Divin - Pétillant - Sans Alcool

Vin de Loire - Alcool Moins de 0,5% - 75 cl

TTC

14.27 €/Litre

Produit victime de son succès

Le Divin Pétillant Sans Alcool est un Sauvignon Blanc effervescent à moins de 0,5 % d'alcool, élaboré par les Vignobles Villebois en Touraine. Une vraie alternative au champagne pour celles et ceux qui veulent garder le plaisir de la bulle sans la fatigue de l'alcool : grossesse, conduite, Dry January ou simple sobriété choisie.

Robe

Jaune pâle aux reflets dorés, fines bulles persistantes en cordon dans le verre.

Nez

Fruits exotiques, mangue et fruit de la passion, soutenus par la pêche et la nectarine.

Bouche

Attaque ronde et rafraîchissante, équilibre net entre fruit mûr et tension citronnée.

Finale

Persistante, désaltérante, sur la pureté du fruit, sans effet sucré qui colle au palais.

Remise sur la quantité

Quantité	Remise sur prix unitaire	Vous économisez
6	5%	Jusqu'à 3,21 €
12	10%	Jusqu'à 12,84 €

Remise sur la quantité

x6 -5%

10,17 €

x12 -10%

9,63 €

Rupture de stock

J'accepte les conditions générales et la politique de confidentialité

Description
Détails du produit

Sans Alcool · Pétillant Blanc · 75 cl · 0,0 %

Divin Pétillant Sans Alcool
Sauvignon Blanc · Vignobles Villebois · Val de Loire

Toute la fraîcheur d'un Sauvignon de Loire avec des bulles fines, et zéro alcool dans le verre.

Le segment du vin sans alcool a longtemps souffert d'une réputation médiocre, entre jus de raisin sucré et tisanes pétillantes. Divin NoLow, lancée en 2019 par les Vignobles Villebois en Touraine, fait partie des marques qui ont changé la donne. Spécialiste du Sauvignon Blanc de Loire depuis bientôt vingt ans, le domaine applique aux versions désalcoolisées la même rigueur de sélection parcellaire que sur ses cuvées classiques. Le résultat est une bulle blanche élégante, expressive, qui tient la promesse aromatique du cépage sans l'effet de l'alcool.

Concrètement, ce Divin Pétillant est un Sauvignon Blanc fermenté de manière classique, puis désalcoolisé par distillation sous vide à basse température, technique qui préserve les arômes les plus volatils. Le CO2 est ajouté en fin de processus pour la prise de bulle, et un léger ajustement aux édulcorants naturels équilibre l'ensemble. La mention « 0,0 % » correspond en réalité à un taux d'alcool inférieur à 0,5 % vol., conforme à la réglementation européenne sur les boissons sans alcool. Une vraie alternative à un crémant ou à un champagne d'apéritif quand on veut éviter l'alcool sans renoncer à la convivialité.

✦ Dégustation

Robe

Jaune pâle aux reflets dorés, parfaitement limpide. Les bulles sont fines, régulières, et forment un cordon persistant sur la paroi du verre. La taille des bulles est plus proche d'un crémant que d'un mousseux industriel : signe que le CO2 a été incorporé avec soin et que la pression en bouteille est bien maîtrisée. La brillance reste vive, sans aucune trouble, ce qui est important pour un effervescent : la limpidité conditionne directement la perception de fraîcheur en bouche.

Nez

Premier nez très expressif, dominé par les fruits exotiques mûrs : mangue, fruit de la passion, litchi. Une seconde couche aromatique apporte des notes plus tendres de pêche blanche et de nectarine. Le profil est typique d'un Sauvignon Blanc de Loire, avec cette signature thiolée du cépage (les fameux arômes variétaux du Sauvignon) que la désalcoolisation à basse température a réussi à préserver. C'est précisément ce qui distingue ce produit des pétillants à base de jus de fruits aromatisés.

Bouche

Attaque ronde et rafraîchissante, juteuse, avec une texture qui tient le palais sans être épaisse. La bulle est fine, ni agressive ni trop molle. Le sucre résiduel d'environ 4 grammes par 100 ml est perceptible mais reste contenu, ce qui place le produit dans la zone d'équilibre entre un crémant demi-sec et un crémant brut. La fraîcheur acidulée du Sauvignon prend le relais en milieu de bouche, donnant cette impression de tension qu'on cherche habituellement dans un effervescent classique.

Finale

Persistance moyenne, propre, sans cette traîne sucrée qui colle au palais et qu'on retrouve souvent sur les pétillants désalcoolisés bas de gamme. La finale revient sur le fruit blanc avec une pointe d'agrume, et invite à reprendre une gorgée. C'est sur ce critère précis que se joue la qualité d'un sans alcool : un produit raté laisse une sensation pâteuse ou trop sucrée, un produit réussi se boit comme un vrai effervescent. Le Divin Pétillant tombe nettement dans la deuxième catégorie.

✦ Origine, fabrication et composition

Vignobles Villebois en Touraine

Les Vignobles Villebois sont implantés au cœur de la Loire et de la Touraine depuis bientôt deux décennies. La famille exploite plusieurs domaines viticoles dans la région et travaille principalement le Sauvignon Blanc, cépage emblématique du Centre-Val de Loire. La marque Divin NoLow a été lancée en 2019, comme prolongement naturel de cette expertise vers le segment des boissons désalcoolisées. Le pari est clair : appliquer aux versions sans alcool la même exigence qualitative que sur les cuvées classiques, en sélectionnant des parcelles spécifiques et un Sauvignon de qualité comme matière première.

Désalcoolisation sous vide

La fabrication suit cinq étapes. D'abord, une fermentation classique du jus de raisin, comme pour un vin standard. Le vin obtenu est ensuite refroidi à 12 °C, puis chauffé sous vide à 35-38 °C : cette pression réduite permet de faire bouillir l'alcool à basse température, sans abîmer les arômes. Le procédé extrait dans une première colonne les composés volatils aromatiques (qui seront réincorporés ensuite), puis dans une seconde colonne l'alcool résiduel. Une fois la base aromatique réassemblée, le CO2 est injecté pour la prise de bulle. Le résultat conserve la matière du Sauvignon avec moins de 0,5 % d'alcool.

Composition et nutrition

Composition mentionnée sur l'étiquette : vin de France Sauvignon Blanc désalcoolisé, moût concentré de raisin (pour ajuster la rondeur), gaz carbonique, arômes naturels, conservateurs (E242 et anhydride sulfureux). Contient des sulfites. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml : environ 19 kcal (79 kJ), 4 à 4,5 g de glucides dont 4 à 4,1 g de sucres, 0 g de matières grasses, 0 g de protéines. Soit environ 140 kcal pour une bouteille entière, contre 600 kcal en moyenne pour un crémant classique : la différence est nette pour qui surveille son apport calorique.

Bon à savoir sur la réglementation : les boissons désalcoolisées n'ont pas le droit de revendiquer une AOP ou une IGP, même quand le vin de base provient d'une appellation prestigieuse. C'est pourquoi Divin Pétillant est étiqueté comme « vin de France désalcoolisé » et non comme un Sauvignon de Touraine. Cette mention n'enlève rien à la qualité du raisin de départ, simplement à ce que la loi européenne autorise sur l'étiquette des produits sans alcool. À conserver à l'abri de la lumière, à boire dans les douze mois après ouverture du conditionnement.

✦ Accords & suggestions

🥂

Apéritif et brunch sans alcool

Le créneau naturel du Divin Pétillant. Servez-le bien frais à la place d'un crémant ou d'un champagne d'apéritif, avec quelques toasts au saumon fumé, des gougères, ou un plateau de fromages frais. Il fait aussi merveille en brunch dominical, sur des œufs Bénédicte ou des pancakes salés.

🍰

Desserts fruités et goûters festifs

Le profil légèrement sucré du Divin Pétillant fonctionne très bien sur des desserts aux fruits : tarte aux fraises, salade de fruits exotiques, pavlova, charlotte aux framboises. Il accompagne aussi les goûters de famille, les anniversaires d'enfants où les adultes veulent trinquer, ou la galette des rois en janvier.

🍹

Mocktails et cocktails sans alcool

Excellente base pour mocktails. Versez 12 cl de Divin Pétillant dans une flûte glacée, ajoutez quelques framboises fraîches écrasées et deux feuilles de menthe : voilà un mocktail estival prêt en trente secondes. Fonctionne aussi avec des fraises, du basilic, ou un trait de jus d'agrume frais.

🐟

Poissons et fruits de mer

Comme un vrai Sauvignon de Loire, ce pétillant accompagne très bien les huîtres, les sushis, le saumon grillé, les ceviches de poisson blanc et les tartares aromatisés au citron vert. La fraîcheur acidulée et la bulle nettoient le palais entre deux bouchées, exactement comme on attend d'un blanc effervescent classique.

🌡️

Température

6 à 8 °C, bien rafraîchi pour préserver la bulle

🤰

Moment idéal

Apéritif, grossesse, conduite, Dry January, sobriété choisie

🥂

Verre

Verre à vin blanc tulipe ou flûte fine selon préférence

✦ Questions fréquentes

1 Le Divin Pétillant Sans Alcool peut-il être consommé pendant la grossesse ?

Le produit affiche une teneur en alcool inférieure à 0,5 % vol., conforme à la réglementation européenne sur les boissons « sans alcool ». À ce niveau, la quantité d'alcool est comparable à celle d'un jus de fruits naturellement fermenté ou d'un kombucha. Cela dit, les autorités sanitaires françaises recommandent par principe de précaution une consommation zéro alcool pendant toute la grossesse. Si vous attendez un enfant, parlez-en à votre médecin ou votre sage-femme avant de consommer ce type de produit. Beaucoup de futures mamans le boivent sans souci pour participer aux moments festifs, mais l'avis médical reste la meilleure boussole.

2 Quelle différence avec un champagne ou un crémant classique ?

Trois différences majeures. D'abord l'alcool : un champagne ou un crémant titre généralement entre 11 et 12,5 % vol., contre moins de 0,5 % ici. Ensuite la méthode de prise de bulle : champagne et crémant utilisent la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille), alors que le Divin Pétillant est gazéifié par injection de CO2 sous pression. Enfin, le sucre résiduel : un crémant brut tourne autour de 6 à 12 g/L, alors que le Divin contient environ 40 g/L. Le profil est donc plus rond et plus fruité qu'un brut, plus proche d'un demi-sec.

3 Combien de calories dans une coupe de Divin Pétillant ?

Environ 19 kcal pour 100 ml, soit à peu près 25 kcal pour une coupe standard de 12 cl. L'apport calorique vient principalement des sucres résiduels (autour de 4 g/100 ml), puisque l'alcool, qui représente l'essentiel des calories d'un vin classique, a été retiré. Pour comparaison, une coupe de crémant ou de champagne brut équivaut à environ 90 kcal, et une coupe de prosecco extra-dry tourne autour de 100 kcal. Le Divin Pétillant représente donc environ trois à quatre fois moins de calories qu'un effervescent traditionnel.

4 Combien de temps se conserve une bouteille de Divin Pétillant ?

Une bouteille fermée se conserve sans problème dans l'année qui suit l'achat, à condition d'être stockée à l'abri de la lumière et de la chaleur, idéalement debout dans un placard ou couchée à plat. Contrairement à un vin classique, ce type de produit ne « vieillit » pas en bouteille : il est conçu pour être consommé jeune. Une fois ouverte, refermez la bouteille avec un bouchon hermétique à effervescent et conservez-la au réfrigérateur. La bulle tient environ 24 à 48 heures, comme pour un vrai crémant. Au-delà, le produit reste buvable mais perd sa pétillance.

Référence AR0467

Fiche technique

Pays: France
Région: Loire
Vignoble/maison: Vignobles Villebois
Catégorie: Sans alcool
Type: Demi-Sec
Profil gustatif: Doux Frais Fruité
Cépage: Sauvignon Blanc
Alcool: Moins de 0,5%
Volume (cl): 75 cl
Accords mets et vins: Apéritif Desserts fruités Fruits de mer Melon et fruits frais Poissons
Catégorie de prix: 10,00 - 20,00€
Garde: À boire maintenant
Température de service: 6 - 8°C
Sucre résiduel: ~40 g/L