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Champagne Abelé 1757 - Brut Rosé
Vin de Champagne - Alcool 12% à 13,5% - 75 cl
TTC
64,80 € / litre
Le champagne Abelé 1757 Brut Rosé assemble à parts égales le chardonnay et le pinot noir des Riceys, avec une part de vin de réserve et au moins 3 ans de vieillissement. Le nez évoque la framboise et la fraise mûre, l'attaque est souple, la finale fraîche et le dosage discret. À servir à l'apéritif, avec un plat légèrement relevé ou un dessert aux fruits rouges. À retrouver parmi nos champagnes rosés.
Robe
Rose délicat, limpide
Nez
Framboise, fraise mûre
Bouche
Attaque souple, fruitée
Finale
Fraîche, dosage discret
Champagne rosé brut · Chardonnay, pinot noir des Riceys · 3 ans de cave minimum · 75 cl
Champagne Abelé 1757 Brut Rosé
Intense et fruité · Maison fondée en 1757
Un rosé tout en fruit, signé par la cinquième plus ancienne maison de Champagne.
La maison Abelé 1757 se présente comme la cinquième plus ancienne maison de Champagne, fondée par Théodore Vander Veken. Son histoire croise celle du champagne : en 1816, Antoine de Muller, grand-père d'Henri Abelé et alors chef de caves chez Veuve Clicquot-Ponsardin, perce obliquement une table de cuisine pour y insérer les bouteilles. La table de remuage est née.
Henri Abelé reprend le négoce familial en 1876 et lui donne son nom. Il adopte en 1884 un nouveau procédé de dégorgement à la glace, qui soulage le travail en cave. Ce Brut Rosé poursuit cet héritage avec un assemblage très lisible, à parts égales de chardonnay et de pinot noir des Riceys. Une part de vin de réserve donne de la profondeur, et le vin vieillit au minimum 3 ans en cave.
✦ Le champagne Abelé 1757, un rosé de pinot noir
Les Riceys
Le pinot noir de l'assemblage vient des Riceys, dans la Côte des Bar. Il apporte le fruit rouge et la couleur de ce rosé intense.
Le chardonnay
Il compte pour la moitié de l'assemblage et donne au vin sa finesse. Il équilibre la gourmandise du pinot noir.
Le temps en cave
Le vin vieillit au moins 3 ans. La part de vin de réserve soutient l'ensemble, et le dosage reste discret et fondu.
Un autre rosé : découvrez le Grand Rosé de Gosset, de la plus ancienne maison de vins de la Champagne.
✦ Dégustation & accords
🥂
À l'apéritif
C'est la première suggestion de la maison : son fruit le rend immédiatement agréable.
🌶️
Plat légèrement relevé
La maison le conseille aussi sur des saveurs épicées, que le fruit rouge adoucit.
🍓
Dessert aux fruits rouges
Une tarte aux fraises ou une salade de framboises prolonge les arômes du vin.
🍣
Saumon ou thon mi-cuit
La chair du poisson s'accorde avec la structure du pinot noir.
🌡️
Service
Bien frais, entre 8 et 10 °C, dans un verre à champagne
💝
Moment idéal
Apéritif en tête-à-tête, fête, fin de repas fruitée
🧴
Conservation
Couchée, à l'abri de la lumière, dans une cave fraîche
✦ Questions fréquentes
1 Qui a fondé le champagne Abelé 1757 ?
La maison a été fondée en 1757 par Théodore Vander Veken, arrière-arrière-grand-père d'Henri Abelé, qui lui a donné son nom en 1876.
2 Quel est l'assemblage de ce Brut Rosé ?
Du chardonnay et du pinot noir des Riceys à parts égales, avec une part de vin de réserve.
3 Quel lien entre Abelé et la table de remuage ?
Selon la maison, Antoine de Muller, grand-père d'Henri Abelé, a imaginé ce procédé en 1816 en perçant obliquement une table de cuisine.
4 Avec quoi servir ce champagne rosé ?
À l'apéritif, avec un plat légèrement relevé ou un dessert aux fruits rouges.
AR0394
3 Produits
Fiche technique
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Vignoble/maison
- Abelé 1757
- Cépage
- Chardonnay Pinot Noir
- Millésime
- Brut sans année
- Alcool
- 12% à 13,5%
- Volume (cl)
- 75 cl
- Allergènes
- Sulfites
- Labels
- Coup de cœur
- Catégorie de prix
- 30,00€ - 50,00€
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Le champagne Abelé 1757 Brut Rosé assemble à parts égales le chardonnay et le pinot noir des Riceys, avec une part de vin de réserve et au moins 3 ans de vieillissement. Le nez évoque la framboise et la fraise mûre, l'attaque est souple, la finale fraîche et le dosage discret. À servir à l'apéritif, avec un plat légèrement relevé ou un dessert aux fruits rouges. À retrouver parmi nos champagnes rosés.
Robe
Rose délicat, limpide
Nez
Framboise, fraise mûre
Bouche
Attaque souple, fruitée
Finale
Fraîche, dosage discret