Bouteille de rhum Tierra Madre Guatemala Rum de la collection Island Signature, verre sombre et étiquette verte

Tierra Madre - Rhum du Guatemala

- Alcool 40% - 70 cl

TTC

53,71 € / litre

Tierra Madre, la « terre mère » en espagnol, est un rhum du Guatemala présenté dans la collection Island Signature. Distillé en colonne à partir de mélasse de canne cultivée sur des sols volcaniques, il vieillit lentement sur l'altiplano, les hauts plateaux du pays, où la fraîcheur des nuits tempère la maturation. Il en résulte un rhum rond et gourmand, sur le caramel, la vanille, le cacao et les fruits secs. À 40 degrés, il se savoure pur ou en cocktail. À retrouver parmi nos rhums.

Robe

Acajou, reflets cuivrés

Nez

Caramel, vanille, cacao

Bouche

Ronde, épices douces, figue

Finale

Chaleureuse, cacao, sucre roux

Rhum ambré · Guatemala · Mélasse · Distillation colonne · 70 cl · 40 % vol.

Tierra Madre
Guatemala Rum · Collection Island Signature

Un rhum des hauts plateaux guatémaltèques, rond et gourmand, qui porte le nom de la terre mère.

Le Guatemala est l'un des grands pays du rhum d'Amérique centrale. Sur la côte Pacifique, la canne pousse sur des sols volcaniques fertiles, sous un climat chaud qui la charge en sucre ; plus haut, les plateaux de l'altiplano offrent des températures plus fraîches, propices à un vieillissement lent. Tierra Madre réunit ces deux paysages.

Ce rhum est distillé en colonne à partir de mélasse, puis vieilli en fûts de chêne sur les hauts plateaux. Il appartient à la collection Island Signature, imaginée par une maison française de spiritueux qui sélectionne le rhum et en signe la présentation : bouteille de verre sombre, étiquette verte ornée d'arabesques, mention « Guatemalan Grand Cru ». Sans mention d'âge, embouteillé à 40 degrés, il se range parmi les rhums ambrés ronds et accessibles, à l'aise en dégustation comme en cocktail.

✦ Du volcan à l'altiplano

Une canne volcanique

Le sud du Guatemala est dominé par une chaîne de volcans dont les cendres ont enrichi les sols. La canne à sucre y trouve chaleur, eau et minéraux en abondance. La mélasse qui en est tirée, après l'extraction du sucre, sert de base à ce rhum, distillé en colonne pour un spiritueux souple et net.

Le vieillissement en altitude

Sur l'altiplano, les journées sont douces et les nuits fraîches. Le rhum y mûrit plus lentement qu'au niveau de la mer : l'évaporation est moindre et les échanges avec le bois se font en douceur. Cette maturation patiente donne un rhum rond, où le caramel et la vanille dominent sans excès de boisé.

Island Signature

La collection Island Signature rassemble des rhums sélectionnés par une équipe française, chacun présenté sous une identité propre. Tierra Madre en est la référence guatémaltèque, dont le nom rend hommage à la terre nourricière, figure importante des cultures d'Amérique centrale.

Un autre rhum du Guatemala, plus sec et plus boisé : le Botran Solera 15, élaboré à partir de miel vierge de canne et vieilli en solera dans quatre types de fûts.

✦ Dégustation & accords

🍮

Crème brûlée à la vanille

La vanille et le caramel de la croûte prolongent exactement le nez du rhum.

🍫

Moelleux au chocolat

Le cacao amer de la finale épouse le chocolat fondant, et la rondeur du rhum adoucit l'ensemble.

🍍

Ananas rôti au sucre roux

Le fruit caramélisé fait écho au sucre roux de la finale et apporte une touche acidulée.

🧀

Mimolette extra-vieille

Ses notes de noisette et de caramel répondent aux fruits secs du rhum.

🥃

Service

Pur ou sur glace ; en cocktail, daiquiri ou mojito ambré

🍹

Moment idéal

Apéritif cocktail, fin de repas, découverte des rhums d'Amérique centrale

🧴

Conservation

Debout, à l'abri de la lumière ; le rhum n'évolue plus en bouteille

✦ Questions fréquentes

1 Quel âge a le rhum Tierra Madre ?

La bouteille ne porte pas de mention d'âge. Le rhum a vieilli en fûts de chêne sur les hauts plateaux du Guatemala, où la maturation est lente. Sa robe acajou et ses notes de caramel, de vanille et de cacao témoignent d'un vieillissement de plusieurs années.

2 Que signifie Tierra Madre ?

C'est « terre mère » en espagnol. Le nom rend hommage à la terre nourricière, figure importante des cultures d'Amérique centrale, et à la terre volcanique du Guatemala sur laquelle pousse la canne à sucre.

3 Pourquoi vieillir un rhum en altitude ?

Sur l'altiplano, les températures sont plus fraîches qu'au bord de la mer, surtout la nuit. Le rhum s'évapore moins et évolue plus lentement au contact du bois. On obtient un profil plus rond et plus fondu, avec moins d'âpreté boisée qu'un vieillissement sous forte chaleur.

4 Comment le servir ?

Pur ou sur un glaçon, pour profiter de sa rondeur. Sa douceur en fait aussi une bonne base de cocktails : un daiquiri ambré, un mojito revisité ou un rum punch. En fin de repas, il accompagne volontiers un dessert au chocolat ou à la vanille.