Château La Commanderie 2020 - Saint-Émilion Grand Cru Classé

      Vin de Bordeaux - Alcool 14,5% - 75 cl
      TTC
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      43.07 €/Litre

      Grand cru classé de Saint-Émilion, le Château la Commanderie 2020 naît sur les graves de l'est de l'appellation, en lisière de Pomerol. Un merlot dominant que l'année solaire a rendu ample, mais que la fraîcheur du millésime tient en équilibre. L'un de nos plus beaux vins de Bordeaux de la rive droite.

      Robe

      Grenat profond et dense, aux reflets violines de jeunesse.

      Nez

      Cerise noire et mûre, violette, épices douces et fumé léger.

      Bouche

      Ample et fraîche, tanins fins, fruits noirs et réglisse.

      Finale

      Longue, épicée, sur une trame minérale de graphite.

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      Grand Cru Classé · Bordeaux · 75 cl · 14,5 %

      Château La Commanderie 2020
      Vignobles Decoster · Saint-Émilion Grand Cru Classé

      Sur les graves de l'est de Saint-Émilion, en lisière de Pomerol, un merlot ample que le millésime solaire 2020 a tendu de fraîcheur.

      Le Château la Commanderie 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru Classé né sur l'un des terroirs de graves les plus singuliers de l'appellation, à l'est du plateau, là où la rive droite touche presque Pomerol. Propriété de Magali et Thibaut Decoster depuis 2004, le cru a rejoint le classement officiel de Saint-Émilion en 2012, statut confirmé lors de la révision décennale de 2022. C'est l'un des grands crus que nous avons choisi d'ajouter à notre sélection de vins rouges.

      Issu d'un assemblage à dominante de merlot complété de cabernet franc, ce millésime 2020 porte la marque d'une année solaire et sèche : des raisins très mûrs, des rendements faibles, mais une fraîcheur préservée à la récolte. Le résultat est un vin profond et charnu, qui conjugue la générosité des merlots de graves à la tension nerveuse propre à ce grand millésime de la rive droite. Un cru taillé pour la table comme pour la cave.

      ✦ Dégustation

      Robe

      Le millésime solaire 2020 a donné une robe grenat dense, presque opaque au cœur, soulignée de reflets violines encore juvéniles. Cette intensité tient autant au merlot majoritaire qu'aux faibles rendements de l'année, qui ont concentré la matière. En carafe, le disque s'éclaircit à peine sur les bords : le vin reste jeune, taillé pour quelques années de cave avant de prendre des nuances grenat plus mûres.

      Nez

      Le premier nez mêle la cerise noire et la mûre légèrement confiturées, signature des merlots de graves bien mûrs, à une note florale de violette propre au cru. L'aération libère ensuite des épices douces, clou de girofle et pain d'épice, une pointe mentholée et fumée, puis un fond de graphite et de cacao hérité de l'élevage sous bois. L'ensemble reste fondu, sans excès boisé.

      Bouche

      L'attaque est ample et crémeuse, portée par la chair généreuse du merlot né sur les graves chaudes. La fraîcheur du millésime 2020 redresse aussitôt cette rondeur : les tanins, présents mais finement grainés, structurent une bouche charnue sans lourdeur. On retrouve la cerise noire et la mûre, ourlées de réglisse et d'une touche d'épices, sur un grain serré qui annonce un beau vieillissement.

      Finale

      La finale s'étire sur la cerise noire et une trame minérale qui rappelle le graphite perçu au nez. Les tanins, fins et enrobés, laissent une sensation fraîche plutôt qu'asséchante, soutenue par l'acidité préservée en 2020. Cette persistance épicée, ni démonstrative ni courte, signe un Saint-Émilion de garde encore sur la réserve, qui gagnera en velouté au fil des années.

      ✦ Terroir & vinification

      Terroir de graves

      Les vignes poussent sur des graves mêlées de sables ferrugineux et d'argiles, exposées plein sud, à l'est de Saint-Émilion. Ces terrasses graveleuses, voisines des grands terroirs proches de Pomerol, drainent bien l'eau et accumulent la chaleur : le merlot y atteint une maturité précoce tout en gardant de la finesse. C'est cette signature de graves chaudes, plus rare à Saint-Émilion que les argilo-calcaires du plateau, qui donne au vin sa texture ronde et son nez floral.

      Vinification

      Les raisins sont récoltés à la main, en cagettes, puis soumis à des tris successifs avant le chai, une table de tri optique complétant le travail depuis 2010. La vinification se déroule en cuves béton thermorégulées, avec une macération longue ponctuée de délestages, suivie d'une fermentation malolactique. Le domaine, conseillé par l'œnologue Hubert de Boüard, vise l'extraction mesurée plutôt que la puissance : on cherche à fixer le fruit et la fraîcheur du merlot sans durcir les tanins.

      Élevage

      Le vin est ensuite élevé une quinzaine de mois, partagé pour moitié en barriques, dont une part de bois neuf, et pour moitié en cuves béton. Ce choix intègre une touche torréfiée et vanillée sans masquer la chair fruitée du millésime. Le 2020, solaire mais frais, supporte bien cet élevage : le bois se fond, les tanins s'arrondissent et le vin gagne en profondeur. À la mise, il offre déjà beaucoup tout en conservant la réserve nécessaire à plusieurs années de garde.

      Un Grand Cru Classé de Saint-Émilion : la mention Grand Cru Classé distingue le Château la Commanderie au sein de l'AOC Saint-Émilion Grand Cru. Établi en 1955 et révisé tous les dix ans, ce classement consacre la régularité d'un cru sur la durée. La dernière révision, en 2022, a confirmé la place de la propriété parmi les soixante et onze grands crus classés de l'appellation.

      ✦ Accords & suggestions

      🥩
      Viandes rouges rôties

      La chair généreuse et les tanins fondus de ce 2020 épousent une côte de bœuf grillée ou un filet rôti. La fraîcheur du millésime nettoie le palais entre deux bouchées, tandis que le fruit noir répond à la viande saignante.

      🐑
      Agneau aux herbes

      Un gigot rôti au thym ou un carré aux herbes trouve ici un partenaire idéal : les épices douces du vin prolongent celles de la viande, et la trame tannique tient tête à une cuisson rosée sans la dominer.

      🦆
      Canard et gibier à plume

      Sur un magret de canard ou un gibier à plume, le merlot mûr et la pointe mentholée du cru créent un accord à la fois riche et frais, sans écraser la finesse de la chair. Un classique de la rive droite à table.

      🍄
      Champignons et fromages affinés

      Une poêlée de cèpes, des plats truffés ou des fromages affinés comme un saint-nectaire ou un comté vieux dialoguent avec les notes de sous-bois et de graphite. La fraîcheur du vin évite toute lourdeur sur ces saveurs intenses.

      🌡️
      Température
      16 à 17°C, après une à deux heures de carafage sur ce millésime encore jeune
      🍸
      Moment idéal
      Un repas dominical, une belle pièce de viande ou une table d'amis qui prend son temps
      🥃
      Verre
      Un grand verre ballon bordeaux, pour laisser le bouquet s'ouvrir

      ✦ Questions fréquentes

      1 Pourquoi le Château la Commanderie 2020 est-il classé grand cru ?

      Le Château la Commanderie figure parmi les grands crus classés de Saint-Émilion. Il a intégré le classement officiel en 2012, après des années de travail sur la vigne et au chai par la famille Decoster, puis a vu ce rang confirmé lors de la révision de 2022. Ce classement, propre à l'appellation Saint-Émilion Grand Cru et révisé tous les dix ans, récompense la qualité et la régularité d'un cru, évaluées notamment par dégustation. Cette distinction situe la propriété parmi les références qualitatives de l'appellation.

      2 Quels cépages composent ce Saint-Émilion ?

      L'assemblage est dominé par le merlot, complété de cabernet franc, soit la composition classique des grands crus de la rive droite. Sur les graves chaudes et drainantes du Château la Commanderie, le merlot atteint une belle maturité et apporte la chair et le fruit noir ; le cabernet franc ajoute de la fraîcheur, une note florale et de la tenue tannique. C'est cet équilibre, plus que la seule puissance, qui caractérise le style de la propriété sur le millésime 2020.

      3 Qu'est-ce qui rend le terroir de la Commanderie particulier ?

      À la différence d'une grande partie de Saint-Émilion, plantée sur les argilo-calcaires du plateau, le Château la Commanderie occupe des graves mêlées de sables ferrugineux, à l'est de l'appellation, en lisière de Pomerol. Ce sol drainant et chaud, exposé sud, favorise une maturité précoce et confère au merlot une texture ronde et veloutée, proche dans l'esprit de certains vins de Pomerol. C'est une signature relativement rare pour un grand cru classé de Saint-Émilion.

      4 Quand boire le Château la Commanderie 2020 et à quelle température ?

      Ce 2020 se savoure dès aujourd'hui, à condition de le carafer une à deux heures pour assouplir ses tanins encore jeunes. Servi autour de 16 à 17°C, il accompagne viandes rouges, agneau ou gibier. Sa structure et la fraîcheur du millésime lui promettent toutefois une belle évolution : il gagnera en velouté et en complexité au cours de la décennie, pour qui souhaite l'attendre quelques années en cave avant de l'ouvrir.

      AR1941
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      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Bordeaux
      Appellation
      Saint-Emilion Grand Cru
      Vignoble/maison
      Château La Commanderie
      Catégorie
      Vin rouge
      Type
      Tranquille
      Cépage
      Cabernet Franc Merlot
      Millésime
      2020
      Alcool
      14,5%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Catégorie de prix
      30,00€ - 50,00€
      Température de service
      16 - 18°C

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