Domaine Petroni - Blanc - 2022

Domaine Petroni Blanc : un produit viticole de la Corse

Un vin blanc du Domaine Petroni, issu des terres ensoleillées de la Corse. Fruit de l'amour du vigneron pour sa terre, et du respect qu'il porte à la nature garantissant la qualité de ce vin blanc.

L'origine du Domaine Petroni et son terroir

Le Domaine Petroni est né au XIXe siècle sur le territoire corse dans la commune de Tallone, une île célèbre pour ses paysages époustouflants et son terroir viticole unique. La Corse bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la culture de la vigne. Les vignobles de Petroni s'étendent sur des sols variés composés de schistes et de granites, conférant aux raisins une richesse minérale exceptionnelle.

Vermentino : un cépage emblématique de la Corse

Le Domaine Petroni Blanc est un vin corse issu à 100% du cépage Vermentino, également connu sous le nom de Rolle. Le Vermentino est un cépage emblématique de la Méditerranée, apportant au vin des arômes d'agrumes et fruités, avec des notes de mangue, et de pêche. Son équilibre et sa fraîcheur sont idéales pour un vin blanc AOP Corse.

La vinification : un savoir-faire depuis des décennies

Le vin blanc du Domaine Petroni est élaboré avec un soin artisanal, respectant les traditions viticoles tout en intégrant des techniques nouvelles pour maximiser la qualité du vin. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, dans la nuit, pour préserver leur fraîcheur et éviter l'oxydation de leur jus. La vinification se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures de fermentation.

La fermentation lente à basse température permet de conserver les arômes délicats et la fraîcheur des raisins.

Dégustation du vin blanc Corse Petroni

Le Domaine Petroni Blanc se distingue par sa robe brillante et limpide, d'un jaune pâle aux reflets verts. Au nez, il offre une explosion d'arômes fruités, de fruits à chair blanche et de fruits exotiques. Où viennent se mêler harmonieusement des notes d'agrume équilibrant le tout pour donner un nez très expressif.

En bouche, ce vin blanc révèle une attaque vivace et équilibrée. Les arômes fruités se confirment, accompagnés de touches de fruits tropicaux et de subtiles notes minérales. La finale est quant à elle longue et ample.

Avec quel type de plat déguster un vin blanc de Corse ?

Le Domaine Petroni Blanc est un compagnon idéal grâce à sa fraîcheur et sa complexité aromatique parfait pour accompagner des apéritifs, des poissons grillés ou en sauce, mais aussi avec une poularde à la crème ou du fromage de chèvre.

Conservation et service

Pour apprécier pleinement le Domaine Petroni Blanc, il est essentiel de le conserver et de le servir dans les meilleures conditions. Tout d'abord, gardez votre vin à l'abri de la lumière directe et des variations de température. Une cave à vins avec une température constante entre 10 et 14°C est idéale. Le vin blanc du Domaine Petroni peut être dégusté jeune, mais il peut également se bonifier pendant quelques années.

Ensuite pour le service, respectez une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler tous ses arômes.