Oregon Pinot Noir - Etats-Unis - 2019 - Erath

Histoire du domaine Erath Winery

Erath Winery est un domaine emblématique de l'Oregon, réputé pour son savoir-faire dans la production de Pinot Noir d’exception. Fondé en 1969 par Dick Erath, il a été l’un des pionniers de la viticulture dans cette région, contribuant à établir l'Oregon comme une terre de grands vins. Grâce à une approche minutieuse de la vinification et un respect du terroir, Erath Winery est aujourd’hui une référence incontournable pour les amateurs de vins rouges élégants et raffinés.

L’appellation Oregon AVA et son terroir unique

L'Oregon AVA est une appellation qui bénéficie d’un climat tempéré, idéal pour la culture du Pinot Noir. Située sur la côte nord-ouest des États-Unis, cette région est marquée par des influences océaniques qui permettent une maturation lente et progressive des raisins. Les sols volcaniques et argilo-calcaires de l'Oregon offrent une excellente rétention d’eau et un drainage optimal, conférant aux vins une belle tension et une profondeur aromatique unique. Le Erath Pinot Noir 2019 illustre parfaitement ce terroir, en alliant finesse et équilibre dans une expression pure du cépage.

Un terroir d’exception pour le Pinot Noir

Les vignobles du Erath Pinot Noir 2019 sont plantés à des altitudes variant entre 150 et 300 mètres, où l’exposition au soleil et les nuits fraîches favorisent le développement des arômes et la conservation d’une belle acidité naturelle. Ce climat spécifique permet d’obtenir un vin structuré mais délicat, avec une palette aromatique dominée par la cerise rouge, la framboise et des notes florales. Ce vin se distingue également par sa texture soyeuse et ses tanins souples, offrant une élégance typique des grands Pinots Noirs de l'Oregon.

Vinification et techniques spécifiques

Le Erath Pinot Noir 2019 est élaboré avec une approche peu interventionniste, afin de préserver toute l’expression du cépage et du terroir. Après des vendanges manuelles, les raisins sont soigneusement triés puis fermentés en cuves inox à température contrôlée, afin de préserver les arômes fruités et floraux. L’élevage se fait en cuves inox et en fûts de chêne français pour une partie du vin, apportant une touche subtile d’épices et de rondeur. Cette vinification soignée permet d’obtenir un vin rouge élégant et équilibré, parfait pour être dégusté dès maintenant ou après quelques années de garde.

Accords mets & vins

Le Erath Pinot Noir 2019 est un vin rouge délicat et équilibré qui accompagne à merveille des plats raffinés et savoureux. Voici deux suggestions d’accords idéals :

• Volaille rôtie : Sublime un suprême de pintade aux champignons, où sa finesse et son fruité viennent enrober les saveurs délicates de la volaille.
• Fromages affinés : Se marie parfaitement avec un Brie truffé, dont la texture crémeuse et les notes subtiles de champignon s'harmonisent avec la fraîcheur du Pinot Noir.