Vosne-Romanée Les Ormes 2022 - Domaine Joannet

      Vin de Bourgogne - Alcool 13% - 75 cl
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      146.53 €/Litre

      Au nord de Vosne-Romanée, en bordure de la RN74, le lieu-dit "Les Ormes" tire son nom des ormeaux qui bordaient autrefois la route. Sur ses sols argilo-calcaires, le Domaine Joannet produit depuis Marey-lès-Fussey un Vosne-Romanée village 2022 sélectionné au Tastevinage : 12 mois en fûts de chêne, vignes de 55 ans, fruit généreux et tanins veloutés nés d'une année solaire exceptionnelle en Côte de Nuits.

      Robe

      Rubis profond aux reflets pourpres, couleur soutenue signature du 2022.

      Nez

      Myrtille, cassis, framboise fraîche, touches épicées et boisé fondu.

      Bouche

      Souple et élégante, fruit gourmand, tanins fins et belle fraîcheur finale.

      Finale

      Persistante, poivrée, sur le fruit noir et une légère note réglissée.

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      Vin rouge · Côte de Nuits · 75 cl · 13°

      Vosne-Romanée Les Ormes 2022
      Domaine Joannet · Marey-lès-Fussey · Hautes-Côtes de Nuits

      Un Pinot Noir de Vosne, né au nord du village, là où le fruit précède toujours la structure.

      Le Vosne-Romanée Les Ormes 2022 du Domaine Joannet est issu d'un lieu-dit particulier : en bordure de la RN74, dans la partie nord de la commune, à deux pas de la frontière avec Nuits-Saint-Georges. "Les Ormes" tient son nom des ormeaux qui bordaient autrefois cette route, arbres devenus rares aujourd'hui. Ses sols argilo-calcaires, plus profonds que ceux du coteau, donnent au vin un profil de fruit large et gourmand plutôt que de verticalité minérale. Ce lieu-dit, connu des initiés comme l'un des plus réguliers de l'appellation village, bénéficie d'une belle exposition au levant et des mêmes influences climatiques que les premiers crus voisins.

      Le Domaine Joannet, installé à Marey-lès-Fussey au coeur des Hautes-Côtes de Nuits, exploite 21 hectares sur 13 appellations, de Pernand-Vergelesses à Vosne-Romanée. Michel le père a créé le domaine vers 1995, son fils Fabien l'a rejoint en 2007 et en assure aujourd'hui la direction. Leur vision est claire : des vins riches et concentrés, fidèles à leur terroir, avec l'élégance que la Bourgogne exige. Le Vosne-Romanée 2022, sélectionné au Tastevinage par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, confirme que ce millésime solaire a parfaitement réussi à Joannet.

      ✦ Dégustation du Vosne-Romanée 2022

      Robe

      Rubis profond aux reflets pourpres intenses, couleur soutenue et brillante caractéristique du 2022 en Côte de Nuits. La macération préfermentaire à froid pratiquée par Fabien Joannet extrait une couleur dense dès les premières heures, sans brutaliser les peaux. La robe annonce d'emblée la concentration du millésime, sans la lourdeur opaque que l'on trouve sur certains 2022 moins bien conduits.

      Nez

      Le nez s'ouvre sur la myrtille et le cassis mûrs, fruits noirs typiques des Vosne-Romanée dans les années solaires, puis la framboise fraîche apporte une touche de légèreté. Un fond épicé, poivre et cannelle, complète le tableau avec une légère note boisée bien fondue après 12 mois en fûts. La complexité est déjà là, même en jeunesse : c'est le signe d'une longue macération conduite avec précision par Fabien Joannet.

      Bouche

      L'attaque est franche et souple, fruit en premier, sans la dureté que l'on peut trouver sur les lieux-dits plus structurés de la commune. Le profil des Ormes s'exprime : largeur plutôt que verticalité, gourmandise plutôt que tension. Les tanins fins et veloutés enveloppent le fruit sans le dominer. Une belle fraîcheur sous-jacente, héritée du millésime, équilibre l'ensemble et empêche la bouche de basculer dans la surmaturité.

      Finale

      Persistante et bien construite, la finale s'étire sur des notes poivrées et réglissées, avec une légère tension en toute fin de bouche qui invite la prochaine gorgée. Ce n'est pas la finale interminable d'un premier cru, mais elle a la longueur et la précision d'un village de belle facture, taillé pour accompagner un repas complet plutôt qu'être contemplé seul dans un verre.

      ✦ Les Ormes, Vosne-Romanée et le Domaine Joannet

      Le lieu-dit Les Ormes

      Situé dans la partie nord de Vosne-Romanée, en bordure de la RN74, Les Ormes tient son nom des ormeaux qui bordaient autrefois cette route principale. Ce bas de coteau argilo-calcaire, exposé au levant, produit des vins au profil plus large et fruité que les lieux-dits de mi-coteau. Reconnu par les connaisseurs comme l'un des sites les plus réguliers de l'appellation village, il apporte gourmandise et accessibilité sans sacrifier la typicité vosnière.

      Le Domaine Joannet

      Michel et Fabien Joannet sont installés à Marey-lès-Fussey, village des Hautes-Côtes de Nuits à une dizaine de kilomètres des grands crus. Depuis que Michel a fondé le domaine vers 1995, la famille a progressivement constitué un vignoble de 21 hectares sur 13 appellations. Fabien, aux commandes depuis 2007, incarne la vision maison : vins riches et concentrés, fidèles au fruit, élevés 12 mois en fûts de chêne, avec une macération préfermentaire à froid pour extraire couleur et arômes sans brutalité.

      Vignes et vinification

      Les vignes des Ormes, âgées de 55 ans, sont conduites en lutte raisonnée avec un soin particulier apporté à la biodiversité. La vendange est manuelle. En cave, une macération préfermentaire à froid précède la fermentation, technique qui extrait intensément le fruit et la couleur avant même que l'alcool ne se forme. L'élevage dure 12 mois en fûts de chêne, durée que le domaine applique à l'ensemble de ses rouges pour structurer le vin sans l'alourdir.

      Tastevinage 2022 : le Vosne-Romanée 2022 du Domaine Joannet a été sélectionné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin lors du Tastevinage, concours de référence en Bourgogne organisé depuis 1950 au Château du Clos de Vougeot. Cette sélection, qui distingue les vins "authentiques et de plaisir", confirme la réussite du domaine sur ce millésime exceptionnel.

      ✦ Accords & suggestions

      🍖
      Agneau de lait rôti aux herbes de Provence

      La chair délicate et parfumée de l'agneau de lait, rôtie avec du thym, du romarin et de l'ail, est l'accord classique des Vosne-Romanée village. Le fruit gourmand des Ormes épouse la viande sans l'écraser, et les notes épicées de la finale prolongent les herbes du plat. Évitez les sauces trop réduites qui domineraient le vin.

      🐓
      Poulet rôti aux morilles et à la crème

      L'accord bourguignon par excellence sur un village de cette qualité. Les morilles, leur note terreuse et forestière, font écho au fond épicé du vin. La crème adoucit les tanins et prolonge la texture veloutée en bouche. Un plat de dimanche qui révèle le meilleur d'un Vosne-Romanée dans sa jeunesse.

      🥩
      Pavé de boeuf aux champignons sauvages

      Un pavé de boeuf maigre, rosé, accompagné de cèpes ou de girolles sautés au beurre, est l'accord direct sur la puissance du 2022. La viande ferme structure les tanins fins, et les champignons apportent la note umami qui allonge la finale réglissée du vin. Servir sans sauce lourde pour laisser le Pinot Noir s'exprimer.

      🧀
      Époisses ou Langres, affinés avec modération

      Les fromages bourguignons à croûte lavée, servis à juste maturité, s'accordent naturellement avec ce Vosne. La concentration du 2022 supporte l'intensité de l'Époisses ou du Langres, et la finale poivrée du vin prolonge la saveur salée du fromage. Évitez les pâtes molles trop coulantes qui écraseraient la finesse du Pinot Noir.

      🌡️
      Température
      15 à 17 °C, carafer 30 minutes pour les bouteilles ouvertes jeunes
      🍸
      Moment idéal
      Repas dominical, dîner entre amateurs, ou cave de 5 à 8 ans
      🥃
      Verre
      Verre à Bourgogne rouge, calice large, pour libérer les arômes

      ✦ Questions fréquentes

      1 Qu'est-ce que le Tastevinage et pourquoi cette sélection compte-t-elle ?

      Le Tastevinage est un concours de dégustation organisé depuis 1950 par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin au Château du Clos de Vougeot. Les vins sont dégustés à l'aveugle par un jury de professionnels bourguignons. Seule une minorité des vins présentés reçoit la mention "Tasteviné", qui atteste de leur typicité, de leur qualité et de leur plaisir de dégustation. Cette sélection, directement annoncée par le domaine, distingue le Vosne-Romanée 2022 de Joannet comme l'un des réussites du millésime.

      2 Quelle est la particularité du lieu-dit "Les Ormes" par rapport aux autres secteurs de Vosne-Romanée ?

      Les Ormes est situé dans la partie nord de Vosne-Romanée, en bas de coteau, sur des sols argilo-calcaires plus profonds que ceux du mi-coteau. Cette position donne des vins au profil plus large et fruité que les lieux-dits situés en hauteur. On y cherche moins la tension minérale verticale que le fruit gourmand et la rondeur. C'est un profil idéal pour aborder Vosne-Romanée sans attendre plusieurs années de garde : accessible jeune, il reste fidèle à l'élégance de la commune.

      3 Comment un domaine des Hautes-Côtes de Nuits se retrouve-t-il avec des parcelles en Vosne-Romanée ?

      Le Domaine Joannet est installé à Marey-lès-Fussey dans les Hautes-Côtes de Nuits, mais il a constitué depuis 1995 un vignoble de 21 hectares en achetant progressivement des parcelles sur des appellations très diverses, des Hautes-Côtes jusqu'à Vosne-Romanée. Ce modèle est courant en Bourgogne : un domaine implanté en dehors des grandes appellations peut posséder des parcelles sur la Côte. La proximité géographique de Marey-lès-Fussey avec le vignoble de la Côte de Nuits a facilité ces acquisitions progressives.

      4 Peut-on garder ce Vosne-Romanée 2022 en cave ou faut-il le boire rapidement ?

      Le 2022 est un millésime concentré et bien structuré, qui peut se garder 5 à 8 ans sans difficulté. Les Ormes, par son profil fruité et ses tanins veloutés, est cependant l'une des cuvées les plus accessibles jeunes dans la gamme du domaine. Débouché maintenant avec 30 minutes de carafe, il livrera son fruit dans toute sa générosité. Dans 4 à 6 ans, les notes épicées et les premiers arômes de sous-bois viendront enrichir le tableau pour les amateurs de Pinot Noir évolué.

      AR2030
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      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Bourgogne
      Appellation
      Vosne-Romanée
      Vignoble/maison
      Domaine Joannet
      Catégorie
      Vin rouge
      Type
      Tranquille
      Cépage
      Pinot Noir
      Millésime
      2022
      Alcool
      13%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Labels
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      Catégorie de prix
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      Garde
      5 à 10 ans
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