Domaine Mosny - Feuilles d'Automne - Montlouis-sur-Loire sec 2025

      Vin de Loire - Alcool 14,5% - 75 cl
      Agriculture biologique
      TTC
      16,40 €

      21.87 €/Litre

      Malgré son nom, Feuilles d'Automne est un Montlouis-sur-Loire bien sec : un chenin bio élevé en fût de chêne par le Domaine Mosny, famille de vignerons installée à Saint-Martin-le-Beau depuis les années 1920. Un vin blanc rond et vanillé, taillé pour la table, à servir à 10 degrés sur les volailles à la crème et les poissons en sauce.

      Robe

      Jaune doré lumineux, marque de l'élevage sous bois

      Nez

      Fruit du chenin, vanille, fine touche boisée

      Bouche

      Ronde, harmonieuse, gourmande et élégante

      Finale

      Fine et fraîche, sur le fruit du chenin

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      Vin blanc · Montlouis-sur-Loire · Bio · 75 cl · 14,5 % vol.

      Feuilles d'Automne — Montlouis-sur-Loire sec
      Domaine Mosny · Saint-Martin-le-Beau, Touraine

      Un chenin sec élevé en fût de chêne, signé par une famille qui cultive Montlouis depuis les années 1920.

      Ne vous fiez pas au nom : malgré ses Feuilles d'Automne, ce Montlouis-sur-Loire du Domaine Mosny est un vin blanc parfaitement sec. À Saint-Martin-le-Beau, sur le plateau qui sépare la Loire du Cher, la famille Mosny travaille le chenin depuis qu'Ernest s'y est installé vigneron dans les années 1920. Aujourd'hui, Thierry conduit le domaine avec ses enfants Thomas, à la production, et Mélissa, au commerce : la cinquième génération est au travail.

      Sur les treize hectares de la propriété, certifiés en agriculture biologique, les sols se travaillent mécaniquement. Feuilles d'Automne en est la cuvée la plus ambitieuse en sec : un chenin passé en fût de chêne, ce qui reste peu courant sur l'appellation, où l'élevage se fait plus volontiers en cuve. Le millésime 2025, solaire, lui donne une chair et un degré généreux que le fût vient encadrer.

      ✦ Dégustation

      Robe

      Jaune doré lumineux, annonciateur du passage sous bois : une teinte plus soutenue que celle des chenins de cuve, en accord avec le nom de la cuvée.

      Nez

      Le fruit du chenin au premier abord, puis la vanille et une légère note boisée héritées du fût de chêne. L'ensemble reste net, sans que le bois ne couvre le cépage.

      Bouche

      Ronde et harmonieuse, gourmande et élégante à la fois : le producteur parle d'un bel équilibre entre la fraîcheur fruitée du cépage et les notes vanillées de l'élevage, et c'est exactement cela.

      Finale

      Toute en finesse : le boisé se retire doucement et laisse le dernier mot à la fraîcheur du chenin, qui garde le vin droit malgré la générosité du millésime.

      ✦ Entre Loire et Cher — le chenin des Mosny

      Sables et limons sur argiles

      Les vignes du domaine occupent le plateau de Saint-Martin-le-Beau, dans le triangle que dessinent la Loire et le Cher. Les sols, majoritairement sablo-limoneux sur argiles, donnent des chenins à la fois mûrs et frais, taillés pour les blancs de repas.

      Cinq générations de Mosny

      Ernest Mosny pose ses outils de vigneron à Saint-Martin-le-Beau dans les années 1920. Aujourd'hui, Thierry, quatrième génération, transmet à son tour : Thomas s'occupe des vinifications, Mélissa du commerce et de la communication. Treize hectares, une seule famille, le chenin pour fil conducteur.

      Le fût de chêne assumé

      Feuilles d'Automne est élevée en fût de chêne, un parti pris qui apporte au chenin ses notes vanillées et sa rondeur. Une viticulture biologique, sans produits chimiques de synthèse : la matière première arrive au chai avec la maturité qu'exige ce type d'élevage.

      Pour aller plus loin : chenins, sauvignons et fines bulles de la région sont à retrouver sur notre page vins de Loire.

      ✦ Accords & suggestions

      🐔
      Volailles à la crème

      Poulet aux morilles, fricassée de volaille : la rondeur vanillée du vin nappe la volaille comme sa sauce, et sa fraîcheur allège le tout. L'accord recommandé par le domaine.

      🐟
      Poissons en sauce

      Sandre au beurre blanc, comme sur les bords de Loire, ou lotte à la crème : il faut un blanc avec de la matière pour tenir ces plats, et celui-ci en a.

      🥂
      Entrées raffinées

      Ris de veau, quenelles, feuilletés aux champignons : en ouverture d'un repas de fête, il donne le niveau sans écraser ce qui suit.

      🧀
      Chèvres de Touraine

      Sainte-Maure-de-Touraine affiné, crottin travaillé : chenin et chèvre sont voisins de toujours, et le gras du fromage répond au moelleux de texture du vin.

      🌡️
      Température
      10 °C, la température conseillée par le domaine : assez frais pour la tension, pas trop pour les arômes
      🍸
      Moment idéal
      Un blanc de table avant tout : repas de famille, plats en sauce, belles occasions d'automne et d'hiver
      🥃
      Verre
      Verre à vin blanc ample, pour laisser la vanille et le fruit se déployer

      ✦ Questions fréquentes

      1 Feuilles d'Automne est-il un vin sucré ?

      Non, et c'est tout le sel de son nom : c'est un Montlouis-sur-Loire parfaitement sec. L'évocation automnale renvoie plutôt à sa robe dorée et à ses notes boisées qu'à un quelconque sucre. L'appellation produit aussi des demi-secs et des moelleux, d'où la confusion possible : ici, la mention « sec » figure noir sur blanc.

      2 Où se situe Montlouis-sur-Loire par rapport à Vouvray ?

      Juste en face : Vouvray occupe la rive nord de la Loire, Montlouis le plateau de la rive sud, entre le fleuve et le Cher, à quelques kilomètres de Tours. Les deux appellations vivent du même cépage, le chenin, et Montlouis, longtemps moins connue que sa voisine, s'est fait un nom auprès des amateurs qui y trouvent des blancs de caractère.

      3 Qu'apporte l'élevage en fût de chêne à ce chenin ?

      La vanille au nez, la rondeur en bouche, et une aptitude au repas que n'ont pas toujours les chenins de cuve. Le fût nourrit le vin sans le maquiller : le fruit reste au centre, le boisé l'habille. C'est ce qui distingue Feuilles d'Automne des autres secs du domaine et en fait un blanc de gastronomie plus que d'apéritif.

      4 Que penser de ses 14,5 degrés pour un blanc de Loire ?

      C'est le signe d'un millésime 2025 généreux et de raisins cueillis à pleine maturité, condition nécessaire pour qu'un élevage sous bois réussisse. Servi à 10 degrés et à table, le vin porte cette puissance sans lourdeur : l'acidité naturelle du chenin fait le contrepoids. Réservez-le aux plats qui ont eux-mêmes de la richesse.

      AR2075
      24 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Loire
      Appellation
      Montlouis-sur-Loire
      Vignoble/maison
      Domaine Mosny
      Catégorie
      Vin blanc
      Type
      Tranquille
      Cépage
      Chenin Blanc
      Millésime
      2025
      Alcool
      14,5%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Labels
      Agriculture biologique
      Température de service
      10°C

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