Découverte du vin rouge Marsannay « Sampagny » de Bourgogne

Le vin de Bourgogne est synonyme d'excellence, et parmi les appellations les plus appréciées se trouve Marsannay. Situé au nord de la Côte de Nuits, le Domaine Clos Saint Louis, fondé en 1918, produit des vins d'une qualité remarquable. 

Le domaine Clos Saint Louis

Le Domaine Clos Saint Louis est une exploitation familiale de 20 hectares, principalement dédiée au cépage Pinot Noir, mais aussi au Chardonnay et à l'Aligoté. Le domaine est dirigé par Philippe Bernard, héritier de la tradition familiale fondée par Edmond Bernard. Le domaine se distingue par son engagement envers des méthodes de viticulture durable et des vendanges manuelles, assurant ainsi la qualité supérieure de ses vins.

Le terroir de Marsannay

Marsannay est la porte d'entrée de la Côte de Nuits, une région viticole prestigieuse de Bourgogne. Cette appellation village est unique en ce qu'elle produit des vins rouges, blancs et rosés. Le terroir de Marsannay est composé de sols variés, incluant grèzes litées, calcaires et marnes, contribuant à la complexité et à la richesse des vins produits.

Caractéristiques du Marsannay « Sampagny » Clos Saint Louis

Le Marsannay « Sampagny » 2019 du Clos Saint Louis est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir. À la dégustation, il se distingue par un nez aux arômes fruités de cassis et griotte, complété par des arômes de fruits noirs comme le cassis et la myrtille. En bouche, l'attaque est puissante et généreuse, offrant une finale grasse et longue. Ce vin équilibré et complexe est le reflet parfait du terroir de Marsannay et du savoir-faire du Domaine Clos Saint Louis.

Accords mets et vins

Le Marsannay « Sampagny » se marie idéalement avec une variété de plats. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour sublimer votre expérience de dégustation :

Viandes blanches : Poulet rôti, veau en sauce.

Viandes rouges : Côte de bœuf à la moelle, onglet à l’échalote, steak d’autruche.

Poissons de rivière : Brochet, sandre, voire une carpe farcie

Fromages : Époisses, un munster (ou tout autre fromage affiné).

La région de la Bourgogne et la Côte de Nuits

La Bourgogne est réputée pour ses vins d'exception, et la Côte de Nuits en est le joyau. Cette région s'étend sur environ 20 kilomètres, de Dijon à Corgoloin, et abrite certaines des appellations les plus célèbres du monde. Outre Marsannay, la Côte de Nuits comprend des appellations prestigieuses comme Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Nuits-Saint-Georges. Les vins de cette région sont principalement rouges, élaborés à partir du Pinot Noir, et sont célèbres pour leur profondeur, leur complexité et leur potentiel de vieillissement.

La production et les méthodes de vinification

Le Domaine Clos Saint Louis met un point d'honneur à utiliser des méthodes de vinification traditionnelles pour produire son vin Marsannay. Les vendanges sont faites manuellement, assurant une sélection rigoureuse des grappes. Après une fermentation en cuves inox, le vin est élevé en fûts de chêne, ce qui lui confère une structure et des arômes supplémentaires. Cette méthode de production artisanale garantit un vin rouge de haute qualité, fidèle au terroir et aux traditions bourguignonnes.