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Champagne Bernard Remy Blanc de Blancs – Côte de Sézanne
Vin de Champagne - Alcool 12% - 75 cl
TTC
47,07 € / litre
Ce Blanc de Blancs de Bernard Remy est un pur chardonnay, élevé 3 ans en cave à Allemant. La robe brillante porte de multiples reflets verts, le nez est vif et frais. La bouche, ronde et gourmande, se concentre sur les agrumes et les fleurs blanches, avant une finale onctueuse aux notes légèrement beurrées. À servir sur une sole meunière ou un filet de veau. À retrouver parmi nos champagnes blanc de blancs.
Robe
Brillante, reflets verts
Nez
Vif, frais, intense
Bouche
Ronde, agrumes
Finale
Onctueuse, légèrement beurrée
Champagne brut · Blanc de blancs · Chardonnay · 3 ans de cave · 75 cl · 12 % vol.
Champagne Bernard Remy Blanc de Blancs
Brut · Allemant, Marne
Le mariage du chardonnay et de la craie, signé par une famille d'Allemant.
Bernard Remy a planté ses racines à Allemant en 1968, puis construit sa propre cave en 1983. Son fils Rudy poursuit aujourd'hui l'histoire de ce domaine familial, parmi nos champagnes de vignerons. La gamme compte plusieurs cuvées, et ce Blanc de Blancs en est la version la plus pure.
Le domaine aime rappeler que le chardonnay et la craie font depuis longtemps bon ménage. Ici, le cépage est seul à la manœuvre. De cette alliance naissent les arômes d'agrumes, qui vivent ensuite sur une palette de fleurs blanches. Trois ans de vieillissement en cave lui donnent de la rondeur, et le dosage reste à 8 g/l.
✦ Le chardonnay sur la craie d'Allemant
La craie
Plantée à flanc de coteau, la vigne s'enracine dans un sous-sol crayeux qui régule l'apport d'eau et donne de la finesse au vin.
Le chardonnay
Ce raisin blanc apporte élégance, finesse et de délicats arômes de fleurs et d'agrumes.
Le temps en cave
Trois ans de vieillissement arrondissent la bouche et donnent à la finale ses notes légèrement beurrées.
De la même maison : découvrez la Carte Blanche de Bernard Remy, à dominante de pinot noir.
✦ Dégustation & accords
🐟
Sole meunière
C'est l'accord proposé par le domaine : le beurre du plat répond à la finale du vin.
🥩
Filet de veau
Une viande délicate, également conseillée par la maison.
🦪
Coquilles Saint-Jacques
La vivacité des agrumes accompagne leur chair douce.
🦞
Trio de poissons au beurre
Sole, flétan ou bar : la maison en a fait une recette dédiée à cette cuvée.
🌡️
Service
Entre 8 et 10 °C, dans un verre à champagne
🥂
Moment idéal
Apéritif, repas de poisson, moment de fête
🧴
Conservation
Couchée, à l'abri de la lumière, dans une cave fraîche
✦ Questions fréquentes
1 Qu'est-ce qu'un blanc de blancs ?
C'est un champagne élaboré uniquement à partir de raisins blancs. Celui-ci est un pur chardonnay.
2 Combien de temps vieillit ce champagne ?
3 ans en cave, avec un dosage de 8 g/l.
3 Quels arômes y trouve-t-on ?
Des agrumes et des fleurs blanches, avec une finale onctueuse aux notes légèrement beurrées.
4 Avec quoi le servir ?
Une sole meunière, un filet de veau ou des coquilles Saint-Jacques.
AR1820
36 Produits
Fiche technique
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Cépage
- Chardonnay
- Alcool
- 12%
- Volume (cl)
- 75 cl
- Allergènes
- Sulfites
- Température de service
- 8 - 10°C
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Ce Blanc de Blancs de Bernard Remy est un pur chardonnay, élevé 3 ans en cave à Allemant. La robe brillante porte de multiples reflets verts, le nez est vif et frais. La bouche, ronde et gourmande, se concentre sur les agrumes et les fleurs blanches, avant une finale onctueuse aux notes légèrement beurrées. À servir sur une sole meunière ou un filet de veau. À retrouver parmi nos champagnes blanc de blancs.
Robe
Brillante, reflets verts
Nez
Vif, frais, intense
Bouche
Ronde, agrumes
Finale
Onctueuse, légèrement beurrée