Un Saint-Joseph Blanc d'exception
Le Saint-Joseph Blanc Terre d’Ivoire de la Cave de Tain est un vin blanc sec issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré exclusivement à partir du cépage Marsanne, ce vin reflète l'authenticité du terroir et le savoir-faire de la Cave de Tain. Il se distingue par sa robe jaune aux reflets verts, ses arômes floraux d'acacia et de miel, ainsi que par sa bouche harmonieuse et élégante.
La Cave de Tain : une référence dans la vallée du Rhône
Fondée en 1933 par Louis Gambert de Loche, la Cave de Tain est une coopérative viticole située à Tain-l'Hermitage, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. La cave regroupe aujourd'hui plus de 260 vignerons cultivant près de 1 000 hectares de vignes.
La Cave de Tain est reconnue mondialement pour son travail sur les appellations prestigieuses de la vallée du Rhône, notamment Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas et Saint-Péray. Engagée dans une viticulture durable, elle a obtenu le label "Vignerons Engagés" en 2009. Grâce à une sélection rigoureuse des raisins, une vinification maîtrisée et un élevage précis, la Cave de Tain valorise avec élégance l’expression unique de chaque terroir.
L’appellation Saint-Joseph : histoire et terroir
L’Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Saint-Joseph est l'une des plus anciennes et prestigieuses de la vallée du Rhône septentrionale. Elle a été reconnue en 1956 et s'étend aujourd'hui sur près de 1 200 hectares répartis sur 26 communes dans les départements de la Loire et de l'Ardèche, le long de la rive droite du Rhône :
- Mauves
- Tournon-sur-Rhône
- Saint-Jean-de-Muzols
- Glun
- Lemps
- Saint-Désirat
- Champagne
- Andance
- Serrières
- Charnas
- Bogy
- Saint-Pierre-de-Bœuf
- Chavanay
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Le terroir de Saint-Joseph est caractérisé par des sols légers composés de schistes et de gneiss sur un socle granitique. Les vignobles sont souvent implantés sur des pentes abruptes, nécessitant la construction de terrasses pour faciliter la culture de la vigne.
Le climat est de type tempéré méditerranéen dégradé avec une influence continentale. Les étés sont chauds et secs, tandis que les hivers sont modérément froids. Les précipitations annuelles varient entre 700 et 800 mm, et le mistral, vent du nord, contribue à assainir le vignoble en limitant l'humidité.
Historiquement, les vins de cette région étaient connus sous le nom de "vins de Mauves" et étaient appréciés jusqu'à la cour des rois de France. Ce sont les jésuites de Tournon qui, au XVIIᵉ siècle, donnèrent le nom de "Saint-Joseph" à ces vins, en référence à un coteau qui leur appartenait.
Aujourd'hui, l'appellation produit majoritairement des vins rouges à base de Syrah, mais également des vins blancs issus exclusivement des cépages Marsanne et Roussanne. Les blancs de Saint-Joseph sont réputés pour leur complexité aromatique, leurs arômes de fleurs blanches, de miel et de fruits jaunes, ainsi que pour leur potentiel de garde.
Accords mets-vins : une harmonie parfaite
Le Saint-Joseph Blanc Terre d’Ivoire s’accorde parfaitement avec une variété de plats :
- Poissons grillés ou en sauce
- Fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes
- Viandes blanches comme le poulet ou le veau
- Fromages à pâte molle tels que le Brie ou le Camembert
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Sa fraîcheur et son élégance en font également un excellent choix pour accompagner des plats à base de légumes ou des salades composées.
Ce vin blanc possède un potentiel de garde de 3 à 5 ans, durant lequel il développera des arômes plus complexes tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre.
