Bouteille sérigraphiée du Bastille Blend 1789 à capsule de bois, robe or et blason blanc

Bastille Blend - Whisky Français

- Alcool 40% - 70 cl

TTC

61.71 €/Litre

Le Bastille Blend est le visage le plus doux de la maison Daucourt, distillateurs charentais depuis quatre générations : un assemblage d'orge maltée et de blé français, double-distillé en alambic charentais comme un cognac, puis élevé en chêne du Limousin dans des fûts ayant contenu du bourbon, du cognac et du Sauternes. Le verre est tout en gourmandise : vanille, caramel, fruits secs et épices douces, sur une texture ronde que le blé rend soyeuse. À 40 degrés, intégralement produit en France de la céréale à la bouteille, c'est le whisky français qui se laisse découvrir sans cérémonie, seul, sur glace ou en cocktail. À retrouver parmi nos whiskies.

Robe

Or soutenu, limpide

Nez

Vanille, céréales, miel

Bouche

Caramel, fruits secs, soyeuse

Finale

Douce, épices fines, vanillée

Whisky blend · France · Chêne français · 70 cl · 40 % vol.

Bastille Blend 1789
Whisky français · Maison Daucourt, Charente

Orge et blé français, alambic charentais, fûts de bourbon, de cognac et de Sauternes : la douceur française en version accessible.

La maison Daucourt, quatre générations de distillateurs en Charente, décline son whisky Bastille en deux visages : le single malt pour les puristes, et ce blend pour tous les autres. Assemblage d'orge maltée et de blé cultivés en France, il passe lui aussi par la double distillation en alambic charentais, héritée du cognac voisin, qui lui donne cette finesse soyeuse rare dans les whiskies français d'initiation.

L'élevage se fait en chêne du Limousin, dans des fûts ayant contenu du bourbon, du cognac et du Sauternes : trois bois qui déposent la vanille, le caramel, les fruits secs et les épices douces. À 40 degrés, produit intégralement en France de la céréale à la bouteille sérigraphiée, c'est un whisky décontracté et gourmand, aussi à l'aise sec qu'en cocktail. La Révolution, ici, se fait en douceur.

✦ Dégustation

Robe

Or soutenu et limpide, dans sa bouteille claire au blason sérigraphié et à la capsule de bois.

Nez

Vanille, céréales dorées et miel : un nez rassurant, qui annonce la gourmandise sans détour.

Bouche

Caramel et fruits secs sur une texture soyeuse : la contribution du blé, qui arrondit tout ce qu'il touche.

Finale

Douce et vanillée, relevée d'épices fines : elle quitte le palais poliment, en donnant envie de revenir.

✦ Deux céréales, trois fûts

Orge et blé de France

L'orge maltée apporte la structure et les arômes de céréale toastée ; le blé, plus tendre, donne cette rondeur soyeuse qui fait la signature des blends de la maison. Les deux poussent en France, et tout le reste s'y fait aussi : un whisky tricolore de bout en bout.

La patte charentaise

Comme le single malt de la maison, le blend passe par l'alambic charentais à repasse : une distillation lente, en deux temps, qui ne garde que le cœur le plus net. C'est elle qui explique la finesse inhabituelle de ce whisky d'initiation, plus proche d'une eau-de-vie de maison que d'un blend industriel.

Bourbon, cognac, Sauternes

Le chêne du Limousin accueille trois mémoires : le bourbon pour la vanille et le caramel, le cognac pour les fruits secs et l'élégance, le Sauternes pour le miel. Un trio d'élevage qui résume la géographie des grands fûts, sans quitter la France ni l'Amérique des bonnes manières.

L'étage au-dessus : le Bastille 1789 Single Malt, tout orge et fûts de Sauternes, Bourgogne et Xérès, montre où mène la maison quand elle vise les puristes.

✦ Dégustation & accords

🥪

Croque-monsieur fermier

L'accord décomplexé : pain doré, jambon et fromage fondu contre caramel et vanille, le bistrot gagne.

🥞

Crêpes Suzette

Beurre d'orange et flambage de brasserie : le grand dessert français salue le whisky du même drapeau.

🍮

Far breton

Pâte dense, pruneaux moelleux : le gâteau du goûter trouve dans les fruits secs du blend son double liquide.

🧀

Saint-nectaire fermier

Sa pâte souple aux notes de noisette et de cave s'accorde à la rondeur céréalière sans rapport de force.

🥃

Service

Sec, sur glace, ou allongé d'un tonic au thym : il se prête à tout sans se dénaturer

🍸

Moment idéal

Apéritif sans chichis, premiers pas dans le whisky français, base de cocktails fine

🧴

Conservation

Debout, à l'abri de la lumière ; le whisky n'évolue plus en bouteille

✦ Questions fréquentes

1 Quelle différence avec le Bastille Single Malt ?

La céréale et le fût. Le single malt n'utilise que l'orge maltée et vieillit en fûts de Sauternes, de Bourgogne et de Xérès ; le blend assemble orge et blé, et son chêne du Limousin a contenu bourbon, cognac et Sauternes. Résultat : le blend est plus souple, plus vanillé, plus immédiat ; le single malt plus complexe et plus structuré. Même alambic charentais pour les deux : la différence est de style, pas de sérieux.

2 Le blé dans un whisky, qu'est-ce que ça apporte ?

De la douceur, avant tout. Le blé distillé donne un alcool tendre, presque crémeux, qui adoucit les arômes plus francs de l'orge maltée : c'est le secret de la texture soyeuse de ce blend. Les grands whiskies américains « wheated » utilisent le même levier. Ici, le blé est français, comme l'orge : la maison revendique un whisky intégralement produit dans l'Hexagone, de la parcelle à la bouteille.

3 Un fût de cognac, c'est courant pour un whisky ?

C'est rare, et c'est un privilège de voisinage : installée au pays du cognac, la maison Daucourt accède à des fûts que peu de distillateurs de whisky peuvent obtenir. Le bois qui a élevé une eau-de-vie de vin dépose des notes de fruits secs, de rancio léger et une élégance très française, qui complètent la vanille du bourbon et le miel du Sauternes. C'est l'une des signatures les plus originales de ce blend.

4 Comment le servir ?

Comme on veut : c'est sa qualité première. Sec, il déroule sa vanille et son caramel sans brûler ; sur un glaçon, il gagne en fraîcheur apéritive ; en cocktail, sa finesse charentaise en fait une base de choix pour revisiter les classiques à la française. À 40 degrés et à prix raisonnable, c'est aussi le whisky français que l'on ouvre sans compter pour faire découvrir la catégorie à une table de curieux.