Condrieu "Côte Châtillon" 2020 - Mouton Père et Fils, l’élégance du Viognier
Un Condrieu d’exception, alliance de finesse et d’intensité
Le Condrieu "Côte Châtillon" 2020 de Mouton Père et Fils est une cuvée rare et raffinée, emblématique de cette appellation prestigieuse. Issu exclusivement de Viognier, cépage roi de Condrieu, ce vin blanc dévoile une belle richesse aromatique, mêlant abricot, pêche blanche, fleurs blanches et notes miellées. Son équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur en fait un grand vin de gastronomie, taillé pour l’élégance et la complexité.
Mouton Père et Fils, une maison familiale d’excellence
Situé en plein cœur du nord de la Vallée du Rhône, le domaine Mouton Père et Fils perpétue une tradition viticole où exigence et précision sont les maîtres mots. Grâce à un travail méticuleux dans les vignes en coteaux escarpés et une vinification soignée en fûts de chêne, chaque cuvée exprime la quintessence du terroir granitique de Condrieu. Le respect du cépage Viognier et l’élevage finement maîtrisé confèrent aux vins une profondeur aromatique et une texture soyeuse incomparables.
Condrieu, un terroir unique pour un cépage d’exception
L’AOP Condrieu, nichée sur des terrasses abruptes bordant le Rhône, est exclusivement dédiée au Viognier, cépage emblématique de la région. Ce vignoble bénéficie d’un climat continental modéré, où les influences du fleuve et les amplitudes thermiques favorisent une maturation lente et complète des raisins, développant ainsi toute leur complexité aromatique.
Le terroir de Condrieu repose sur trois éléments distinctifs :
- Des sols granitiques, qui apportent finesse et pureté aux vins.
- Des pentes en terrasses exposées sud/sud-est, assurant une parfaite maturité des raisins.
- Une influence rhodanienne, qui tempère la chaleur et équilibre la fraîcheur du vin.
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Ces conditions uniques permettent aux vins de Condrieu d’exprimer une palette aromatique intense, avec des notes caractéristiques de fruits jaunes, d’agrumes et de fleurs blanches, sublimées par une texture ample et onctueuse.
Un grand blanc pour des accords subtils et raffinés
Le Condrieu "Côte Châtillon" 2020 accompagne parfaitement un homard rôti au beurre citronné, où sa richesse et sa fraîcheur équilibrent la finesse du crustacé. Il se marie également à un foie gras poêlé, sublimant ses arômes par une belle intensité aromatique et une texture veloutée.
