Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2022 – Roux

✦ Cinq générations à Saint-Aubin

La famille Roux est installée à Saint-Aubin depuis le XVIIe siècle. L'histoire du domaine commence en 1885 avec l'achat d'une première parcelle de vigne par Louis Roux. C'est son petit-fils Marcel qui, à partir de 1943, développe réellement le domaine en acquérant des parcelles à Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Meursault. En 1975, Christian, fils aîné de Marcel, rejoint l'exploitation forte de 30 hectares. L'investissement dans des cuves inox en 1977, la construction d'une cuverie moderne au lieu-dit "Charmeaux" en 1990, puis l'arrivée successive de Régis et Emmanuel, complètent la transformation du domaine en une référence de la Côte de Beaune.

Depuis 2003, la cinquième génération, Matthieu et Sébastien Roux, conduit le domaine avec une attention particulière portée à la vinification parcellaire. Ils ont réveillé de nombreux lieux-dits oubliés et acquis de nouvelles parcelles sur Chassagne-Montrachet et Meursault. Le domaine couvre aujourd'hui plus de 70 hectares répartis sur 15 villages, de la Côte de Nuits à la Côte Chalonnaise, toujours sous une même philosophie : une approche raisonnée, durable et écologique, avec le moins d'intrants possible à la vigne comme en cave.

✦ Dégustation

Potentiel de garde : Accessible dès maintenant grâce à la fraîcheur et à la pureté du millésime 2024, ce Premier Cru gagnera en complexité sur 5 à 8 ans de cave. Avec le temps, les notes florales et fruitées laisseront progressivement place à des arômes de miel, de cire d'abeille et de noisette, caractéristiques des grands Chassagne à maturité. La minéralité de silex, elle, ne s'estompe pas : elle se précise.

✦ Accords & suggestions

✦ Questions fréquentes

1 Le millésime 2024 se boit-il maintenant ou vaut-il mieux attendre ?

Le millésime 2024 est accessible dès maintenant grâce à sa fraîcheur et à sa pureté aromatique, surtout avec une courte oxygénation en carafe. Sa structure tendue et son acidité vive lui confèrent aussi un beau potentiel de cave. Sur 5 à 8 ans, les notes florales et fruitées laisseront progressivement place à des arômes de miel, de cire d'abeille et de noisette, avec une minéralité de silex qui ne fera que se préciser.

2 Quelle est la différence entre un Chassagne-Montrachet village et un Premier Cru comme Les Macherelles ?

Un Chassagne-Montrachet village est issu de parcelles classées en appellation communale, sans désignation de climat précise. Un Premier Cru comme Les Macherelles provient d'un climat délimité et classifié pour ses qualités géologiques et d'exposition particulières. Concrètement : une complexité aromatique supérieure, une structure plus affirmée et un potentiel de garde plus long. Les Premiers Crus représentent environ 10 % de la production bourguignonne totale.

3 Pourquoi le millésime 2024 est-il rare et comment cela affecte-t-il ce vin ?

Le millésime 2024 a été marqué par une pluviométrie exceptionnellement élevée, des épisodes de gel et de grêle au printemps, et une forte pression du mildiou. Les rendements ont chuté de 50 à 80 % selon les domaines. Cette rareté a une conséquence directe sur les vins : les raisins, moins nombreux, ont bénéficié d'une concentration naturelle. L'ensoleillement de fin de cycle de fin août à mi-septembre a permis une maturité précise, donnant des blancs d'une pureté et d'une fraîcheur remarquables.

4 Quelle est l'origine du nom "Les Macherelles" ?

L'étymologie reste débattue parmi les historiens du vignoble. Trois hypothèses coexistent : le nom désignerait soit une plante comestible qui poussait autrefois sur ce secteur, soit proviendrait du féminin de "machuré" (les habitantes du village), soit s'apparenterait aux termes "murailles" ou "murs de clôture", évoquant l'ancienne délimitation physique de la parcelle. Aucune source ne permet de trancher définitivement.