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Champagne Bernard Remy Carte Blanche Brut – Côte de Sézanne
Vin de Champagne - Alcool 12% - 75 cl
TTC
42,53 € / litre
Derniers articles en stockLa Carte Blanche est le brut de référence de Bernard Remy, à Allemant. Le pinot noir y domine, complété par le chardonnay et une touche de meunier, et le vin vieillit 3 ans en cave. Sa robe dorée et sa mousse délicate annoncent le tilleul, le miel et le citron, avant une bouche fraîche, presque mentholée. Parfaite à l'apéritif ou avec un magret aux épices. À retrouver parmi nos champagnes bruts.
Robe
Dorée, mousse délicate
Nez
Tilleul, miel, citron
Bouche
Fraîche, délicatement fruitée
Finale
Équilibrée, mentholée
Champagne brut · Pinot noir, chardonnay, meunier · 3 ans de cave · 75 cl · 12 % vol.
Champagne Bernard Remy Carte Blanche
Brut · Allemant, Marne
Le brut d'une famille de vignerons, simple et bien dessiné.
En 1968, Bernard Remy achète ses premières vignes à Allemant, un village à quelques kilomètres de l'agitation de Reims et d'Épernay. Il commercialise ses premières cuvées quelques années plus tard, puis fait construire sa propre cave en 1983 pour devenir maître de sa production. En 1986, trois hectares supplémentaires viennent agrandir le vignoble. Son fils Rudy poursuit aujourd'hui cette aventure, parmi nos champagnes de vignerons.
La Carte Blanche est la cuvée qui résume le mieux la maison. Le domaine la décrit comme pétillante et expressive, avec une mise en bouche délicatement fruitée. Le pinot noir lui donne du corps, le chardonnay de la finesse. Après 3 ans en cave, le dosage reste mesuré, à 8 g/l pour le brut.
✦ La Carte Blanche, un brut de vigneron
Allemant
La vigne est plantée à flanc de coteau, sur un sous-sol crayeux. Le sol pauvre pousse la plante à se concentrer sur le raisin et régule l'apport d'eau.
L'assemblage
Le pinot noir est largement majoritaire. Il apporte le corps et la longueur, le chardonnay l'élégance, et le meunier une pointe de fruit.
Trois ans de cave
Le vin vieillit 3 ans avant le dégorgement. Le dosage de 8 g/l respecte la fraîcheur de la cuvée.
De la même maison : découvrez le Blanc de Blancs de Bernard Remy, pur chardonnay.
✦ Dégustation & accords
🍢
Petits fours salés
La maison la conseille en réception : blinis au saumon, toasts de foie gras, mini entremets.
🦆
Magret aux épices
C'est l'accord proposé par le domaine : le pinot noir tient face au canard.
🐟
Saumon fumé
La fraîcheur du vin équilibre le gras du poisson.
🥂
À l'apéritif
Son fruit délicat et sa finale mentholée ouvrent bien l'appétit.
🌡️
Service
Entre 8 et 10 °C, dans un verre à champagne
🥂
Moment idéal
Apéritif, réception, repas de fête
🧴
Conservation
Couchée, à l'abri de la lumière, dans une cave fraîche
✦ Questions fréquentes
1 Quel est l'assemblage de la Carte Blanche ?
Une majorité de pinot noir, complétée par du chardonnay et une petite part de meunier.
2 Où est produit le champagne Bernard Remy ?
À Allemant, un village champenois où Bernard Remy a acheté ses premières vignes en 1968.
3 Combien de temps ce champagne vieillit-il ?
3 ans en cave, avec un dosage de 8 g/l pour le brut.
4 Avec quoi le servir ?
Des petits fours salés, un saumon fumé ou un magret de canard aux épices.
AR1819
1 Produit
Fiche technique
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Cépage
- Chardonnay Pinot Meunier Pinot Noir
- Alcool
- 12%
- Volume (cl)
- 75 cl
- Allergènes
- Sulfites
- Température de service
- 8 - 10°C
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La Carte Blanche est le brut de référence de Bernard Remy, à Allemant. Le pinot noir y domine, complété par le chardonnay et une touche de meunier, et le vin vieillit 3 ans en cave. Sa robe dorée et sa mousse délicate annoncent le tilleul, le miel et le citron, avant une bouche fraîche, presque mentholée. Parfaite à l'apéritif ou avec un magret aux épices. À retrouver parmi nos champagnes bruts.
Robe
Dorée, mousse délicate
Nez
Tilleul, miel, citron
Bouche
Fraîche, délicatement fruitée
Finale
Équilibrée, mentholée