Puglia "Arthemis" - Italie - 2020 - Masseria Surani

Histoire du domaine Masseria Surani

Le domaine Masseria Surani est situé dans la région des Pouilles, dans le sud de l'Italie. Ce domaine historique fait partie du groupe Tommasi, une maison familiale reconnue pour son savoir-faire dans la production de vins italiens haut de gamme. Masseria Surani est installé sur des terres riches en calcaire et en argile, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des brises marines constantes qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine suit une viticulture durable, avec une attention particulière à la biodiversité et à la qualité du sol, permettant d’obtenir des vins authentiques et expressifs.

Un terroir d'exception dans les Pouilles

La région des Pouilles est réputée pour son climat chaud et ensoleillé, tempéré par l'influence des brises maritimes de la mer Adriatique. Les vignes du Puglia "Arthemis" 2020 sont plantées sur des sols argilo-calcaires riches en minéraux, offrant une excellente capacité de drainage. Cette combinaison de climat et de sol confère au vin une belle fraîcheur, une minéralité marquée et une complexité aromatique unique. Les températures élevées en journée favorisent une belle concentration des arômes, tandis que la fraîcheur nocturne permet de conserver une acidité naturelle équilibrée.

Un cépage noble : le Fiano

Le Fiano est un cépage autochtone du sud de l'Italie, particulièrement adapté au climat chaud des Pouilles. Il est reconnu pour sa capacité à produire des vins blancs élégants, dotés d'une belle fraîcheur et de notes florales et fruitées. Le Puglia "Arthemis" 2020 de Masseria Surani est élaboré exclusivement à partir de Fiano, révélant une richesse aromatique unique, avec des arômes de fleurs d'acacia, de fruits tropicaux (ananas, mangue) et une touche d'agrumes (cédrat, mandarine). Ce cépage apporte également une belle structure et une complexité en bouche.

Vinification et élevage

La vinification du Puglia "Arthemis" 2020 est réalisée avec soin pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes du Fiano. Les raisins sont récoltés à la main, triés avec précision, puis pressés délicatement. Le moût est fermenté à basse température (12°C) en cuves inox pendant une période de 15 jours afin de conserver les arômes primaires du cépage. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant quelques mois, apportant une texture plus ample et une meilleure complexité. Avant sa commercialisation, le vin est affiné en bouteille pendant 4 mois, garantissant une parfaite harmonie des arômes et une belle structure en bouche.

Accords mets & vins

Le Puglia "Arthemis" 2020 - Masseria Surani est un vin blanc italien raffiné et équilibré, parfait pour accompagner une cuisine méditerranéenne légère. Voici deux suggestions d'accords parfaits :

• Spaghetti alle vongole : Les arômes salins et la texture crémeuse des palourdes s’accordent parfaitement avec la fraîcheur et la minéralité du Fiano.
• Carpaccio de thon à l’huile d'olive et au citron : La vivacité du vin équilibre la richesse du thon et la fraîcheur du citron sublime les arômes fruités du Fiano.