Histoire du Domaine
Figure incontournable du Sud-Ouest, Alain Brumont a révolutionné le vignoble de Madiran et de Pacherenc en révélant le potentiel de ses terroirs. À la tête des Châteaux Montus et Bouscassé, il s’est imposé comme un perfectionniste passionné, capable d’élever ses vins au rang des plus grands crus français. Sa vision : conjuguer puissance, précision et longévité.
Avec "Le Blanc d’Alain Brumont", le vigneron affirme son ambition de produire un grand vin blanc sec dans une appellation historiquement tournée vers les moelleux. Inspiré par les vins de Bourgogne, il développe un style racé et tendu, marqué par un travail minutieux en vigne comme en cave. Chaque détail est pensé pour révéler la pureté du fruit et la profondeur du terroir.
Le millésime 2020 signe une cuvée d’exception, équilibrée, précise, dotée d’un potentiel de garde remarquable. Un vin de gastronomie, taillé pour accompagner les plus belles tables, qui reflète la philosophie exigeante et visionnaire d’Alain Brumont.
Appellation
L’appellation Pacherenc du Vic-Bilh Sec s’étend sur les mêmes collines que Madiran, dans le piémont pyrénéen. Souvent associée à ses expressions moelleuses, elle donne pourtant naissance à des blancs secs de grande finesse, produits à partir de cépages autochtones parfaitement adaptés au climat atlantique tempéré.
Les vignes du Blanc d’Alain Brumont sont plantées sur les terroirs historiques de Bouscassé et Montus : sols argilo-calcaires et galets roulés, riches en minéraux, favorisant la tension et la structure. L’exposition sud et les écarts thermiques entre jour et nuit permettent une maturation lente et complète des raisins.
Cette combinaison unique donne naissance à un vin blanc sec d’une rare intensité, à la fois tendu, ample et d’une longueur remarquable. Une interprétation moderne et ambitieuse d’un terroir encore méconnu dans sa version blanche.
Cépages & Vinification
Le vin est issu d’un assemblage majoritaire de Petit Courbu, associé à une part de Petit Manseng. Ces deux cépages typiques du Sud-Ouest sont reconnus pour leur acidité naturelle, leur finesse aromatique et leur capacité à donner des vins de garde lorsqu’ils sont travaillés avec exigence.
Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux à la parcelle. La fermentation se déroule en barriques bourguignonnes, avec maîtrise des températures pour préserver les arômes. L’élevage se prolonge pendant 12 mois sur lies fines, avec bâtonnage régulier, conférant au vin du gras, de la complexité et une structure digne des plus beaux blancs secs.
Le profil du vin est précis : un nez de poire mûre, citron confit, fleurs blanches et une touche boisée élégante. En bouche, l’attaque est tendue, la matière ample, la finale saline et persistante. Un grand vin blanc qui allie fraîcheur, puissance et élégance.
Accords Mets & Vins
Ce Pacherenc du Vic-Bilh Sec s’accorde à merveille avec les plats raffinés. Il accompagnera avec élégance un turbot rôti, une volaille sauce suprême, ou encore des langoustines grillées. Son équilibre lui permet de sublimer aussi bien les textures onctueuses que les saveurs iodées.
Il se marie également avec des plats plus structurés comme un risotto aux cèpes ou un curry de légumes doux. Sa vivacité et son élevage parfaitement intégré lui confèrent la capacité de répondre à des préparations gastronomiques sans jamais s’effacer.
À servir entre 10 et 12°C, après une courte aération. Il peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa précision, mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde. Un vin blanc de caractère, destiné aux amateurs exigeants.
