Meursault "Sous la Velle" 2023 - Christophe Violot-Guillemard : L'élégance du Chardonnay de la Côte de Beaune
Le Meursault "Sous la Velle" 2023, élaboré par Christophe Violot-Guillemard, est un vin blanc de Bourgogne issu du cépage Chardonnay. Ce cru reflète la finesse et la richesse du terroir de Meursault, offrant une expérience authentique aux amateurs de vins de la Côte de Beaune.
Christophe Violot-Guillemard : Une tradition familiale au cœur de Pommard
Basé à Pommard, le Domaine Christophe Violot-Guillemard est une exploitation familiale qui perpétue le savoir-faire viticole depuis quatre générations. Engagés dans une viticulture respectueuse de l'environnement, Christophe et son fils Théo cultivent leurs vignes avec passion pour produire des vins reflétant fidèlement le caractère unique de chaque parcelle.
L’appellation Meursault : Un terroir d'exception en Bourgogne
Située au cœur de la Côte de Beaune, l'appellation Meursault est réputée pour ses vins blancs d'une grande complexité et d'une richesse aromatique remarquable. Les vignobles s'étendent sur environ 400 hectares, principalement plantés de Chardonnay. Les sols argilo-calcaires, combinés à un climat continental, offrent des conditions idéales pour la maturation des raisins, conférant aux vins une minéralité distinctive et une belle fraîcheur.
Le climat "Sous la Velle" est l'un des lieux-dits de Meursault, situé à proximité du village. Les vins issus de ce terroir sont reconnus pour leur équilibre, leur élégance et leur potentiel de garde, reflétant le savoir-faire des vignerons locaux et la richesse du terroir.
Accords mets et vins : Sublimez vos plats
Ce Meursault "Sous la Velle" 2023 s'accorde parfaitement avec des plats tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, les poissons en sauce, les volailles à la crème et les fromages à pâte molle. Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est conseillé de le servir à une température de 12-14°C.
