Saint James XO 43° – Rhum Agricole Vieux AOC Martinique

Le Rhum et son Domaine

Le Saint James XO 43° est un authentique rhum agricole martiniquais, issu de la prestigieuse distillerie Saint James située à Sainte-Marie, au cœur de la Martinique. Fondée en 1765, cette maison historique a façonné son savoir-faire au fil des siècles, conservant les méthodes traditionnelles pour élaborer des rhums agricoles reconnus dans le monde entier pour leur finesse et leur caractère unique.

Vieilli en fûts de chêne soigneusement sélectionnés, ce rhum XO (Extra Old) bénéficie d'un vieillissement compris entre 6 et 10 ans, permettant un développement harmonieux des arômes et une belle complexité gustative. Cette maturation prolongée lui confère des saveurs élégantes, épicées et boisées, typiques du style Saint James, réputé pour son authenticité et son exigence qualitative.

Fidèle à son héritage agricole, le Saint James XO offre une véritable immersion sensorielle, reflétant parfaitement le terroir martiniquais et la passion des hommes et femmes qui perpétuent la tradition ancestrale de cette grande distillerie caribéenne.

Appellation & Origine

Le Saint James XO est certifié AOC Martinique, gage incontestable d’origine, d’authenticité et de qualité supérieure. Cette appellation d'origine contrôlée, attribuée exclusivement aux rhums agricoles de Martinique, impose un cahier des charges strict : récolte de la canne à sucre exclusivement martiniquaise, distillation dans des colonnes créoles traditionnelles en cuivre, et vieillissement rigoureux sur l’île.

Grâce à cette appellation, le Saint James XO bénéficie pleinement du terroir unique de la Martinique, marqué par des sols volcaniques fertiles, un climat tropical idéal, et une maîtrise artisanale exemplaire. L’AOC garantit ainsi non seulement la provenance du produit, mais aussi son profil aromatique complexe, typique des grands rhums agricoles martiniquais.

Reconnu mondialement, le Saint James XO s’inscrit dans la grande tradition des rhums vieux de l’île, symbolisant parfaitement l’excellence et l’identité culturelle martiniquaise.

Accords Mets & Rhum

Le Saint James XO, grâce à son caractère raffiné et ses notes complexes, constitue un digestif d’exception à déguster lentement, pur ou très légèrement rafraîchi. Sa puissance aromatique et ses nuances épicées subliment particulièrement les desserts au chocolat noir intense, les tartes aux fruits secs ou encore les pâtisseries à base de noix ou de caramel.

Les amateurs apprécieront également son association harmonieuse avec des fromages affinés à pâte pressée, comme un vieux Comté, un Beaufort ou encore un cheddar maturé, dont les notes salées contrastent idéalement avec la douceur subtilement boisée du rhum. Des fruits secs légèrement torréfiés ou des fruits exotiques frais comme l’ananas ou la mangue accompagnent également avec bonheur sa dégustation.

En fin de repas ou lors d’un moment privilégié, le Saint James XO est un choix idéal pour conclure avec élégance, révélant toute la richesse du patrimoine gustatif de la Martinique.