Rhum Spiced – La Cloche 1896 – la Distillerie de la Seine – 40 %

Histoire de la marque

Née au Havre en 1896, la marque La Cloche s’inscrit dans l’histoire du commerce du rhum. À l’époque, le port du Havre jouait un rôle central dans l’importation et l’assemblage de rhums venus du monde entier. Aujourd’hui relancée par la Distillerie de la Seine, La Cloche conjugue tradition havraise et audace contemporaine à travers des cuvées artisanales et créatives.

Chaque bouteille est une invitation au voyage, portée par un design unique signé Cosmo, artiste havraise. La Cloche revendique un ancrage local fort : tous les rhums sont affinés avec l’eau de source de la Seine, apportant fraîcheur et originalité à la gamme.

Avec son rhum Spiced, la distillerie propose une relecture exotique de son rhum ambré, enrichie d’un assemblage d’épices d’ici et d’ailleurs. Un spiritueux expressif et accessible, à déguster aussi bien pur qu’en cocktail.

Composition & style

Ce rhum épicé est élaboré à partir de la base du rhum ambré La Cloche, assemblage de distillats provenant de Colombie, Afrique du Sud, Jamaïque et Philippines. Il est ensuite infusé avec un cocktail d’épices venues de trois continents : poivre de Sichuan (Asie), vanille (Afrique) et ananas confit (Amérique).

L’affinage final avec l’eau de source de la Seine apporte à l’ensemble une fluidité aromatique remarquable. Le profil est rond, expressif et équilibré : l’attaque douce laisse place à une chaleur épicée maîtrisée, sans excès de sucre.

Avec ses notes gourmandes de fruits exotiques, de cannelle, de vanille et de poivre doux, ce spiced séduit autant par sa générosité que par sa structure.

Accords & moments de dégustation

Ce rhum spiced se déguste aussi bien pur, légèrement rafraîchi, qu’en cocktails simples comme un Spiced & Ginger Beer ou un Spiced Mule. Il apporte une belle intensité en mixologie sans jamais dominer.

À table, il accompagnera volontiers des desserts fruités (ananas rôti, mangue poêlée, crumble banane) ou des biscuits aux épices. Il peut aussi servir de base gourmande pour flamber des fruits ou parfumer une ganache au chocolat.

Accessible et expressif, c’est le rhum idéal pour découvrir l’univers des spiced authentiques, sans artifices, avec une vraie touche artisanale et locale.