Pinot Grigio Blanc - 2023 - Italie - Torresella

✦ Dégustation

L'appellation : la DOC Venezia, créée en 2010, réunit les vins des provinces de Venise et de Trévise, avec le pinot grigio en vedette. Un passeport de plus pour explorer nos vins du monde.

✦ Accords & suggestions

✦ Questions fréquentes

1 D'où vient exactement ce vin ?

Des terres situées à l'est de la province de Venise, entre les fleuves alpins et la lagune. La DOC Venezia, qui couvre les provinces de Venise et de Trévise, garantit cette origine. C'est un terroir de plaine alluviale au climat tempéré par l'Adriatique : idéal pour des blancs frais et accessibles.

2 Pourquoi vendanger si tôt en septembre ?

Parce que l'acidité d'un raisin diminue à mesure qu'il mûrit. En cueillant le pinot grigio dès la première quinzaine de septembre, Torresella capture le meilleur des deux mondes : un fruit déjà expressif et une fraîcheur encore vive. C'est ce choix, plus que tout autre, qui décide du style final du vin.

3 Pourquoi le pinot grigio italien est-il si différent du pinot gris d'Alsace ?

Même cépage, philosophies opposées. L'Alsace le vendange mûr et en tire des blancs riches, parfois moelleux ; l'Italie du Nord le cueille tôt et le vinifie à froid pour un style sec, léger et désaltérant. Le pinot grigio à l'italienne est devenu un standard mondial précisément pour cette buvabilité immédiate.

4 Convient-il à un régime végétarien ou végan ?

Oui : la maison indique que son Pinot Grigio est élaboré sans intrant d'origine animale, ce qui le rend compatible avec une alimentation végane. Un point que peu de vins précisent, et qui compte pour un nombre croissant d'amateurs. Comme toujours, les personnes concernées par les sulfites resteront attentives à la mention présente sur l'étiquette.