Un Crozes-Hermitage Blanc d'exception
Le Crozes-Hermitage Blanc Les Hauts d’Éole de la Cave de Tain est un vin blanc sec issu de l'appellation Crozes-Hermitage, située dans la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir des cépages Marsanne et Roussanne, ce vin reflète l'authenticité du terroir et le savoir-faire unique de la Cave de Tain. Il se distingue par une belle fraîcheur, une complexité aromatique élégante et une structure soyeuse en bouche. Ce vin blanc est une parfaite expression du potentiel de l'appellation Crozes-Hermitage.
La Cave de Tain : une référence dans la vallée du Rhône
Fondée en 1933 par Louis Gambert de Loche, la Cave de Tain est une coopérative viticole située à Tain-l'Hermitage, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. La cave regroupe aujourd'hui plus de 260 vignerons qui cultivent ensemble près de 1 000 hectares de vignes.
La Cave de Tain est mondialement reconnue pour son travail sur les appellations prestigieuses de la vallée du Rhône, notamment Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas et Saint-Péray. Le domaine met en œuvre une viticulture durable, en suivant des pratiques respectueuses de l’environnement, et a obtenu le label "Vignerons Engagés" en 2009. Grâce à une sélection rigoureuse des raisins, une vinification maîtrisée et un élevage précis, la Cave de Tain valorise avec élégance l’expression unique de chaque terroir.
L’appellation Crozes-Hermitage : histoire et terroir
L’Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Crozes-Hermitage est la plus vaste appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Elle a été reconnue en 1937 et s'étend aujourd'hui sur 1 964 hectares répartis sur 11 communes situées autour de Tain-l'Hermitage :
- Larnage
- Crozes-Hermitage
- Gervans
- Mercurol
- Pont-de-l'Isère
- Érôme
- Chanos-Curson
- Beaumont-Monteux
- La Roche-de-Glun
- Tain-l'Hermitage
- Serves-sur-Rhône
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Le vignoble de Crozes-Hermitage est planté sur une mosaïque de terroirs :
- Au nord, les sols sont granitiques, semblables à ceux de l’Hermitage, offrant une belle minéralité aux vins.
- Au sud, les sols sont constitués d’alluvions fluvio-glaciaires, de galets roulés et de lœss, conférant aux vins une rondeur et une richesse aromatique.
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Le climat est de type continental avec une forte influence méditerranéenne. Le mistral joue un rôle essentiel en assainissant le vignoble et en protégeant les raisins des maladies. Les étés sont chauds et secs, et les hivers relativement doux. Les précipitations annuelles sont modérées, comprises entre 700 et 800 mm.
Historiquement, le vignoble de Crozes-Hermitage a été reconnu pour la qualité de ses vins dès le XIXᵉ siècle. Les premiers écrits mentionnent des échanges commerciaux autour des vins de Crozes-Hermitage dès 1846, salués pour leur finesse et leur élégance. En 1952, l'appellation a été élargie pour inclure onze communes du canton de Tain-l'Hermitage. Aujourd'hui, environ 10 % de la production de Crozes-Hermitage est dédiée aux vins blancs, élaborés principalement à partir de Marsanne et de Roussanne.
Les vins blancs de Crozes-Hermitage sont réputés pour leur équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. Ils dévoilent généralement des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia), de fruits jaunes (abricot, pêche) et des notes subtiles de miel et de fruits secs après quelques années de garde.
Accords mets-vins : une harmonie parfaite
Le Crozes-Hermitage Blanc Les Hauts d’Éole s’accorde parfaitement avec une large variété de plats :
- Poissons grillés ou en sauce légère
- Fruits de mer (huîtres, langoustines, crevettes)
- Viandes blanches comme un suprême de volaille aux champignons
- Fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin
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Sa fraîcheur et son élégance en font également un excellent choix pour l’apéritif.
Ce vin blanc possède un potentiel de garde de 3 à 5 ans, durant lequel il développera des arômes plus complexes tout en conservant sa vivacité et sa fraîcheur.
