Bouteille de Le 0, vin pétillant désalcoolisé, capsule argentée, étiquette ovale au grand zéro coloré

Vin Pétillant - Désalcoolisé - Le "0"

Vin de Languedoc & Roussillon - Alcool 0,5%

TTC

Le 0 est un vin blanc pétillant désalcoolisé, né d'une collaboration avec Vincent Pugibet, pionnier de la désalcoolisation en Languedoc. Sa robe dorée, ses bulles fines et ses notes de fruits blancs rappellent un effervescent, avec moins de 0,5 % vol. Il se sert entre 12 et 15 °C, pour un apéritif ou un toast sans alcool. À retrouver parmi nos vins pétillants.

Robe

Dorée, bulles fines

Nez

Pêche, poire, fleurs

Bouche

Légère, rafraîchissante

Finale

Fraîche et nette

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Pétillant désalcoolisé · Languedoc · Grenache blanc, muscat, viognier · 75 cl

Le 0 pétillant
Vin pétillant sans alcool · Vincent Pugibet

Les bulles d'un vin, pour trinquer sans alcool.

Vincent Pugibet conduit avec son père François le domaine de la Colombette, près de Béziers. Ce domaine travaille depuis 2005 sur la baisse du degré des vins, avec un osmoseur et une colonne de distillation. Le 0 prolonge cette expérience : un vin pétillant sans alcool, parmi notre sélection de vins sans alcool.

Le vin est d'abord élaboré comme un vin, puis désalcoolisé. L'assemblage réunit trois cépages aromatiques du Sud : grenache blanc, muscat et viognier. C'est ce qui lui donne son fruit, là où un vin sans alcool peut vite paraître neutre. On obtient une boisson effervescente qui garde le goût du raisin et se partage à table comme à l'apéritif.

✦ Le 0, un vin pétillant désalcoolisé

Trois cépages parfumés

Le muscat et le viognier apportent le nez, le grenache blanc donne la matière.

La désalcoolisation

L'alcool est retiré après l'élaboration du vin, pour conserver son profil de vin.

Des bulles fines

Elles portent les arômes de fruits blancs et donnent une bouche vive.

Pour trinquer : retrouvez aussi nos vins blancs pour les convives qui préfèrent un vin avec alcool.

✦ Dégustation & accords

🥂

Apéritif

Il remplace un effervescent pour le toast, à la même table.

🦪

Huîtres au citron

La fraîcheur des bulles accompagne l'iode.

🐟

Tartare de poisson blanc

Une entrée fine, pour un vin léger.

🍓

Kir sans alcool

Il suffit d'une cuillère de sirop de pêche ou de framboise.

🌡️

Service

Entre 12 et 15 °C, dans une flûte

🥂

Moment idéal

Apéritif, toast de mariage, repas de fête

🧴

Conservation

Rebouchée au frais, à finir dans les 24 à 48 heures après ouverture

✦ Questions fréquentes

1 Est-ce un champagne sans alcool ?

Non. Le mot champagne désigne une appellation, et Le 0 est un vin pétillant désalcoolisé du Languedoc. Il s'utilise toutefois de la même façon pour un toast.