Marsannay Au Ronsoy 2022 - Philippe Robert et fils

      Vin de Bourgogne - Alcool 13,5% - 75 cl
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      Issu du climat Au Ronsoy, sur le coteau calcaire à la frontière de Couchey et Marsannay, ce Pinot Noir de 55 ans de vignes incarne ce que l'AOC Marsannay sait produire de plus précis : de la structure sans dureté, du fruit sans artifice. Le domaine Philippe Robert et fils, certifié HVE depuis 2021, élabore ici un vin de Bourgogne d'une remarquable cohérence de millésime en millésime.

      Robe

      Rouge grenat profond, limpide, avec des reflets pourpres caractéristiques du Pinot Noir en 2022

      Nez

      Cassis, mûre confite, touche de poivre et de réglisse sur un fond légèrement floral

      Bouche

      Attaque ronde, belle matière, tanins serrés mais enrobés, fruité généreux porté par une belle fraîcheur

      Finale

      Persistante, épicée, avec un retour sur le fruit noir et une légère minéralité calcaire en soutien

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      AOC Marsannay · Côte de Nuits · 75 cl · 13,5%

      Marsannay Au Ronsoy 2022
      Domaine Philippe Robert et fils · Couchey, Côte de Nuits

      Un Pinot Noir de 55 ans, sur calcaire, à la porte d'or de la Côte de Nuits.

      Au Ronsoy est l'un des climates nommés de l'AOC Marsannay, sur un coteau mi-pente planté à la limite des communes de Couchey et Marsannay-la-Côte. La parcelle du domaine Philippe Robert et fils couvre moins de deux hectares sur ce sol calcaire lourd, où les vignes, aujourd'hui quinquagénaires, plongent leurs racines depuis les années 1960. C'est cette ancienneté, conjuguée à la rigueur d'une viticulture sans traitement chimique certifiée HVE depuis 2021, qui donne à ce Marsannay sa densité et son tonus particuliers.

      Le millésime 2022 en Côte de Nuits s'est construit sous un été chaud mais sain, avec quatre vagues de chaleur que les sols calcaires ont su amortir grâce à leurs réserves hydriques profondes. Le résultat est un Pinot Noir d'une générosité immédiate, aux tanins déjà bien fondus, capable pourtant de tenir quatre à six ans en cave pour qui souhaite voir sa structure se révéler pleinement. Dans sa jeunesse, il délivre déjà un profil d'une remarquable cohérence, sans aucune trace de sur-maturité.

      ✦ Dégustation

      Robe

      Rouge grenat profond avec des reflets pourpres soutenus, typiques du Pinot Noir de Côte de Nuits en millésime chaud. La robe est limpide, dense, avec un disque légèrement soutenu qui annonce la concentration du fruit.

      Nez

      Le premier nez s'ouvre sur le cassis et la mûre bien mûre, avec une nuance de confiture contenue qui ne déborde jamais sur la compote. Derrière, le millésime 2022 laisse pointer du poivre noir, une touche de réglisse et un voile floral discret, caractéristique des vieilles vignes de la parcelle sur ce sol calcaire.

      Bouche

      L'attaque est ronde et généreuse, portée par ce fruit mûr caractéristique de 2022. La structure tannique est bien présente, serrée comme il sied à un Marsannay de coteau calcaire, mais parfaitement enrobée par la matière. Une fraîcheur sous-jacente maintient la bouche tendue sur toute sa longueur, évitant tout alourdissement.

      Finale

      Persistante et épicée, avec un retour net sur le fruit noir et une légère minéralité calcaire en soutien qui rappelle l'origine du sol d'Au Ronsoy. La finale dure, sans s'étirer artificiellement, sur une impression de précision et de netteté très bourguignonne.

      ✦ Terroir et domaine

      Le climat Au Ronsoy

      Au Ronsoy est un climat nommé de l'AOC Marsannay, à mi-pente du coteau entre Couchey et Marsannay-la-Côte. Sur ce sol calcaire lourd, la parcelle du domaine couvre moins de deux hectares plantés de Pinot Noir dont les vignes, âgées d'environ 55 ans, produisent naturellement de faibles rendements concentrés.

      La viticulture du domaine

      Fondé à Couchey, le domaine Philippe Robert et fils est aujourd'hui conduit par Johann Robert, rejoint le vignoble en 2015 après des études à l'Ecole Viticole de Beaune. Aucun traitement chimique n'est pratiqué depuis plusieurs années ; le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) niveau 3 depuis 2021, sur un vignoble de 8,5 hectares répartis sur Marsannay, Fixin et Gevrey-Chambertin.

      La vinification en 2022

      Le 2022 en Côte de Nuits s'est construit sur une récolte saine récoltée fin septembre, après quatre épisodes caniculaires que la vigne a traversés grâce à l'équilibre des sols. Le domaine Robert pratique une macération à froid avant fermentation, puis un élevage mesuré pour préserver la droiture aromatique du Pinot Noir de la parcelle.

      Marsannay et ses climates : L'AOC Marsannay est la seule appellation communale de Bourgogne à produire les trois couleurs sous un même nom. Quatorze climates sont actuellement en cours de demande de classement en Premier Cru, dont Au Ronsoy figure parmi les sites les plus cohérents du coteau de Couchey.

      ✦ Accords & suggestions

      🥩
      Viandes rouges mijotées

      Un boeuf bourguignon ou un paleron braisé aux champignons des bois appelle exactement ce type de Marsannay : charnu, épicé, avec la trame tannique nécessaire pour tenir face au collagène des viandes longues.

      🦆
      Gibier à plumes

      Faisan roti, pintade aux cèpes ou canard sauvage : le profil légèrement sauvage du Pinot Noir de vieilles vignes trouve un écho naturel dans les viandes à plume, surtout relevées d'épices chaudes ou d'une sauce au vin rouge.

      🧀
      Fromages bourguignons affinés

      Un époisses affiné à coeur ou un soumaintrain de belle maturité s'accordent remarquablement avec la rondeur tannique de ce Marsannay. La réglisse en finale et la légère note animale du vin jouent en parfaite connivence avec les pates à croute lavée de la région.

      🍄
      Risotto aux champignons ou truffes noires

      Le Pinot Noir de Côte de Nuits et les champignons partagent une affinité de terroir presque évidente. Essayez-le sur un risotto de cèpes, ou plus simplement sur des oeufs brouillés à la truffe noire du Périgord.

      🌡️
      Température
      15 à 17°C. Si la bouteille sort du cave, laissez-la se tempérer 20 minutes avant de servir.
      🍸
      Moment idéal
      Accessible dès maintenant grâce au profil généreux du 2022, il gagnera en complexité jusqu'en 2027-2028. Idéal sur un repas d'automne ou d'hiver.
      🥃
      Verre
      Verre ballon type Bourgogne, au bol large et évasé, pour favoriser l'ouverture des arômes de Pinot Noir.

      ✦ Questions fréquentes

      1 Qu'est-ce que le climat Au Ronsoy dans l'AOC Marsannay ?

      Au Ronsoy est l'un des climates officiellement nommés de l'AOC Marsannay, situé sur le coteau calcaire à la frontière des communes de Couchey et Marsannay-la-Côte. Ce climat, comme une quinzaine d'autres de l'appellation, est en cours de demande de classement en Premier Cru auprès de l'INAO. Il se distingue par ses sols calcaires lourds en mi-pente, favorables aux vieilles vignes de Pinot Noir qui y produisent naturellement de faibles rendements.

      2 Quand faut-il boire le Marsannay Au Ronsoy 2022 ?

      Le millésime 2022 en Bourgogne est reconnu pour sa buvabilité immédiate, grâce à des tanins fondus et un fruit généreux. Le Marsannay Au Ronsoy 2022 peut être ouvert dès aujourd'hui, en le carafant 30 minutes pour l'aérer. Il atteindra probablement sa pleine expression entre 2026 et 2028, et peut se conserver sans difficulté jusqu'en 2030 dans de bonnes conditions de cave.

      3 Le domaine Philippe Robert et fils pratique-t-il la viticulture biologique ?

      Le domaine n'est pas certifié biologique au sens strict, mais il a abandonné les traitements chimiques depuis plusieurs années et a obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) niveau 3 depuis 2021, qui est le niveau le plus exigeant de ce référentiel français. Cette approche raisonnée et responsable guide la viticulture de Johann Robert sur l'ensemble des 8,5 hectares du domaine.

      4 Quelle est la différence entre un Marsannay et un Gevrey-Chambertin ?

      Les deux appellations sont voisines sur la Côte de Nuits et partagent le Pinot Noir comme cépage unique. Gevrey-Chambertin, plus au sud, bénéficie d'un terroir de marnes et de calcaires plus complexes, et d'une notoriété historique plus établie. Marsannay offre un profil généralement plus accessible et un rapport qualité-prix nettement plus favorable, avec des vins de coteau calcaire qui ne manquent pas de structure ni de caractère, notamment sur des climates comme Au Ronsoy.

      AR1645
      13 Produits

      Fiche technique

      Pays
      France
      Région
      Bourgogne
      Appellation
      Marsannay
      Vignoble/maison
      Domaine Philippe Robert et Fils
      Cépage
      Pinot Noir
      Millésime
      2022
      Alcool
      13,5%
      Volume (cl)
      75 cl
      Allergènes
      Sulfites
      Labels
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