Bouteille de Corbières Cuvée Spéciale 2019 du Château du Grand Caumont, étiquette bleu nuit et lettres dorées
      Bouteille de Corbières Cuvée Spéciale 2019 du Château du Grand Caumont, étiquette bleu nuit et lettres dorées

      Corbières "Cuvée spéciale" - 2019 - Château Grand Caumont

      Vin de Languedoc & Roussillon - Alcool 13,5% - 75 cl
      RécoltantVigneron indépendant
      TTC
      9,30 €

      12,40 € / litre

      La Cuvée Spéciale est le Corbières de plaisir du Château du Grand Caumont, propriété de la famille Rigal depuis 1906 à Lézignan-Corbières. Elle assemble de vieilles vignes de carignan, de la syrah et du grenache noir, cultivés sur des terrasses argilo-calcaires et de galets roulés. Ce 2019 offre une robe grenat, un nez intense de petits fruits rouges, de violette, de poivre et de laurier, et une bouche aux tanins fondus. À servir entre 15 et 17 °C, avec un gibier, une viande rouge ou un plat du Sud-Ouest. À retrouver parmi nos vins rouges.

      Robe

      Grenat profond

      Nez

      Fruits rouges, violette, laurier

      Bouche

      Ronde, tanins fondus, poivre

      Finale

      Épicée, garrigue

      Remise sur la quantité

      QuantitéRemise sur prix unitaireVous économisez
      65%Jusqu'à 2,79 €
      1210%Jusqu'à 11,16 €

      Remise sur la quantité

      x6 -5%
      8,84 €
      x12 -10%
      8,37 €
      65 Produits
      Plus que 65 produits en stock
      Vin rouge · Corbières · Languedoc · Carignan, syrah, grenache · 75 cl · 13,5 % vol.

      Château du Grand Caumont Cuvée Spéciale 2019
      Corbières rouge · Famille Rigal, Lézignan-Corbières

      Le vieux carignan des Corbières, épaulé par la syrah et le grenache, dans un rouge généreux et fondu.

      Le Château du Grand Caumont occupe, à Lézignan-Corbières, le site d'une ancienne villa gallo-romaine. En 1906, Louis Rigal, fondateur de la maison de Roquefort qui porte son nom, achète la propriété ; sa petite-fille Laurence Rigal la dirige aujourd'hui. Le vignoble couvre des coteaux et des terrasses où les vignes ont en moyenne une quarantaine d'années, certains carignans dépassant les soixante-dix ans.

      La Cuvée Spéciale est conçue comme un vin de plaisir, à partager. Elle réunit de vieilles vignes de carignan, de la syrah et du grenache noir, vendangés à la main. Pour cette cuvée, la famille Rigal associe habituellement la macération carbonique, qui exalte le fruit, et la vinification traditionnelle, qui apporte la structure. Mis en bouteille au château, ce 2019 a gagné en fondu avec les années : un Corbières épicé et rond, à boire dès maintenant.

      ✦ Le carignan des Corbières

      Un terroir de terrasses

      Le domaine s'étend sur des sols de galets roulés, d'argile et de calcaire. Les galets emmagasinent la chaleur et la restituent aux raisins, l'argile donne rondeur et structure, le calcaire apporte la fraîcheur. Le soleil méditerranéen et les vents réguliers de la région assurent une maturité complète et des raisins sains.

      Les vieilles vignes de carignan

      Cépage historique des Corbières, le carignan donne ses meilleurs vins sur de vieux ceps à faible rendement. Ceux du Grand Caumont, pour certains plus que septuagénaires, apportent profondeur, notes épicées et fruits noirs. La syrah ajoute la couleur et la violette, le grenache noir la rondeur et le fruit rouge.

      Deux vinifications

      La macération carbonique consiste à mettre en cuve des grappes entières, sans les fouler : la fermentation commence à l'intérieur des baies et donne des vins très fruités et souples. Associée à une vinification traditionnelle des raisins égrappés, elle permet d'obtenir un Corbières à la fois gourmand et structuré.

      Pour découvrir l'appellation : explorez notre page consacrée aux vins des Corbières, l'une des plus vastes appellations du Languedoc.

      ✦ Dégustation & accords

      🍲
      Cassoulet de Castelnaudary

      Le grand plat audois, riche et fondant, appelle un rouge du même département, épicé et rond.

      🐑
      Gigot d'agneau au laurier

      Le laurier du plat fait écho à celui du nez, et les tanins fondus accompagnent la viande rosée.

      🦆
      Magret aux cèpes

      Le fruit mûr du carignan et le sous-bois des cèpes se marient avec naturel.

      🧀
      Tomme de brebis des Pyrénées

      Un fromage de caractère mais doux, qui laisse s'exprimer le fruit et les épices du vin.

      🍷
      Service
      Entre 15 et 17 °C, sans carafe ou après une courte aération
      🍽️
      Moment idéal
      Repas du quotidien, cuisine du Sud-Ouest, table entre amis
      🧴
      Conservation
      Couchée, dans une cave fraîche et sombre ; à boire dans les deux à trois ans

      ✦ Questions fréquentes

      1 Quels cépages composent la Cuvée Spéciale ?

      Trois cépages typiques des Corbières : de vieilles vignes de carignan, de la syrah et du grenache noir. Le carignan apporte les épices et la profondeur, la syrah la couleur et les notes de violette, le grenache la rondeur et le fruit rouge.

      2 Quel est le lien entre le château et le Roquefort Rigal ?

      Le même homme : Louis Rigal, fondateur de la maison de Roquefort qui porte son nom, a acheté le Grand Caumont en 1906. Le domaine est resté dans la famille depuis, et c'est aujourd'hui sa petite-fille Laurence qui le dirige.

      3 Ce 2019 doit-il encore attendre ?

      Non. À sept ans, ses tanins sont fondus et son fruit s'est enrichi de notes épicées et de garrigue. Il est prêt à boire, et le restera encore deux à trois ans dans une bonne cave.

      4 Qu'est-ce que la macération carbonique ?

      C'est une méthode où les grappes entières sont placées en cuve sans être foulées. La fermentation démarre à l'intérieur des baies, ce qui donne des vins très fruités et souples. Le Grand Caumont l'associe à une vinification traditionnelle pour équilibrer fruit et structure.

      AR1368
      65 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Languedoc & Roussillon
      Appellation
      Corbières
      Vignoble/maison
      Château du Grand Caumont
      Cépage
      Carignan Grenache Noir Syrah / Shiraz
      Millésime
      2019
      Alcool
      13,5%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Labels
      Récoltant Vigneron indépendant
      Catégorie de prix
      5,00 - 10,00€

      8 autres produits à découvrir :