Clos de la Chapelle - Bourgogne - 2021 - Domaine Romy

Clos de la Chapelle 2021 - Bourgogne - Domaine Romy : L'élégance du Chardonnay du Beaujolais

Le Clos de la Chapelle 2021, élaboré par le Domaine Romy, est un vin blanc de Bourgogne issu du cépage Chardonnay. Ce cru reflète la pureté et la finesse du terroir du Beaujolais, offrant une expérience authentique aux amateurs de vins blancs frais et aromatiques.

Domaine Romy : Une tradition familiale au cœur des Pierres Dorées

Situé dans la région des Pierres Dorées au sud du Beaujolais, le Domaine Romy est une exploitation familiale qui cultive la vigne depuis plusieurs générations. Le domaine s'étend sur 30 hectares, avec des vignes plantées sur les coteaux de Morancé. Les pratiques viticoles allient tradition et modernité, avec une attention particulière portée au respect de l'environnement et à la qualité du raisin. Les vins sont vinifiés en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, avec un élevage sur lies fines pendant plusieurs mois pour apporter complexité et rondeur.

L’appellation Bourgogne : Une diversité de terroirs et de styles

L'appellation Bourgogne est l'une des plus vastes et des plus diversifiées de France, englobant une multitude de terroirs répartis sur plusieurs régions, dont le Beaujolais. Les vins blancs de cette appellation sont principalement élaborés à partir du cépage Chardonnay, offrant une palette aromatique riche et variée.

Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré de la région confèrent aux vins une minéralité distinctive, une fraîcheur et une élégance caractéristiques. Les vignerons de l'appellation s'engagent à produire des vins reflétant fidèlement le caractère unique de leur terroir, en alliant savoir-faire traditionnel et innovations techniques.

Accords mets et vins : Sublimez vos plats

Ce Clos de la Chapelle 2021 s'accorde parfaitement avec des plats tels que les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce, les volailles rôties et les fromages à pâte molle. Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C.