Fondé en 1968 par Bernard Remy à Allemant, à quelques kilomètres au sud de Reims et d'Épernay, le Champagne Bernard Remy est une maison familiale qui a su se construire une signature reconnue sans tapage : des cuvées précises, régulièrement primées (Decanter, Mundus Vini, Concours Mondial de Bruxelles, Guide Hachette), à un rapport qualité-prix qui reste l'un des plus justes de la Champagne.
À l'écart de l'agitation des grandes maisons rémoises et épernaytes, le Champagne Bernard Remy incarne une autre voix de la Champagne : celle des vignerons qui font tout, de la vigne à la mise en bouteille. Plus de cinquante ans après les premières plantations, la maison a fidélisé une clientèle française et conquis l'export grâce à une régularité remarquable — le bouche-à-oreille a fait le reste. Aujourd'hui, c'est Rudy Remy, fils de Bernard, qui dirige l'exploitation, avec son père toujours présent en arrière-plan.
Chez Vina Domus, nous avons retenu trois cuvées emblématiques de la maison : la Carte Blanche Brut, signature à dominante Pinot Noir ; le Blanc de Blancs, 100 % Chardonnay tendu et précis ; le Rosé, framboisé et gourmand. Trois bouteilles, trois moments — l'apéritif raffiné, le repas iodé, le dessert chocolaté — pour découvrir l'étendue d'une maison de champagne qui sait ce qu'elle fait.
En 1968, Bernard Remy achète ses premières vignes à Allemant, petit village discret de la Côte des Blancs. Quelques années plus tard, il commercialise ses premières cuvées sur le marché français. C'est en 1983 qu'il décide de franchir un cap décisif : faire construire sa propre cave pour vinifier lui-même son raisin. À partir de cette date, il devient « maître de sa production », expression qu'il employait souvent — et que son fils Rudy reprend volontiers aujourd'hui.
L'expansion suit. En 1986, Bernard Remy achète trois hectares supplémentaires et triple sa production. La cave devient trop étroite pour stocker ces bulles d'exception : elle sera agrandie en 1990, en 1997, puis en 2008 — l'année où Rudy Remy reprend officiellement la maison après être arrivé sur l'exploitation en 1996. Bernard, lui, n'est jamais bien loin.
La discrète maison familiale a toujours vu son chiffre d'affaires augmenter de manière progressive et régulière, sans coup d'éclat marketing. C'est en 2002 que Bernard Remy lance le pari de l'export : d'abord la Belgique et l'Allemagne, puis l'Europe entière, et désormais des succès aux États-Unis, en Asie et en Amérique Latine. Une trajectoire bâtie sur la qualité, la constance, et la capacité à répondre aux attentes les plus exigeantes des marchés internationaux.
Le vignoble Bernard Remy s'inscrit dans la Côte des Blancs, sous-région champenoise prestigieuse située au sud d'Épernay. Le sol y est argilo-calcaire, particulièrement favorable au Chardonnay et au Pinot Noir. Le climat champenois rigoureux, contrebalancé par une exposition optimale au soleil, permet une maturation lente et régulière qui favorise la finesse des arômes et un excellent équilibre acidité/sucre, marque de fabrique des grands champagnes.
Comme toute maison de Champagne, Bernard Remy travaille les trois cépages historiques de l'AOC, chacun apportant une dimension précise à ses assemblages :
Raisin noir à jus blanc présent sur la Montagne de Reims et la Côte des Bars. Apporte au vin corps, puissance et longueur, ainsi que ses arômes de fruits rouges. 37 % du vignoble champenois.
Cépage vigoureux qui s'épanouit dans les sols riches de la Vallée de la Marne. Confère aux vins leur fraîcheur et leurs notes fruitées. 37 % de l'encépagement champenois.
Présent sur la Côte des Blancs et le Sézannais. Synonyme d'élégance, finesse, fleurs sauvages, agrumes. 26 % du vignoble champenois — cépage signature de la cuvée Blanc de Blancs.
L'appellation Champagne est strictement limitée à 35 000 hectares, répartis entre plus de 300 villages ou « crus » et une mosaïque de petites parcelles. Ce morcellement extraordinaire fait toute la richesse du champagne : chaque cépage exprime différemment sa personnalité selon son terroir d'origine, et apporte aux assemblages une incroyable complexité.
L'élaboration du champagne Bernard Remy suit le protocole strict de la méthode champenoise. Chaque étape est conduite dans la cave d'Allemant, sous le contrôle direct de Rudy Remy. Le savoir-faire traditionnel se conjugue ici à des innovations techniques (cuves inox, gyropalettes pour le remuage) sans jamais perdre l'ADN de la maison : une vinification précise, lisible, qui laisse parler le fruit.
Cueillette parcelle par parcelle, à parfaite maturité. Vendange exclusivement à la main pour préserver l'intégrité des grappes — obligation de l'AOC Champagne.
Cépage par cépage, cru par cru. Pressurage progressif pour extraire le meilleur des arômes. Le moût ainsi obtenu sera ensuite vinifié séparément.
En cuves inox neutres, sur 1 à 2 semaines. Fermentation alcoolique puis fermentation malolactique qui adoucit l'acidité tout en préservant fraîcheur et fruité.
Le moment où l'art prend le pas sur la technique. Les différents crus sont assemblés, parfois avec des vins de réserve, pour donner à chaque cuvée sa signature constante.
Tirage en bouteille avec liqueur, puis prise de mousse en cave (4 à 6 semaines) suivie d'un vieillissement sur lies de 2 à 5 ans selon les cuvées.
Glaçage du col à -20 °C, expulsion du dépôt, ajout de la liqueur d'expédition (8 g/L pour les Brut Bernard Remy), bouchage liège et muselet.
Notre sélection couvre les trois grands styles de la maison : la signature classique, la pureté du Chardonnay, et la gourmandise du rosé.
Robe dorée. Nez délicat de tilleul, miel et citron. Bouche fraîche aux notes mentholées, parfaitement équilibrée. La cuvée signature de la maison, élégante et expressive.
🍽 Magret de canard aux épices, crustacés, fromages à pâte molle.
Robe brillante aux reflets verts, typique des « purs Chardonnay ». Nez vif et intense, bouche ronde aux notes d'agrumes, finale onctueuse légèrement beurrée.
🐟 Filet de veau, sole meunière, trio de poissons blancs au beurre.
Élégante robe cuivrée. Bouquet framboisé tout en finesse. Bouche ronde et gourmande, intenses notes de fruits rouges. L'expression la plus sensuelle de la maison.
🍫 Crumble aux fruits rouges, moelleux au chocolat, tarte fraise.
La maison Bernard Remy figure depuis plus de quinze ans au palmarès des concours qui comptent : Guide Hachette des Vins (étoiles répétées sur Carte Blanche et Rosé), Decanter World Wine Awards (médailles bronze à argent chaque année depuis 2010), IWSC Londres, Concours Mondial de Bruxelles (Or 2025 pour le Carte Blanche et le Blanc de Blancs), Mundus Vini (Or 2020, 2022, 2024, 2025, 2026), Wine Spectator (90 points), International Wine Challenge, Gilbert & Gaillard, Vinum Extra.
Cette constance dans les distinctions, sur des concours aux jurys très différents, dit quelque chose de précis : ce n'est pas un coup de chance d'un millésime, c'est une signature de maison qui tient sur la durée.
Trois cuvées, trois logiques d'accord. Voici nos suggestions, inspirées directement des recettes de la maison Bernard Remy et de notre expérience de caviste.
Bernard Remy est un vigneron champenois qui a fondé sa maison en 1968 à Allemant, petit village de la Côte des Blancs, à quelques kilomètres au sud d'Épernay et de Reims. Il y achète ses premières vignes, fait construire sa propre cave en 1983 puis agrandit son vignoble en 1986. Depuis 2008, son fils Rudy Remy a repris l'exploitation familiale et perpétue son savoir-faire.
Sur Vina Domus, voici les prix actuels des cuvées Bernard Remy en bouteille de 75 cl :
Toutes les remises s'appliquent automatiquement au panier : -5 % dès 3 bouteilles, -10 % dès 6 bouteilles. Livraison soignée en France métropolitaine avec emballage anti-casse.
Le Carte Blanche est un assemblage classique à dominante Pinot Noir (60 %) complété de Chardonnay et Pinot Meunier, vieilli 3 ans en cave : un brut polyvalent et fruité. Le Blanc de Blancs est élaboré 100 % à partir de Chardonnay, vieilli 3 ans, plus tendu, minéral et frais. Le Rosé Bernard Remy est composé à 60 % de Pinot Noir avec ajout de vin rouge tranquille, vieilli 2 ans : robe cuivrée, nez framboisé, bouche ronde et gourmande.
Oui, les cuvées Bernard Remy sont régulièrement primées par les concours internationaux les plus exigeants : Guide Hachette des Vins (étoiles 2010, 2015, 2017, 2022), Decanter World Wine Awards, IWSC Londres, Concours Mondial de Bruxelles (Or 2025 sur le Carte Blanche et le Blanc de Blancs), Mundus Vini, Wine Spectator (90 points), International Wine Challenge.
La maison Bernard Remy propose dans sa gamme une cuvée Grand Cru spécifique, élaborée à partir de raisins issus uniquement de villages classés Grand Cru en Champagne. Les cuvées Carte Blanche, Blanc de Blancs et Rosé sont quant à elles des assemblages issus de la Côte des Blancs et d'autres terroirs sélectionnés, sans la mention Grand Cru — ce qui n'enlève rien à leur niveau qualitatif, comme en témoignent les nombreuses médailles d'or remportées.
Servez votre Champagne Bernard Remy entre 8 et 10 °C, dans une flûte ou un verre à vin blanc tulipe qui concentre les arômes. Pour les cuvées Brut Carte Blanche et Rosé, dégustez à l'apéritif ou tout au long du repas. Pour le Blanc de Blancs, privilégiez l'accord avec poissons, fruits de mer ou viandes blanches. Conservez la bouteille debout au frais et consommez-la dans les 24 à 48 heures après ouverture pour préserver les bulles.
Les champagnes Bernard Remy sont produits à Allemant, dans la Côte des Blancs, au sud d'Épernay. Le terroir argilo-calcaire de cette zone est particulièrement favorable à l'expression du Chardonnay et du Pinot Noir. La maison vinifie elle-même ses raisins dans sa propre cave depuis 1983, garantissant la maîtrise totale de la production, du pressurage à la mise en bouteille.
Le Carte Blanche se marie parfaitement avec un magret de canard aux épices, des crustacés ou des fromages à pâte molle. Le Blanc de Blancs sublime un filet de veau, une sole meunière ou un trio de poissons blancs au beurre. Le Rosé Bernard Remy est idéal sur un crumble aux fruits rouges ou un moelleux au chocolat — un accord dessert/champagne particulièrement réussi grâce au fruité framboisé qui répond à l'amertume du cacao.
Trois cuvées, une seule maison familiale d'Allemant, médaillée d'or à Bruxelles 2025 — livrées chez vous avec garantie anti-casse.
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