Bourgogne blanc - 2021 - Domaine Désertaux Ferrand

Bourgogne Blanc 2021 - Domaine Désertaux-Ferrand : L’alliance unique du Pinot Blanc et du Chardonnay

Le Bourgogne Blanc 2021, élaboré par le Domaine Désertaux-Ferrand, est un vin blanc de Bourgogne original, composé à 80 % de Pinot Blanc et à 20 % de Chardonnay. Cette association rare en Bourgogne révèle une fraîcheur et une complexité aromatique singulières, illustrant parfaitement la richesse des terroirs du domaine.

Domaine Désertaux-Ferrand : Un vignoble de 20 hectares entre tradition et modernité

Le Domaine Désertaux-Ferrand, fondé en 1899, s’étend aujourd’hui sur 20 hectares au cœur de la Bourgogne. La gestion familiale, assurée par Christine et Vincent Désertaux, perpétue un savoir-faire ancestral tout en intégrant des pratiques respectueuses de l’environnement. Le domaine valorise des cépages emblématiques, avec un travail méticuleux à la vigne et en cave, permettant de produire des vins qui reflètent l’authenticité des terroirs bourguignons.

L’appellation Bourgogne Blanc : La diversité des terroirs bourguignons à l’honneur

L'appellation Bourgogne Blanc est une dénomination régionale emblématique qui s'étend sur l’ensemble du vignoble bourguignon. Elle couvre plus de 8 000 hectares, répartis entre la Côte de Beaune, la Côte de Nuits, la Côte Chalonnaise, et le Mâconnais, offrant ainsi une mosaïque de terroirs aux caractéristiques variées.

Les sols sont majoritairement calcaires et argilo-calcaires, favorisant des vins à la minéralité marquée et à la fraîcheur éclatante. Le climat continental de la Bourgogne, marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, permet une maturation optimale des cépages blancs, notamment le Chardonnay, cépage roi de la région. L’appellation Bourgogne Blanc est réputée pour ses vins à la fois vifs, équilibrés et aromatiques, exprimant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et parfois des nuances de noisette ou de beurre frais après quelques années de garde.

Cette appellation constitue souvent une introduction aux grands vins blancs de Bourgogne, tout en offrant une diversité de profils selon l’origine des parcelles. Elle représente un excellent rapport qualité-prix pour découvrir la richesse et la complexité des vins blancs de cette région viticole prestigieuse.

Accords mets et vins : Sublimez vos repas

Ce Bourgogne Blanc 2021 s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des volailles en sauce légère, ainsi que des fromages à pâte molle. Il révèle toute sa fraîcheur servi à une température de 10-12°C.