Bouteille de Côte-Rôtie Enomis rouge 2023 du Domaine Mouton Père & Fils, syrah de la vallée du Rhône
      Bouteille de Côte-Rôtie Enomis rouge 2023 du Domaine Mouton Père & Fils, syrah de la vallée du Rhône

      Côte-Rôtie Enomis 2023 – Mouton Père & Fils

      Vin de Vallée du Rhône - Alcool 13,5% - 75 cl
      TTC
      47,90 €

      63.87 €/Litre

      Lisez « Enomis » à l'envers : Simone apparaît, l'ancienne propriétaire de cette micro-parcelle du sud de la Côte-Rôtie, que la famille Mouton honore ainsi à chaque étiquette. Jean-Claude et son fils Bryan, vignerons de Condrieu depuis plusieurs générations, cultivent cette syrah sur des terrasses granitiques mêlées de micaschistes, exposées plein sud sur la pente qui a donné son nom au cru : la côte « rôtie » par le soleil. Le millésime 2023 en fait l'un des plus élégants de nos vins rouges : opulent, soyeux et confidentiel.

      Robe

      Pourpre profond aux reflets mauves

      Nez

      Cerise confite, violette, vanille et cannelle

      Bouche

      Opulente et soyeuse, tannins de velours

      Finale

      Épicée et racée, dix à quinze ans devant elle

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      Vin Rouge · Côte-Rôtie · 75 cl · 13,5 %

      Côte-Rôtie « Enomis » 2023
      Domaine Mouton Père & Fils · Condrieu

      Une micro-parcelle plein sud, un hommage caché dans le nom, la pente rôtie par le soleil : la syrah confidentielle de la famille Mouton.

      Il suffit de lire l'étiquette à l'envers pour découvrir le secret : Enomis, c'est Simone, l'ancienne propriétaire de la parcelle, que Jean-Claude et Bryan Mouton ont voulu saluer en baptisant leur cuvée de son prénom retourné. La famille, enracinée à Condrieu depuis plusieurs générations, cultive ce coin du sud de la Côte-Rôtie parmi les plus beaux vins de la vallée du Rhône.

      La parcelle regarde plein sud, sur ces terrasses de granit mêlé de micaschistes qui font la réputation du secteur de Semons et du coteau de Bassenon. La syrah y rôtit littéralement au soleil, comme le veut le nom du cru, et le millésime 2023 lui a offert des conditions généreuses : le résultat est un vin opulent et soyeux, produit en quantités confidentielles.

      ✦ Dégustation

      Robe

      Pourpre profond traversé de reflets mauves : l'éclat des jeunes syrahs de coteaux, avant que les années ne les patinent.

      Nez

      La cerise confite et la violette, marqueurs éternels de la Côte-Rôtie, s'entourent de vanille et de cannelle héritées de l'élevage : un bouquet charmeur, où l'épice douce répond au fruit noir.

      Bouche

      Opulente et soyeuse à la fois : la maturité du plein sud donne la chair, le granit garde la colonne droite, et les tannins de velours enrobent l'ensemble. La Côte-Rôtie dans sa définition la plus élégante.

      Finale

      Épicée et racée, sur le poivre et la réglisse, avec l'allonge d'un grand cru septentrional. Dix à quinze ans de cave la porteront vers la truffe et le cuir.

      ✦ Simone, la pente rôtie et la famille de Condrieu

      Simone, à l'envers

      Quand la famille Mouton a acquis cette micro-parcelle, elle a choisi d'en honorer l'ancienne propriétaire d'une manière discrète et durable : Simone, écrit à l'envers, est devenu Enomis. Chaque bouteille porte ainsi la mémoire de celle qui a cultivé ce coteau avant eux, une élégance rare dans un monde d'étiquettes bavardes.

      La côte rôtie par le soleil

      Le cru le plus septentrional du Rhône doit son nom à ses pentes vertigineuses exposées au midi, où le raisin rôtit littéralement. La parcelle d'Enomis, dans le secteur sud de l'appellation, pousse sur des terrasses de granit mêlé de micaschistes : des sols pauvres et brûlants qui concentrent la syrah comme nulle part ailleurs.

      Père et fils, de Condrieu

      Jean-Claude Mouton a repris l'exploitation familiale en 1989 aux côtés de son père André ; son fils Bryan apporte aujourd'hui son élan à ce petit domaine de Condrieu, connu d'abord pour ses viogniers. Leur incursion en Côte-Rôtie reste volontairement confidentielle : quelques terrasses, une seule cuvée, et tout le soin d'une maison à taille humaine.

      L'appellation : nos autres cuvées du cru sont réunies sur la page Côte-Rôtie.

      ✦ Accords & suggestions

      🥩
      Filet de bœuf aux morilles

      La viande noble et les champignons crémés honorent la soie du vin : l'accord des grandes occasions.

      🦆
      Canard laqué aux épices

      La cannelle et la vanille du vin dialoguent avec le laquage épicé : un accord voyageur qui fonctionne à merveille.

      🍖
      Carré d'agneau rôti

      La tendreté de l'agneau et la violette de la syrah : un mariage de textures et de parfums qui ne date pas d'hier.

      🧀
      Rigotte de Condrieu et saint-marcellin

      Les fromages du pays, évidemment : la rigotte du village natal des Mouton et le crémeux dauphinois voisin.

      🌡️
      Température
      16 à 18 °C, avec une heure de carafe dans sa jeunesse
      🍸
      Moment idéal
      Grandes occasions et cadeaux d'amateur : une cuvée confidentielle qui a une histoire à raconter
      🥃
      Verre
      Grand verre à syrah ; garde annoncée de dix à quinze ans

      ✦ Questions fréquentes

      1 Que signifie « Enomis » ?

      C'est le prénom Simone, écrit à l'envers : un hommage discret à l'ancienne propriétaire de la parcelle dont provient cette cuvée. La famille Mouton a préféré cette élégance silencieuse à une dédicace tapageuse, et l'anecdote fait de chaque bouteille un petit hommage autant qu'un grand vin.

      2 Pourquoi l'appellation s'appelle-t-elle Côte-Rôtie ?

      Parce que ses coteaux vertigineux, exposés au midi au-dessus du Rhône, sont littéralement rôtis par le soleil. C'est le cru le plus septentrional de la vallée, cultivé en terrasses étroites depuis l'Antiquité : la syrah y atteint une maturité et une finesse aromatique qui en font l'un des rouges les plus recherchés de France.

      3 Qui est le Domaine Mouton Père & Fils ?

      Une famille vigneronne de Condrieu établie depuis plusieurs générations, d'abord connue pour ses viogniers. Jean-Claude Mouton a repris l'exploitation en 1989 aux côtés de son père André, et son fils Bryan l'accompagne aujourd'hui. Leur Côte-Rôtie reste volontairement confidentielle : quelques terrasses seulement, travaillées avec le soin d'un petit domaine.

      4 Le boire maintenant ou le garder ?

      Les deux options se défendent. Jeune, offrez-lui une heure de carafe et servez-le entre 16 et 18 °C : son fruit confit et sa violette sont déjà irrésistibles. En cave, la garde annoncée de dix à quinze ans le portera vers la truffe, le cuir et les épices rares, le registre des grandes côtes-rôties mûres. Une bouteille pour aujourd'hui, une pour dans dix ans : voilà le programme idéal.

      AR0077
      19 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Vallée du Rhône
      Appellation
      Côte-Rôtie
      Vignoble/maison
      Mouton Père et fils
      Cépage
      Syrah / Shiraz
      Millésime
      2023
      Alcool
      13,5%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Catégorie de prix
      Plus de 50,00€
      Garde
      10 à 15 ans
      Température de service
      16 - 18°C

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