vin du village, pas un produit d'appoint.

      2 Qui est Rocca Maura ?

      La coopérative de Roquemaure, village de la rive droite du Rhône, fondée en 1922. Son nom occitan désigne la « roche maure » qui domine le bourg. Une cinquantaine de familles vigneronnes y cultivent galets roulés, argiles et terres rouges entre Lirac, Tavel et Côtes-du-Rhône, en récoltant : les raisins viennent de leurs propres vignes.

      3 Quel rapport entre Roquemaure et Saint Valentin ?

      En 1868, pour conjurer le phylloxéra qui dévastait les vignes, un vigneron du village rapporta de Rome des reliques de Saint Valentin. Depuis, Roquemaure fête le saint chaque année et s'est proclamée capitale des amoureux : une histoire où la vigne et le cœur se protègent mutuellement, comme il se doit au pays du rosé.

      4 Comment le servir, et avec quoi ?

      Entre 10 et 12 °C, dans un verre à vin ample : trop frais, il se refermerait. C'est un rosé de repas complet : bouillabaisse, tajines, petits farcis, grillades. Il se boit dès aujourd'hui et supporte deux à trois ans de cave, où il gagne des notes confites. Osez-le l'hiver sur une cuisine épicée : c'est là qu'il surprend le plus.

      AR0079

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Vallée du Rhône
      Appellation
      Tavel
      Vignoble/maison
      Rocca Maura
      Cépage
      Grenache Noir Syrah / Shiraz
      Millésime
      2022
      Alcool
      13,5%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Labels
      Récoltant
      Catégorie de prix
      10,00 - 20,00€

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