Pomerol-Le Seuil de Mazeyres - 2021 - Alain Moueix

✦ Dégustation

Rive droite : Pomerol, Saint-Émilion et leurs satellites se découvrent parmi nos vins de Bordeaux.

✦ Accords & suggestions

✦ Questions fréquentes

1 Pourquoi Pomerol n'a-t-il aucun classement ?

C'est la seule grande appellation bordelaise à n'avoir jamais établi de hiérarchie officielle : ni classement de 1855, ni grand cru classé. Les vignerons de Pomerol n'en ont jamais éprouvé le besoin, la demande dépassant largement leur production. La réputation s'y construit uniquement sur le terroir et la régularité, ce qui laisse de belles découvertes à qui cherche au-delà des noms les plus célèbres.

2 Que change la biodynamie dans le verre ?

La biodynamie va plus loin que le bio : elle vise l'équilibre global de la vigne par des préparations naturelles, l'observation des cycles et le travail des sols vivants. Ses partisans, dont Alain Moueix est l'une des voix respectées du Bordelais, constatent des raisins plus équilibrés et des vins plus frais et plus précis. Chez Mazeyres, la conversion date de 2012 : ce 2021 en est pleinement issu.

3 Un Pomerol à ce prix, où est le piège ?

Il n'y en a pas : Le Seuil est un second vin, issu des jeunes vignes et des lots les plus accessibles du château, et Mazeyres se situe sur les sables de l'ouest, moins cotés que le plateau argileux. Vous n'achetez pas la puissance des étiquettes légendaires, mais un vrai Pomerol de finesse, cultivé en biodynamie, à un tarif que l'appellation ne pratique presque plus.

4 Quand boire ce 2021 ?

Maintenant et dans les prochaines années : la fraîcheur du millésime et le profil de second vin le rendent délicieux jeune, sur son fruit croquant. Une demi-heure d'ouverture suffit. Les bouteilles gardées trois à cinq ans glisseront doucement vers des notes de sous-bois et de truffe, la signature d'évolution des Pomerol.