Champagne Palmer - Blanc de Noirs
Vin de Champagne - Alcool 12% - 75 cl
TTC
68,93 € / litre
Le Champagne Palmer & Co Blanc de Noirs est un champagne de Reims élaboré uniquement à partir de raisins noirs : pinot noir et meunier, à parts égales. Enrichi de vins de réserve et d'une solera de pinots noirs de Mailly et de Verzenay, il vieillit trois ans sur lies. Il offre des arômes de pêche et d'abricot, relevés de pomelo et de groseille. Il se sert autour de 10 °C, à l'apéritif ou avec une volaille. À retrouver parmi nos champagnes blanc de noirs.
Robe
Jaune intense, reflets or
Nez
Pêche, abricot, pomelo
Bouche
Ronde et précise
Finale
Longue, agrumes
Champagne · Blanc de noirs · Pinot noir, meunier · Reims · 75 cl · 12 % vol.
Palmer & Co Blanc de Noirs
Champagne brut · Reims
Pinot noir et meunier à parts égales, pour un blanc de noirs précis.
La maison Palmer & Co a été créée à Reims en 1947. Elle réunit des vignerons autour de grands terroirs de la Champagne et se distingue par le long vieillissement de ses cuvées.
Un blanc de noirs est un champagne blanc issu uniquement de raisins noirs. Palmer choisit ici un équilibre à parts égales : le pinot noir apporte la structure et la profondeur, le meunier la fraîcheur et la souplesse. Environ un tiers de vins de réserve et une solera de pinots noirs des grands crus de Mailly et de Verzenay donnent à la cuvée sa complexité.
✦ Le Blanc de Noirs de Palmer, un champagne de pinots
L'assemblage
Pinot noir et meunier, à parts égales, issus de crus de la Champagne.
La solera
Des pinots noirs de Mailly et de Verzenay, conservés en réserve perpétuelle.
Le vieillissement
Trois ans sur lies en bouteille, avec un dosage de 6 à 7 g/l.
Pour comparer : retrouvez toute notre sélection de champagnes, du brut au blanc de blancs.
✦ Dégustation & accords
🥂
Apéritif
Bien frais, avec des gougères.
🍗
Volaille aux agrumes
Un accord proposé pour cette cuvée.
🐟
Saumon mi-cuit
La structure des pinots tient face au gras.
🧀
Comté jeune
Un fromage doux, pour la rondeur du vin.
🌡️
Service
Autour de 10 °C, dans un verre à vin plutôt qu'une flûte
🥂
Moment idéal
Apéritif, repas de fête
🧴
Conservation
Couchée, au frais, à l'abri de la lumière
✦ Questions fréquentes
1 Qu'est-ce qu'un blanc de noirs ?
C'est un champagne blanc issu uniquement de raisins noirs.
2 Quels sont ses cépages ?
Le pinot noir et le meunier, à parts égales.
3 Quel est son dosage ?
De 6 à 7 g/l.
4 Combien de temps vieillit-il ?
Trois ans sur lies en bouteille.
5 À quelle température le servir ?
Autour de 10 °C.
AR1168
21 Produits
Fiche technique
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Vignoble/maison
- Maison Palmer & Co
- Cépage
- Pinot Meunier Pinot Noir
- Millésime
- Brut sans année
- Alcool
- 12%
- Volume (cl)
- 75 cl
- Allergènes
- Sulfites
- Catégorie de prix
- 30,00€ - 50,00€
Le Champagne Palmer & Co Blanc de Noirs est un champagne de Reims élaboré uniquement à partir de raisins noirs : pinot noir et meunier, à parts égales. Enrichi de vins de réserve et d'une solera de pinots noirs de Mailly et de Verzenay, il vieillit trois ans sur lies. Il offre des arômes de pêche et d'abricot, relevés de pomelo et de groseille. Il se sert autour de 10 °C, à l'apéritif ou avec une volaille. À retrouver parmi nos champagnes blanc de noirs.
Robe
Jaune intense, reflets or
Nez
Pêche, abricot, pomelo
Bouche
Ronde et précise
Finale
Longue, agrumes