Saint-Aubin 1er Cru Les Champlots - 2023 - Gilles Bouton & Fils -

Saint-Aubin Les Champlots 2023 : un vin blanc de Bourgogne précis et élégant

Le Saint-Aubin Les Champlots 2023 est un vin blanc de Bourgogne issu du cépage Chardonnay, produit sur l’appellation Saint-Aubin, au cœur de la Côte de Beaune. Cette cuvée séduit par son équilibre entre fraîcheur, tension minérale et expression aromatique, offrant une lecture fidèle du terroir bourguignon.

Un Chardonnay de caractère, entre fraîcheur et minéralité

À la dégustation, ce vin blanc de Saint-Aubin dévoile un nez élégant de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs blanches, soutenu par une fine minéralité. En bouche, l’attaque est vive et précise, la matière est équilibrée, portée par une belle tension et une finale persistante. Un style pur, droit et raffiné, typique des grands Chardonnay de Bourgogne.

Accords mets et vins

Grâce à sa fraîcheur et à sa précision aromatique, le Saint-Aubin Les Champlots 2023 s’accorde parfaitement avec :

• Poissons et fruits de mer : poissons grillés, noix de Saint-Jacques, huîtres.
• Viandes blanches : volaille rôtie, veau à la crème.
• Fromages : fromages à pâte molle et fromages de chèvre.

Conseils de service et potentiel de garde

Servez ce vin blanc de Bourgogne entre 10 et 12 °C afin de révéler toute sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Accessible dès aujourd’hui, il peut également se conserver 4 à 6 ans, gagnant en complexité avec le temps.

FAQ – Saint-Aubin Les Champlots 2023