Vinadomus · Sélection Rosé Désalcoolisé · Grenache · Languedoc
Le "0" RoséVin rosé désalcoolisé — Domaine La Colombette
La fraîcheur d'un rosé du Languedoc, libérée de l'alcool. Grenache, fruits rouges, légèreté absolue.
Moins de 0,5 % vol.
Grenache · Béziers
Élevage inox · Fruité & Frais
Origine & Domaine
La Colombette & le Grenache : un rosé désalcoolisé d'exception
Depuis 1890, la famille Pugibet façonne le vignoble languedocien depuis leur domaine de La Colombette, aux portes de Béziers, face à la Méditerranée. Quatre générations de vignerons innovateurs, 300 hectares de vignes, et une conviction profonde : le plaisir du vin n'appartient pas qu'aux buveurs d'alcool. Le rosé désalcoolisé Le "0" est l'incarnation de cette philosophie.
Le Grenache, cépage emblématique du domaine et roi des rosés languedociens, a été choisi pour son fruité naturellement expressif et sa robe rose aux reflets pourpres caractéristiques. Après vinification classique en cuve inox à température contrôlée, l'alcool est extrait par osmose inverse — une technique maîtrisée par les Pugibet depuis plus de 20 ans, bien avant que le marché du vin sans alcool n'existe. Retrouvez l'ensemble de notre sélection dans la gamme vins sans alcool Vinadomus.
"Ce sont de vrais vins : le raisin est récolté à maturité phénolique. Nous intervenons ensuite, par osmose inverse, en diminuant le degré d'alcool." — François & Vincent Pugibet
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Un rosé ultra-léger en calories
Sans alcool (principale source de calories dans le vin), Le "0" rosé est bien moins calorique qu'un rosé classique. Un verre de rosé traditionnel représente 80–120 kcal ; sans alcool, cette valeur chute considérablement — idéal pour ceux qui surveillent leur alimentation sans renoncer au plaisir du verre.
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Savoir-Faire & Vinification
L'osmose inverse au service d'un rosé préservé
La vinification du "0" rosé suit un protocole soigné : après la récolte du Grenache à maturité phénolique optimale, les raisins sont vinifiés en cuve inox à températures contrôlées — un élevage qui préserve toute la fraîcheur et la finesse aromatique du cépage. Une fois le vin vinifié, il passe par le système d'osmose inverse du domaine : une membrane ultra-fine filtre les molécules d'alcool, qui sont récupérées et revendues à l'industrie des distillats (gin, cognac…).
Ce process doux à basse pression garantit que les arômes volatils — framboise, mûre, fraise — restent intacts dans le vin. Le sucre résiduel avoisine 31,9 g/l, ce qui confère au "0" rosé son profil légèrement fruité et suave, très désaltérant.
< 0,5%Alcool résiduel
31,9 g/lSucre résiduel
4,7 g/lAcidité totale
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Cépage & Terroir
Le Grenache Languedoc : cépage idéal pour un rosé désalcoolisé
Le Grenache est le cépage historique de La Colombette et le pilier de leur gamme rosé. Cultivé sur les terres argilo-calcaires de l'Hérault, baigné par le soleil méditerranéen et les vents marins, il développe naturellement des arômes de fruits rouges intenses — framboise, fraise, mûre — qui persistent à la désalcoolisation bien mieux que d'autres cépages plus neutres. C'est ce qui fait du "0" rosé un vin désalcoolisé véritablement expressif, et non un simple jus coloré.
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GrenacheCépage emblématique La Colombette☀️
Soleil Médit.Béziers, Hérault🏺
Cuve InoxÉlevage basse température🔬
Osmose Inverse20 ans de maîtrise Pugibet
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Profil Aromatique
Dégustation du Le "0" Rosé
Robe : Rose brillant aux reflets pourpres lumineux, belle intensité colorante pour un rosé désalcoolisé — signe de la qualité et de la maturité du Grenache à la vendange.
Nez : Fruité et complexe dès la première approche. Le "0" rosé délivre un bouquet généreux de mûre, framboise et fraise des bois, avec des nuances balsamiques en arrière-fond. La désalcoolisation par osmose inverse amplifie même la libération des arômes volatils, rendant le nez particulièrement expressif et engageant.
Bouche : Soyeuse, fraîche et incroyablement fruitée. L'acidité vive et vivante apporte un équilibre remarquable et une sensation de légèreté très agréable. Le profil légèrement suave (sucre résiduel 31,9 g/l) donne de la rondeur sans alourdir — une texture très désaltérante, parfaite par temps chaud.
Finale : Belle longueur aromatique, persistante sur des nuances de framboise et de fraise. La finale est nette, fraîche, sans aucune amertume, avec ce caractère fruité qui donne immédiatement envie d'une nouvelle gorgée.
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Service
Comment servir Le "0" Rosé
1
Température idéale
Servez bien frais, entre 8 et 10 °C — comme un rosé de Provence classique. Cette fraîcheur exalte les arômes de petits fruits rouges et renforce la vivacité en bouche. Évitez un refroidissement excessif qui masquerait les arômes.
2
Choix du verre
Un verre à vin blanc ou à rosé, de forme tulipe légèrement évasée, est idéal. Il permet aux arômes fruités de se concentrer et offre un rendu visuel élégant avec la belle robe rose brillante.
3
Avec ou sans glaçons ?
Le "0" rosé tolère parfaitement deux glaçons dans le verre pour un usage estival ou en cocktail. L'absence d'alcool évite la sensation de dilution que l'on peut redouter avec un rosé classique glacé.
4
Conservation après ouverture
Rebouchez et placez au réfrigérateur. À consommer dans les 2 à 3 jours. Sans alcool comme agent conservateur naturel, le rosé peut légèrement s'oxyder plus vite — conservez-le debout dans la porte du réfrigérateur.
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Accords Mets & Vins
Les meilleurs accords estivaux avec Le "0" Rosé
🥗
Salades & Entrées légères
- Salade niçoise classique
- Carpaccio de tomates mozza
- Taboulé aux herbes fraîches
Déjeuner d'été
🍤
Barbecue & Grillades
- Scampis grillés salade méditerranéenne
- Brochettes de poulet citron
- Légumes grillés à la plancha
BBQ sans alcool
🧀
Fromages frais & doux
- Feta marinée aux herbes
- Burrata à l'huile d'olive
- Chèvre frais et miel
Apéritif
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Rosé Spritz Sans Alcool
- Le "0" Rosé + eau pétillante (50/50)
- Quelques glaçons
- Tranche de citron ou fraise fraîche
Cocktail festif
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Explorez notre sélection complète
Le "0" rosé complète parfaitement la gamme désalcoolisée Pugibet. Retrouvez également le blanc et le rouge dans notre sélection, ou explorez d'autres univers :
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Caractéristiques
Fiche Technique
| Nom du produit | Le "0" (Zéro) — Vin Rosé Désalcoolisé |
| Producteur | Vincent Pugibet & Sarl SP — Domaine La Colombette |
| Région | Languedoc, Béziers, Hérault, France |
| Couleur | Rosé |
| Cépage principal | Grenache |
| Contenance | 75 cl |
| Taux d'alcool | Inférieur à 0,5 % vol. |
| Sucre résiduel | Environ 31,9 g/l |
| Acidité totale | Environ 4,7 g/l |
| Élevage | Cuve inox à température contrôlée |
| Méthode de désalcoolisation | Osmose inverse — Domaine La Colombette |
| Température de service | 8 à 10 °C |
| Garde | À consommer jeune, sans potentiel de garde |
| Accords recommandés | Salades, BBQ, poissons, fromages frais, apéritif |
| Prix | 7,95 € |
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Questions Fréquentes
FAQ — Tout savoir sur Le "0" Rosé
Quel cépage est utilisé pour Le "0" rosé désalcoolisé ?+
Le "0" rosé est élaboré à partir du Grenache, le cépage emblématique du Domaine La Colombette à Béziers. Ce cépage méditerranéen est reconnu pour sa robe rose aux reflets pourpres et ses arômes expressifs de petits fruits rouges (framboise, fraise, mûre), qui persistent très bien après désalcoolisation par osmose inverse.
Le "0" rosé est-il moins calorique qu'un rosé classique ?+
Oui, significativement. L'alcool est la principale source de calories dans le vin (7 kcal par gramme). En supprimant l'alcool, Le "0" rosé voit son apport calorique chuter par rapport à un rosé traditionnel à 12 % vol. qui apporte 80 à 120 kcal par verre de 150 ml. Les calories résiduelles proviennent principalement du sucre naturel du raisin (environ 31,9 g/l). C'est une alternative intéressante pour les personnes qui surveillent leur alimentation.
Le "0" rosé est-il sucré ?+
Le "0" rosé présente un sucre résiduel d'environ 31,9 g/l, ce qui le classe dans un profil légèrement suave et fruité — plus doux qu'un rosé de Provence sec, mais sans être un vin doux. Cette légère rondeur compense l'absence d'alcool (qui apporte habituellement de la chaleur et du corps) et contribue à sa grande buvabilité et à sa texture soyeuse très appréciée.
Peut-on préparer des cocktails sans alcool avec Le "0" rosé ?+
Absolument ! Le "0" rosé est une base idéale pour des cocktails sans alcool festifs. Notre suggestion préférée : le Rosé Spritz — 50 % de "0" rosé + 50 % d'eau gazeuse, quelques glaçons et une tranche de fraise ou de citron. Le résultat est visuellement splendide et délicieusement fruité. Il se marie aussi très bien avec du jus de litchi ou une pointe de sirop de rose pour un mocktail sophistiqué.
Quelle est la différence entre Le "0" rosé et les autres rosés désalcoolisés du marché ?+
La principale différence tient à l'origine et au savoir-faire : Le "0" est produit par le Domaine La Colombette, pionniers de la désalcoolisation depuis plus de 20 ans, bien avant que le marché des vins sans alcool ne décolle. Contrairement à beaucoup de marques qui achètent du vin en vrac pour le désalcooliser, les Pugibet maîtrisent toute la chaîne — du Grenache cultivé sur leur propre domaine jusqu'à la désalcoolisation finale par leur propre osmoseur. Cette intégration verticale garantit une qualité et une cohérence aromatique supérieures.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Interdit aux personnes de moins de 18 ans. Taux d'alcool résiduel inférieur à 0,5 % vol. — boisson classée non alcoolisée selon la réglementation européenne (CE n°1234/2007). Sucre résiduel env. 31,9 g/l — Acidité totale env. 4,7 g/l.
