Ron Zacapa Centenario Solera 23 – Rhum Guatemala – 40°

Le Rhum et son Domaine

Le Ron Zacapa Centenario Solera 23 provient d’une distillerie emblématique située au cœur du Guatemala. Fondée en 1976 pour célébrer le centenaire de la ville de Zacapa, la maison Zacapa s’est rapidement distinguée par ses méthodes artisanales et son savoir-faire unique. Le vieillissement à haute altitude, à plus de 2300 mètres dans les montagnes guatémaltèques, confère au rhum des caractéristiques exceptionnelles grâce à un climat plus frais et stable.

Élaboré selon la méthode Solera, ce rhum traditionnel est un assemblage subtil de rhums âgés de 6 à 23 ans. Chaque goutte bénéficie d'un passage prolongé en fûts ayant préalablement contenu du bourbon, du xérès ou encore du vin doux Pedro Ximénez. Ce processus minutieux permet au Ron Zacapa de développer une complexité aromatique remarquable et une grande harmonie gustative.

Le résultat est un rhum généreux, riche et profondément équilibré, reconnu internationalement pour sa douceur et ses arômes délicats, faisant de lui une référence incontournable parmi les amateurs éclairés.

Appellation & Origine

Le Ron Zacapa Centenario provient exclusivement du Guatemala, pays réputé pour ses conditions climatiques idéales à l’élaboration de rhums d’exception. Cette origine garantit une typicité forte marquée par la douceur naturelle issue de l’utilisation exclusive de mélasse de canne à sucre locale, cultivée dans les plaines fertiles guatémaltèques.

La méthode Solera, utilisée traditionnellement en Espagne pour les vins de Xérès, trouve au Guatemala un terroir particulièrement propice. Ce système d’élevage dynamique, consistant en un assemblage continu et progressif, permet au rhum de gagner en profondeur et en finesse année après année, assurant une constance remarquable de qualité.

Ainsi, l’appellation « Zacapa » est devenue synonyme de rhums de tradition, raffinés et reconnus pour leur caractère doux et généreux, représentatifs de tout un patrimoine culturel et gustatif guatémaltèque.

Accords Mets & Rhum

Le Ron Zacapa Centenario Solera 23 s’apprécie parfaitement seul, lentement, dans un verre tulipe pour révéler toute sa complexité. Cependant, il accompagne également avec élégance de nombreuses préparations culinaires raffinées. Sa douceur et sa rondeur naturelle s’harmonisent idéalement avec des desserts gourmands tels qu'une crème brûlée à la vanille, une tarte aux noix ou encore un fondant au chocolat noir intense.

Pour une expérience gastronomique complète, essayez-le avec un fromage à pâte dure et affinée tel qu’un vieux parmesan ou un Comté affiné : l’équilibre sucré-salé révèlera de sublimes nuances aromatiques. Également, ce rhum saura sublimer vos moments conviviaux en accompagnement de fruits secs légèrement torréfiés ou de fruits tropicaux séchés, mettant en valeur son profil exotique.

Enfin, servi légèrement rafraîchi ou à température ambiante, le Zacapa 23 est idéal pour conclure un repas, apportant une touche finale raffinée et chaleureuse, soulignant ainsi toute l'élégance d’un rhum d’exception guatémaltèque.