Bouteille de champagne Ruinart Rosé, verre transparent révélant une robe corail, coiffe rose marquée 1729

Champagne Ruinart Rosé à demi glissé dans sa seconde peau blanche en fibres de bois

Champagne Ruinart Rosé présenté dans son étui seconde peau blanc, moulé sur la bouteille

Champagne Ruinart - Rosé

Vin de Champagne - Alcool 12% à 13,5% - 75 cl

TTC

138,00 € / litre

Le Ruinart Rosé prolonge le style de la plus ancienne maison de champagne, fondée à Reims en 1729, avec une particularité : le chardonnay y domine. Il assemble 45 pour cent de chardonnay de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, 43 pour cent de pinot noir vinifié en blanc et 12 pour cent de pinot noir vinifié en vin rouge, qui lui donne sa couleur. Robe corail, nez de grenade, litchi, goyave, rose et fruits rouges, puis une bouche fraîche et délicate qui finit sur la menthe poivrée et le pamplemousse rose. À retrouver parmi nos champagnes.

Robe

Corail, reflets bois de rose

Nez

Grenade, litchi, rose, fruits rouges

Bouche

Fraîche, structurée, ronde

Finale

Menthe poivrée, pamplemousse rose

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Champagne · Rosé · Brut · Chardonnay et pinot noir · 75 cl · 12,5 % vol.

Ruinart Rosé
Champagne rosé brut · Maison Ruinart, Reims, depuis 1729

Un rosé où le chardonnay mène la danse, entre fruits exotiques, rose et fraîcheur mentholée.

Fondée à Reims en 1729 par Nicolas Ruinart, la maison Ruinart est la plus ancienne maison de champagne. Ses archives mentionnent dès 1764 l'envoi d'un vin « œil de perdrix », teinté de rose : le rosé fait partie de son histoire depuis plus de deux siècles et demi. Aujourd'hui, ses bouteilles vieillissent dans les crayères gallo-romaines de la colline Saint-Nicaise.

Le Ruinart Rosé est construit autour du chardonnay, cépage signature de la maison, qui donne aussi le Ruinart Blanc de Blancs. Il assemble quarante à cinquante crus : 45 pour cent de chardonnay de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, 43 pour cent de pinot noir de la Montagne de Reims et de la vallée de la Marne vinifié en blanc, et 12 pour cent de pinot noir vinifié en vin rouge. Avec 20 à 30 pour cent de vins de réserve, deux à trois ans en cave et un dosage de 8 grammes par litre, il allie fruit, fraîcheur et finesse.

✦ Un rosé d'assemblage

Le chardonnay en majorité

La plupart des champagnes rosés reposent sur le pinot noir. Ruinart fait l'inverse : avec 45 pour cent de chardonnay, son rosé garde la vivacité et l'élégance du style maison. Les chardonnays de la Côte des Blancs apportent la tension, ceux de la Montagne de Reims la structure.

Le rosé d'assemblage

En Champagne, et c'est une exception en France, on peut élaborer un rosé en ajoutant du vin rouge tranquille à un vin blanc. Ruinart incorpore 12 pour cent de pinot noir vinifié en rouge, issu de la Montagne de Reims et de la vallée de la Marne : il donne la teinte corail et les arômes de fruits rouges.

Constance et réserve

Assembler quarante à cinquante crus et 20 à 30 pour cent de vins de réserve permet de retrouver chaque année le même équilibre. Après deux à trois ans de vieillissement dans les crayères et un dosage de 8 grammes par litre, le rosé est présenté dans la seconde peau, l'étui en fibres de bois de la maison.

Pour comparer les styles de rosé en Champagne : parcourez notre sélection de champagnes rosés, d'assemblage ou de saignée.

✦ Dégustation & accords

🐟

Saumon gravlax

L'accord poisson gras recommandé par la maison : la chair fondante et l'aneth répondent à la fraîcheur et au fruit du rosé.

🦆

Magret de canard aux fruits rouges

Le pinot noir du rosé tient face à la viande, et la sauce aux fruits rouges prolonge ses arômes.

🍤

Langoustines rôties

Leur chair douce et iodée s'accorde à la finesse du chardonnay et à la touche d'agrume de la finale.

🍓

Fraises et framboises fraîches

Un dessert simple, peu sucré, qui laisse parler les fruits rouges du champagne.

🥂

Service

À 8 °C environ, dans un verre tulipe à large ouverture

✨

Moment idéal

Apéritif de fête, dîner en amoureux, repas d'été, cadeau dans sa seconde peau

🧴

Conservation

Couchée, à l'abri de la lumière, entre 7 et 15 °C ; à apprécier dans les deux à trois ans

✦ Questions fréquentes

1 Comment est fait le Ruinart Rosé ?

C'est un rosé d'assemblage : on mélange des vins blancs, ici du chardonnay et du pinot noir vinifié en blanc, avec 12 pour cent de pinot noir vinifié en vin rouge, qui apporte la couleur et les fruits rouges. Cette méthode, autorisée en Champagne, permet de maîtriser précisément la teinte et le style.

2 Pourquoi tant de chardonnay dans un rosé ?

Le chardonnay est le cépage signature de Ruinart. En lui donnant la première place dans son rosé, avec 45 pour cent de l'assemblage, la maison obtient un vin plus frais et plus aérien que les rosés dominés par le pinot noir, tout en gardant le fruit et la structure apportés par ce dernier.

3 Le rosé est-il récent chez Ruinart ?

Non. Les archives de la maison mentionnent dès 1764 l'expédition d'un vin « œil de perdrix », légèrement teinté de rose. Ruinart compte ainsi parmi les maisons qui ont accompagné très tôt l'histoire du champagne rosé.

4 Avec quels plats le servir ?

La maison le conseille avec les poissons gras et les crustacés, mais aussi avec la charcuterie fine et des viandes comme le canard. Servez-le autour de 8 °C, dans un verre tulipe assez large, pour profiter de ses arômes de fruits et de rose.