Chardonnay 2024 - IGP Pays d'Oc - Moulin de Gassac : L'élégance d’un blanc méditerranéen
Un Chardonnay expressif et lumineux du Languedoc
Le Chardonnay 2024 du Moulin de Gassac est un vin blanc issu de l’IGP Pays d’Oc, reconnu pour son éclat aromatique et sa fraîcheur. Sa robe dorée brillante précède un nez intense d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, il révèle des saveurs fruitées précises, une belle rondeur avec une touche de miel et de vanille, et une finale légèrement beurrée. Ce vin est cultivé sur un terroir argilo-calcaire riche en marnes, bénéficiant de l’influence maritime proche de l’étang de Thau, ce qui favorise un parfait équilibre entre fraîcheur et maturité.
Le domaine : Moulin de Gassac, une signature d’excellence
Le Moulin de Gassac est une extension du prestigieux Mas de Daumas Gassac, surnommé le "Lafite du Languedoc". Fondé par la famille Guibert dans les années 1970, le domaine est situé au cœur du Languedoc-Roussillon, entre mer et montagnes. Connu pour son engagement dans la préservation des terroirs et des pratiques viticoles respectueuses, le domaine met en valeur des cépages emblématiques à travers des vinifications précises et soignées.
L’appellation IGP Pays d’Oc : La liberté d’expression des cépages
L’Indication Géographique Protégée (IGP) Pays d’Oc couvre l’ensemble du Languedoc-Roussillon, offrant aux vignerons une liberté unique pour cultiver une grande variété de cépages, dont le Chardonnay. Cette appellation, caractérisée par des sols diversifiés (calcaire, argile, schiste), bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un fort ensoleillement et des influences maritimes. Ces conditions idéales permettent aux raisins de développer des arômes riches et une belle acidité, conférant aux vins une grande fraîcheur et une belle longueur en bouche. Les vins blancs d’IGP Pays d’Oc sont réputés pour leur équilibre entre richesse aromatique et vivacité, en faisant des choix parfaits pour une consommation immédiate ou une garde modérée.
Accords mets et vins : Sublimez vos plats avec ce Chardonnay du Sud
Ce Chardonnay 2024 accompagne idéalement des mets raffinés tels qu’un filet de poisson grillé aux agrumes, des coquillages et crustacés, ou encore une volaille en sauce crémeuse. Servi à une température de 10-12°C, il révèle toute la subtilité de ses arômes et sa texture onctueuse, offrant une expérience de dégustation équilibrée et élégante.
