Le Domaine Fournier Père & Fils est l'une des maisons historiques des vins de Loire, fondée en 1926 à Verdigny, au cœur du Sancerrois. Présent dès la création officielle de l'appellation Sancerre en 1936, Fournier Père & Fils s'est imposé, génération après génération, comme une référence incontournable du Centre-Loire — ses cuvées figurent aujourd'hui sur les plus belles tables gastronomiques françaises et s'exportent aux quatre coins du monde.
1926 Fondation
39 ha Vignoble
165 Parcelles
3 Appellations AOC
Une histoire qui se confond avec celle de Sancerre
Tout commence en 1926 dans le hameau de Chaudoux, sur la commune de Verdigny. Hélène et Léon Fournier y cultivent alors quelques rangées de vignes entre polyculture et élevage de chèvres. C'est Léon lui-même qui siège au comité fondateur du syndicat viticole de Verdigny lors de la création officielle de l'appellation Sancerre en 1936 — un signe fort d'un engagement pionnier dans la viticulture ligérienne.
Au fil des décennies, le domaine se spécialise et grandit. De 1,5 hectare à l'origine, le vignoble atteint aujourd'hui 39 hectares répartis en 165 parcelles sur les collines emblématiques du Sancerrois, mais aussi dans les appellations voisines de Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. En 2015, Joost de Willebois reprend le flambeau avec l'œnologue sancerrois Frédéric Jacquet, perpétuant l'exigence qui a bâti la réputation de Fournier au fil des générations.
« L'histoire du Domaine Fournier Père et Fils se confond avec celle du Sancerre. Nous avons partagé les premiers instants de l'appellation et sommes depuis de toutes ses excellences. Nos vins sont les compagnons fidèles des tables gourmandes. »
— Domaine Fournier Père & Fils, Verdigny
Trois terroirs d'exception pour un Sauvignon Blanc de caractère
Ce qui distingue le Domaine Fournier Père & Fils, c'est sa capacité à travailler simultanément les trois grands types de sols du vignoble sancerrois. Chaque terroir donne au vin blanc et au vin rouge une personnalité radicalement différente.
⚡ Silex — Tension & Minéralité
Sols de silex noirs, gris et roses (environ 15 % du vignoble). Ils confèrent au Sauvignon Blanc sa tension électrique, ses notes fumées et une minéralité aérienne signature du grand Sancerre. Les vins sur silex sont taillés pour vieillir.
☀️ Caillottes — Fruité & Rondeur
Calcaires kimméridgiens caillouteux couvrant un tiers du vignoble. Le soleil se reflète sur les pierres et accélère la maturité. Des vins ronds, fruités, à la trame légère — gourmands et accessibles dès leur plus jeune âge.
🏔️ Terres Blanches — Puissance & Longévité
Marnes argilo-calcaires kimméridgiennes riches en fossiles, situées sur les crêtes à l'ouest de l'appellation. Elles donnent des vins concentrés, structurés, capables d'évoluer remarquablement en cave sur 5 à 10 ans.
À Pouilly-Fumé, les vignes plantées sur les communes de Tracy-sur-Loire, Pouilly-sur-Loire et Saint-Andelain bénéficient de la douceur climatique de la Loire. Calcaires kimméridgiens et silex y produisent un Sauvignon Blanc plus enveloppant et complexe, souvent qualifié de « rive bourguignonne » du Centre-Loire. À Menetou-Salon, les marnes de Morogues offrent des blancs frais et fruités et des rouges de Pinot Noir à la bouche soyeuse, avec un rapport qualité-prix remarquable parmi les vins de Loire.
Viticulture engagée, vinification parcellaire
Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) et labellisé Vignerons Engagés, le domaine œuvre pour une viticulture plus respectueuse : installation de ruches, nichoirs et haies bocagères pour renforcer la biodiversité, réduction des intrants, travail du sol pour favoriser l'enracinement profond des vignes.
Au chai, les vendanges sont majoritairement manuelles avec un tri rigoureux. La vinification se fait parcelle par parcelle en cuves inox séparées, à basse température pour une fermentation lente et révélatrice du terroir. L'élevage se réalise sur lies fines pendant 6 à 8 mois, affinant la structure et magnifiant l'équilibre de chaque cuvée — une approche directement inspirée des grands domaines de Bourgogne.
🌿 Certifié HVE 🤝 Vignerons Engagés ✋ Vendanges Manuelles 🏅 Médailles Nationales & Internationales
Accords mets & vins
Sancerre blanc · Pouilly-Fumé · Menetou-Salon blanc
🐟 Poissons nobles (sandre, omble, bar) 🦞 Crustacés & huîtres 🧀 Crottin de Chavignol 🍗 Volaille à la crème 🥗 Cuisine asiatique légère
Sancerre rouge & Menetou-Salon rouge
🥩 Viandes blanches rôties 🍄 Champignons sautés 🧀 Fromages de chèvre affinés 🐦 Pintade & canard léger 🫐 Charcuteries fines
La gamme Fournier Père & Fils chez Vinadomus
Vinadomus vous propose une sélection des meilleures cuvées du Domaine Fournier Père & Fils : des Sancerre blancs et rouges aux Pouilly-Fumé en passant par les élégantes cuvées de Menetou-Salon et les vins de Loire de la gamme MMM. Chaque bouteille est expédiée avec garantie anti-casse, livraison offerte dès 150 €.
