Divin - Rosé - Sans Alcool

Découvrez le vin rosé sans alcool de chez Divin

Le vin sans alcool continue de gagner en popularité, offrant une alternative savoureuse à ceux qui souhaitent profiter des plaisirs du vin sans les effets de l'alcool. Le vin rosé sans alcool du Divin se distingue par sa qualité et ses arômes fruités typiques du Val de Loire.

Le Val de Loire : une région viticole d'exception

Le Val de Loire, situé au cœur de la France, est célèbre pour ses paysages merveilleux, ses châteaux historiques et ses vignobles renommés. Cette région, la troisième plus grande région viticole de France, est connue pour produire une vaste gamme de vins, des blancs secs et fruités aux rouges corsés et équilibrés.

Les appellations de la Loire

Les appellations prestigieuses de la Loire, telles que Sancerre, Pouilly-Fumé, et Cabernet d'Anjou, sont reconnues pour la qualité exceptionnelle de leurs vins. Chaque appellation présente des caractéristiques distinctes influencées par le terroir unique de la région. Les cépages comme le Pinot Noir, le Gamay, Cabernet et Sauvignon blanc se marient pour créer des vins rosés fruités et équilibrés.

Divin : une histoire de famille

Fondée en 2019 par Les Vignobles Villebois, Divin est une entreprise familiale dédiée à la viticulture et à l'innovation. Situé dans les vallées paisibles de la Loire, le domaine se spécialise dans la production de vins désalcoolisés, offrant une véritable expérience sensorielle qui capture la fraîcheur et l'aromaticité incomparables des cépages de Loire.

Quel est le processus de fabrication d'un vin sans alcool ?

La création d'un vin rosé sans alcool, comme celui du Divin, est un processus technique et méticuleux. Voici les étapes clés de sa fabrication :

Sélection du vin de base

Tout commence par la sélection d'un vin de base de haute qualité. Pour le rosé sans alcool, Divin choisit un assemblage de Pinot Noir, Cot, Cabernet et Gamay, cultivés dans le Val de Loire, reconnus pour leur potentiel aromatique et leur équilibre.

Extraction des arômes et du CO2

Le vin est d'abord refroidi à 12°C, puis chauffé à une température contrôlée de 35-38°C pour extraire le CO2. Cette étape permet de préserver les arômes délicats du vin tout en préparant le vin pour la distillation.

Distillation sous vide

Divin utilise une méthode de distillation sous vide de dernière génération. Cette technique permet une distillation à basse température, respectant ainsi la qualité et les propriétés du vin initial. Les composés hautement volatils, y compris les arômes, sont d'abord extraits, suivis par l'évaporation de l'alcool résiduel.

Assemblage et ajustements

Le vin sans alcool est ensuite assemblé avec la base aromatique. Des ajustements avec des édulcorants naturels peuvent être faits pour équilibrer les saveurs et rehausser les arômes. Le résultat est un vin rosé sans alcool riche en goût, avec des notes fruitées caractéristiques de mûre, fraises des bois et agrumes rafraîchissants.